กินมังสวิรัติ ช่วยลดน้ำหนักได้ผลจริงไหม (Lisa)
เคยได้ยินมาว่า การกินผักผลไม้จะช่วยลดน้ำหนักได้ ถ้าอย่างนั้น หากเราเลือกทานแต่อาหารมังสวิรัติก็น่าจะช่วยลดน้ำหนักได้ด้วยสิ เอ...เรื่องนี้จะจริงหรือไม่ พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล ผู้เชี่ยวชาญด้านผิวพรรณและเวชศาสตร์ชะลอวัย รพ. สมิติเวช สุขุมวิท มาให้คำตอบแล้วค่ะ
โดยคุณหมอบอกว่า การจะกินมังสวิรัติ ต้องกินให้เป็น คือ กินโปรตีนด้วย ได้แก่ โปรตีนจากพืช เช่น เต้าหู้ ถั่วงอก ถั่ว ผักจำพวกผักงอก อย่างเช่น โตเมี้ยว (ถั่วลันเตาเพาะแบบถั่วงอก) หรือที่กำลังฮิตคือ ต้นอ่อนบรอคโคลี เพราะความที่มันเป็นต้นอ่อน จึงมีโปรตีนและสารอาหารอัดแน่น
นอกจากนี้ เราต้องพยายามศึกษาว่าแหล่งโปรตีนจากพืชมีอะไรบ้าง อีกแหล่งคือ คีนวา หน้าตาเหมือนลูกเดือย ต้มกินอย่างเดียวกัน เป็นพืชที่มีโปรตีนสูงและมีกรดอะมิโนครบ เอามาต้มกิน ผัดผัก หุงกินพร้อมข้าว หรือกินไข่ขาว ซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนราคาถูก
ถ้ากินมังสวิรัติแล้วกินไม่ถูกวิธี ขาดโปรตีน กินแต่แป้ง ก็จะอ้วนเหมือนกัน เช่นเดียวกับเวลากินเจ จริง ๆ แล้วต้องถามแม่ค้าว่าอาหารทำจากอะไร ถ้าทำจากหมี่กลึง ควรหลีกเลี่ยง หมี่กลึงคือแป้ง เพราะฉะนั้นถ้าเราไปกินราดหน้าเจแล้วหมูที่เห็นทำมาจากหมี่กลึง แปลว่าเรากินแป้งล้วน ๆ เวลากินถามเลยว่า "ทำมาจากหมี่กลึงรึเปล่า" เขาจะได้ไม่รู้ว่าเราหลอกถามค่ะ
สรุปแล้ว อาหารมังสวิรัติดี แต่ต้องเลือกกินให้ถูก อย่าทานแต่แป้ง ต้องเลือกทานโปรตีนจากพืชด้วยนั่นเอง
เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย
คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
