แฟ้มภาพ
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ข้าวมันไก่ ต้องกินอย่างระวัง แพทย์เตือน เนื้อไก่-เลือดบูดง่าย ทานแล้วเสี่ยงติดเชื้อ ลำไส้อักเสบ พบป่วยแล้วหลายราย
เมื่อวันที่ 28 มิถุนายน 2557 ดร.ทันตแพทย์สุรสิงห์ วิศรุตรัตน์ รองนายแพทย์สาธารณสุขจังหวัด (สสจ.) เชียงใหม่ ได้กล่าวเตือนประชาชนให้ระมัดระวังการบริโภคข้าวมันไก่ หลังพบผู้ป่วยรับประทานข้าวมันไก่แล้วมีอาการติดเชื้อ ทำให้ระบบทางเดินอาหารมีปัญหา
ทั้งนี้ ดร.ทันตแพทย์สุรสิงห์ ให้ข้อมูลว่า ระยะที่ผ่านมาพบผู้ป่วยได้รับเชื้อซาลโมเนลโลซิส (Salmonellosis) จากการทานข้าวมันไก่ รวม 6 ครั้ง ระบาดครั้งละ 400-500 คน โดยมีอาการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหาร ทำให้เกิดอาการลำไส้อักเสบ
ดร.ทันตแพทย์สุรสิงห์ ระบุว่า สาเหตุที่ข้าวมันไก่เป็นต้นเหตุทำให้เกิดการติดเชื้อในระบบทางเดินอาหารนั้น เพราะประเทศไทยช่วงนี้มีอากาศร้อน ทำให้เนื้อไก่และเลือดไก่บูดเน่าได้ง่าย จึงขอเตือนประชาชนควรทานข้าวมันไก่ที่ปรุงเสร็จไม่เกิน 4 ชั่วโมง ข้าวและเนื้อไก่ต้องร้อน
พร้อมกันนี้ ดร.ทันตแพทย์สุรสิงห์ ยังฝากไปถึงพ่อครัวแม่ครัวด้วยว่า ต้องต้มเลือดให้สุกก่อนนำมาหั่นใส่จานให้ลูกค้า อีกทั้งยังต้องรักษาความสะอาดด้วย ห้ามนำผ้าขี้ริ้วมาเช็ดทุกอย่างที่หน้าเขียง เพราะผ้าขี้ริ้วเป็นส่วนที่สกปรกและมีเชื้อโรคปนเปื้อนง่ายที่สุด
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
