คีบหมูดิบแล้วต้องแยกตะเกียบ อย่าใช้คีบหมูสุกใส่ปากต่อ ถ้าไม่อยากเสี่ยงถึงตาย เพราะอันตรายใช่เล่น เชื้อโรคจากหมูดิบทำเราเสี่ยงอันตรายได้หลายโรค ทั้ง ไข้หูดับ หรือพยาธิก่อโรคต่าง ๆ ซึ่งไม่ใช่แค่ต้องระวังเนื้อหมูปรุงสุก ๆ ดิบ ๆ ตามเมนูอาหารเท่านั้น แต่การกินเมนูปิ้งย่างอย่างหมูกระทะ หรือพวกจิ้มจุ่ม ชาบู หากใช้ตะเกียบคู่เดียวตลอดทั้งมื้อ คีบหมูดิบไปปิ้ง ไปจุ่ม แล้วคีบหมูที่สุกเข้าปาก ก็อาจได้เชื้อปนเปื้อนติดมากับอาหารที่กินได้ ซึ่งอันตรายต่อสุขภาพหลายประการเลยทีเดียว ลองมาดูกันว่าถ้าใช้ตะเกียบที่คีบหมูดิบมาคีบอาหารเข้าปากด้วย จะเสี่ยงโรคอะไรบ้าง เชื้อไวรัสตับอักเสบอี เป็นเชื้อที่แฝงมากับเนื้อหมูที่ติดโรค และพบว่าสามารถติดต่อสู่คนได้จากการใช้ตะเกียบคีบหมูดิบที่ปนเปื้อนเชื้อ แล้วใช้ตะเกียบเดียวกันนั้นคีบอาหารเข้าปาก โดยไวรัสตัวนี้จะฟักตัวประมาณ 15-60 วัน แต่การติดเชื้อในคนส่วนใหญ่มักจะไม่รุนแรง เว้นแต่การติดเชื้อในคนที่มีภูมิคุ้มกันต่ำ เช่น ผู้ป่วยมะเร็ง ผู้ป่วยที่เปลี่ยนอวัยวะ ผู้ที่กินยากดภูมิต้านทาน ซึ่งคนกลุ่มนี้อาจเสี่ยงมีภาวะแทรกซ้อนเรื้อรังจากไวรัสตับอักเสบอีได้ หมูกระทะ ชาบู จิ้มจุ่ม หรือเมนูไหน ๆ ก็รับประทานได้อย่างปลอดภัย ไม่เสี่ยงเชื้อโรคที่มากับหมูดิบ แค่ทำตามนี้ ล้างมือก่อนรับประทานอาหาร แยกอุปกรณ์ที่ใช้คีบเนื้อดิบ เนื้อปรุงสุก อย่าใช้ร่วมกันเด็ดขาด ไม่ว่าจะไม้คีบ ตะเกียบ ช้อน หรือส้อมก็ตาม รับประทานเนื้อหมู เนื้อสัตว์ต่าง ๆ ที่ปรุงสุก 100% เท่านั้น หากรับประทานอาหารที่ร้าน ควรเลือกร้านอาหารที่สะอาด มีการดูแลเรื่องสุขอนามัยที่ดี หากทำอาหารเอง ควรเลือกซื้อเนื้อสัตว์ที่สด ใหม่ ดูสะอาด ถูกสุขลักษณะ โรคภัยจากการกินอาหารไม่สุก อาหารที่ปนเปื้อนเชื้อโรคใด ๆ ก็ตาม เป็นโรคที่เราสามารถหลีกเลี่ยงได้ไม่ยาก ดังนั้นจึงอยากให้ทุกคนดูแลตัวเองให้ดี เพราะเชื่อเหลือเกินว่าคงไม่มีใครอยากเจ็บอยากไข้หรอกเนอะ - ไข้หูดับ หรือ โรคหูดับ สาเหตุกินหมูดิบ อาจถึงตายได้ - สุก ๆ ดิบ ๆ ต้องระวัง ตามใจปาก โรคหนอนพยาธิขึ้นสมองจะมาเยือน - เผยพยาธิ 5 ชนิด มักปนเปื้อนในผัก-ของดิบ เตือนคันก้น ระวังพยาธิวางไข่ - กินหมูกระทะแล้วตาย คอปิ้งย่างผวา..ติดโรคไข้หูดับ เพราะใช้ตะเกียบ 1 เดือนตายแล้ว 3 - ชอบกินปลาดิบต้องรู้ 6 อาการเสี่ยงที่ร่างกายเราอาจต้องเจอ ! ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลจุฬาลงกรณ์ สภากาชาดไทย, มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี, เดลินิวส์
แสดงความคิดเห็น