อ.เจษฎา แจง ผัก 5 ชนิด กินดิบได้ แต่ต้องระวังในบางคน เว้นหน่อไม้ ต้องต้มก่อน

          อ.เจษฎา แจง ผัก 5 ชนิด ทานดิบได้ แต่ต้องระวังในบางคน เว้นหน่อไม้ ต้องต้มก่อนเป็นการลดสารพิษ หลังโลกออนไลน์แห่แชร์ข้อมูลผัก 5 ชนิดห้ามทานดิบ ๆ

          หลังจากที่โลกออนไลน์ได้มีการแชร์ข้อความส่งต่อกันเรื่อง ผัก 5 ชนิด ที่ห้ามกินตอนดิบ ได้แก่ กะหล่ำปลี, ถั่วงอก, หน่อไม้, ถั่วฝักยาว และผักโขม เนื่องจากจะเกิดอันตรายต่อร่างกายนั้น
          ล่าสุดวันที่ 15 สิงหาคม 2559 รศ. ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์  อาจารย์จากภาควิชาชีววิทยา คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย ได้โพสต์ข้อความผ่านเฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant ระบุว่า ผักดังกล่าวนั้นสามารถทานดิบได้แต่ต้องระวังในบางคน ทั้งนี้หน่อไม้ดิบและมันสำปะหลัง ห้ามทานดิบจริงเพราะมีสารไซยาไนด์อยู่ตามธรรมชาติ ควรต้มในน้ำเดือดก่อนเพื่อช่วยลดสารพิษ

สำหรับข้อความทั้งหมดมีดังนี้

ภาพและข้อมูลจาก เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripant