มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค สุ่มตรวจหมูกรอบ หมูสวรรค์ พบมีสารไนเตรทและไนไตรท์ผสม แนะควรใส่เท่าที่จำเป็น เตือนผู้บริโภคได้รับสารมากเกินไปอาจเสี่ยงมะเร็ง
วันที่ 15 กรกฎาคม 2559 ผู้สื่อข่าวมีรายงานว่า มูลนิธิเพื่อผู้บริโภคได้เข้าสุ่มตรวจตัวอย่างผลิตภัณฑ์หมูแผ่นกรอบ หมูสวรรค์ หมูหวาน เนื้อเค็ม รวม 14 ตัวอย่าง จากซูเปอร์มาร์เก็ตในห้างสรรพสินค้า ตลาด อ.ต.ก. และตลาดย่านเยาวราช โดยเบื้องต้นพบว่ามีสารไนเตรท และไนไตรท์ผสมอยู่ ซึ่งมีอันตรายต่อร่างกายหากได้รับในปริมาณมากเกินความจำเป็น
โดย นางสาวมลฤดี โพธิ์อินทร์ นักวิชาการด้านวิทยาศาสตร์ ศูนย์ทดสอบฉลาดซื้อ มูลนิธิเพื่อผู้บริโภค เปิดเผยว่า จากการตรวจสอบพบว่าหมูแผ่นกรอบ หมูสวรรค์ ทั้ง 14 ตัวอย่างใส่สารไนเตรทและไนไตรท์ทั้งหมด ทั้งที่ไม่มีความจำเป็นเนื่องจากอาหารเหล่านี้มีน้ำตาลและเกลือที่ช่วยให้อาหารอยู่ได้ยืดยาวอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังพบ 3 ตัวอย่าง ที่ใส่สารมากเกินความจำเป็น มีเพียง 11 จาก 14 ตัวอย่างที่จดทะเบียนกับ อย. ทั้งยังพบว่ามี 5 ตัวอย่าง ไม่ระบุวันเดือนปีที่ผลิตและหมดอายุ
ทั้งนี้หากผู้ประกอบการจะใส่สารไนเตรท และไนไตรท์ลงในอาหาร ควรใส่ในปริมาณที่เหมาะสม สูงสุดไม่เกิน 500 มิลกรัม ต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม ขณะที่ผู้บริโภคหากรับประทานสารดังกล่าวมากเกินไป จะมีความเสี่ยงในการเกิดมะเร็งตับ ไต กระเพาะปัสสาวะ กระเพาะอาหาร ลำไส้ ตับอ่อน และทางเดินหายใจได้ ขณะที่ผู้แพ้สารดังกล่าวอาจทำให้หัวใจเต้นเร็ว หมดสติ หรือเสียชีวิตได้
นอกจากนี้ ทางมูลนิธิผู้บริโภคยังได้สอบถามไปยังนักวิชาการ อย. พบว่าการใช้สารไนเตรทและไนไตรท์นั้น ต้องขออนุญาตเป็นราย ๆ ไป และต้องแจ้งข้อมูลบนฉลากด้วย หากใช้โดยไม่มีการขออนุญาตมีความผิด ตาม พ.ร.บ.อาหารหลักเกณฑ์เงื่อนไขและวิธีการใช้วัตถุเจือปน มีบทลงโทษตามมาตรา 47 ปรับไม่เกิน 20,000 บาท
ภาพจาก thaich8
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก thaich8
