สาธารณสุข เตือนอันตรายจากการรับประทานอาหารไม่ปลอดภัย พบผักคะน้า ใบบัวบก สาลี่และแอปเปิล มีสารปนเปื้อนมากที่สุด
วันนี้ (8 เมษายน 2558) ศ.นพ.รัชตะ รัชตะนาวิน รัฐมนตรีว่าการกระทรวงสาธารณสุข แถลงข่าวเปิดนิทรรศการเนื่องในวันอนามัยโลกประจำปี 2558 ซึ่งตรงกับวันที่ 7 เมษายนของทุกปี ภายใต้คำขวัญ “อาหารปลอดภัยสร้างได้ตั้งแต่ฟาร์มจนถึงโต๊ะอาหาร” โดยในปีนี้องค์การอนามัยโลกได้ให้ความสำคัญในเรื่องความปลอดภัยด้านอาหาร เนื่องจากทุกปีจะมีประชากรทั่วโลกเสียชีวิตจากการบริโภคอาหารปนเปื้อนเชื้อโรคและสารเคมี ถึงปีละประมาณ 2 ล้านคน หรือเฉลี่ยนาทีละ 4 คน
ศ.นพ.รัชตะ กล่าวต่อว่า สำหรับการเจ็บป่วยจากการบิรโภคอาหารที่ไม่ปลอดภัย จะเกิดขึ้นหลังจากรับประทานอาหารได้ 2 ชั่วโมง โดยจะแสดงอาการตั้งแต่ อาเจียน อาหารเป็นพิษ หรืออุจจาระร่วง บางรายรุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต โดยปี 2557 ประเทศไทยพบผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ 120,000 คนและเสียชีวิต 9 คน
ทั้งนี้ในปี 2557 ได้ตรวจพบสารเคมีกำจัดศัตรูพืชตกค้างในกลุ่มผักสดสูงสุดได้แก่ ผักคะน้า ใบบัวบก ดอกหอม ผักแขนง กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และกลุ่มผลไม้ ได้แก่ สาลี่ แอปเปิล ส้ม แตงโม แคนตาลูป ส่วนในกลุ่มผักนำเข้า ได้แก่ บร้อคโคลี่ พริกแห้ง ป๋วยเล๊ง และในกลุ่มผลไม้นำเข้าได้แก่ ส้ม แก้วมังกร และองุ่น ดังนั้นจึงควรล้างผักผลไม้ให้สะอาด จะช่วยลดปัญหาการปนเปื้อนของสารเคมีได้ครึ่งหนึ่ง
ด้าน นางสาวทิพย์วรรณ ปริญญาศิริ ผู้อำนวยการสำนักอาหาร สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กล่าวว่า สำหรับสินค้าผักผลไม้บรรจุแพ็คใส่โฟม ต้องแสดงรหัสสินค้าและฉลาก เพื่อสะดวกต่อการสืบค้นในกระบวนการผลิตถึงแหล่งที่มาจากฟาร์มหรือไร่ สร้างความมั่นใจให้ผู้บริโภค โดยจะร่วมมือกับกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ เพราะลำพังการตรวจสอบ หรือด่านสินค้าอาจไม่เพียงพอ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
, pr.moph.go.th 
