มันกุ้ง คืออะไร กินแล้วเป็นอันตรายต่อสุขภาพจริงดังที่มีฟอร์เวิร์ดเมลกล่าวอ้างหรือไม่ ได้เวลามาร่วมไขข้อสงสัยให้กระจ่างไปด้วยกัน
ก่อนอื่นต้องบอกว่า
มันกุ้งไม่ใช่ไขมันของกุ้ง แต่เป็นตับของกุ้ง
ซึ่งทำหน้าที่เช่นเดียวกับตับของสิ่งมีชีวิตต่าง ๆ นั้นเอง
ซึ่งจากการตรวจสอบข้อมูลเรื่องนี้ พบว่า บล็อกลุงแจ่ม คมชัดลึก และเว็บไซต์เดลินิวส์ออนไลน์ ได้ลงบทสัมภาษณ์ของ ดร.สมเกียรติ์
กาญจนาคาร นักวิชาการประมงชำนาญการพิเศษ สถาบันวิจัยสุขภาพสัตว์น้ำจืด
สำนักวิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืด กรมประมง โดยชี้แจงถึงเรื่องนี้ว่า
ข้อมูลที่ถูกเผยแพร่ออกไปนั้นไม่เป็นความจริง
เพราะทางสถาบันไม่ได้เป็นคนส่งฟอร์เวิร์ดเมลดังกล่าว
เชื่อว่าหลาย ๆ คนคงจะเคยได้รับฟอร์เวิร์ดเมลเกี่ยวกับอันตรายของมันกุ้ง ซึ่งมีเนื้อหาว่ามันกุ้งนั้นเป็นอันตรายต่อคนเรา เพราะส่วนของมันกุ้งคือตับกุ้งที่ทำหน้าที่เป็นตัวกรองสารพิษและเชื้อโรคต่าง
ๆ มันกุ้งจึงเป็นแหล่งสะสมของเชื้อโรคและสารพิษตกค้าง
หากเรารับประทานเข้าไปก็จะได้รับสารอันตรายเหล่านั้นด้วย
แถมยังมีการอ้างว่าข้อมูลนี้มาจากสถาบันวิจัยสุขภาพสัตว์น้ำจืด
สำนักวิจัยและพัฒนาประมงน้ำจืด กรมประมง
ทำให้เรื่องนี้ดูน่าเชื่อถือมากขึ้น และทำให้หลาย ๆ
คนที่ได้อ่านฟอร์เวิร์ดเมลดังกล่าวรู้สึกไม่กล้ารับประทานมันกุ้งอีก
แต่บางคนก็อาจจะสงสัยว่าที่จริงแล้วมันอันตรายหรือไม่
ฟอร์เวิร์ดเมลที่ได้รับเป็นความจริงหรือเปล่า
วันนี้กระปุกดอทคอมเลยขอนำข้อเท็จจริงมาบอกเล่าให้ฟังกันค่ะ
ใครที่กำลังช่างใจเรื่องนี้ลองมาดูกันค่ะ
โดย
ดร.สมเกียรติ์ ได้กล่าวว่า
แม้มันกุ้งหรือตับของกุ้งนี้จะเป็นส่วนที่ย่อยอาหารของกุ้งก็จริง
แต่เรื่องการเป็นแหล่งสะสมของโรคและสารพิษรวมถึงโลหะหนักที่กุ้งได้รับนั้น ยังไม่มีข้อมูลวิจัยใด ๆ ยืนยันได้ว่าจริงหรือไม่ นอกจากนี้ก็ยังไม่มีรายงานใด ๆ พบว่าโรคในกุ้งสามารถติดต่อไปสู่คนได้ จึงไม่อยากให้ผู้ที่ได้รับข่าวสารตื่นตระหนกกับข้อมูลที่ได้รับ
แต่ก็ควรจะรับประทานกุ้งที่สุกด้วยความร้อน เพราะเชื้อโรคในกุ้งจะตายหมด
ทำให้มั่นใจได้มากขึ้นค่ะ
ถึงอย่างไรก็ตามเราก็ไม่ควรรับประทานกุ้งมากเกินไป
เพราะกุ้งเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลที่สูง
ถ้าหากรับประทานมากเกินไปก็อาจจะทำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงได้
แถมราคาของมันกุ้งก็ยังสูงอีกด้วย
ถึงแม้ว่าจะอร่อยก็อาจจะทำให้เป็นโรคทรัพย์จางได้นะเนี่ย เพราะฉะนั้น
ถ้าหากเลี่ยงได้ก็อย่ารับประทานบ่อยเลยเนอะ
จะได้ไม่ต้องมานั่งกลุ้มใจกับปัญหาสุขภาพที่จะมาเยือนไงล่ะ