ประวัติศาสตร์บ่งชี้ว่า น้ำตาลและความหวานไม่เคยเป็นมิตรต่อสุขภาพ แต่มนุษย์ก็ขาดความหวานไม่ได้ ด้วยเหตุนี้จึงมีการคิดค้นสารให้ความหวานเพื่อมาทดแทนน้ำตาล ทว่าสารให้ความหวานแต่ละตัวล้วนมีจุดบกพร่อง ไม่มีผลดีต่อสุขภาพในระยะยาว จนกระทั่งโลกได้รู้จักกับวัตถุดิบจากธรรมชาติที่ให้ความหวานชนิดหนึ่ง
“หญ้าหวาน” คืออะไร?
หญ้าหวาน คือ พืชที่ให้ความหวานโดยธรรมชาติ มีต้นกำเนิดที่ประเทศปารากวัยและบราซิล โดยสารสกัดจากหญ้าหวาน หรือ “สติวิออลไกลโคไซด์” สามารถให้ความหวานมากกว่าน้ำตาลทราย 150-300 เท่า มีความคงตัวสูงทั้งในตัวทำละลาย กรดอ่อน เบสอ่อน สามารถทนความร้อนได้ถึง 200 ºC และยังไม่ให้พลังงานอีกด้วย
เพราะน้ำตาลเป็นฆาตกร
ไม่ใช่แค่ในประเทศไทยเท่านั้นที่นิยมดื่ม “น้ำหวาน” ที่มีปริมาณน้ำตาลมหาศาล ทั่วโลกก็ประสบปัญหาเหล่านี้เช่นกัน จากสถิติพบว่า มีผู้เสียชีวิตจากโรคอ้วนกว่า 17 ล้านคนทั่วโลกต่อปี
สถาบันฟรีดแมนด้านโภชนาการศาสตร์และนโยบายแห่งมหาวิทยาลัยทัฟส์ สหรัฐอเมริกา ยืนยันว่า ความหวานจากน้ำหวานประเภทน้ำอัดลม น้ำผลไม้ เครื่องดื่มชูกำลัง และชาเย็นบรรจุขวด เป็นอันตรายถึงชีวิตได้หากบริโภคมากเกินไป
หวานแต่ดี
ในประเทศญี่ปุ่นมีจำนวนผู้เสียชีวิตจากการบริโภคน้ำตาลน้อยมาก เพราะนิยมดื่มชาโดยไม่ใส่น้ำตาลนั่นเอง ด้วยเหตุนี้ สารให้ความหวานแทนน้ำตาลจึงได้รับความสนใจเป็นพิเศษจากธุรกิจความหวานทั่วโลก เพื่อสุขภาพและความปลอดภัยที่ดีกว่า โดยเฉพาะหญ้าหวาน ที่เป็นสารสกัดจากธรรมชาติ มีความปลอดภัยสูง และไร้พลังงาน
หญ้าหวานในเครื่องดื่ม
ปัจจุบัน เทรนด์เรื่องสุขภาพกำลังมาแรง ธุรกิจเครื่องดื่มยักษ์ใหญ่หลายเจ้าต่างส่งเครื่องดื่มที่มีการใช้หญ้าหวานออกสู่ตลาด เช่น
Pepsi TRUE
เครื่องดื่มอัดลมที่ใช้ลดปริมาณน้ำตาลลง 30% และเพิ่มสารสกัดจากหญ้าหวานเพื่อทดแทนความหวาน โดยเป๊ปซี่ ทรู 1 กระป๋อง (222 ml.) ให้พลังงาน 60 แคลอรี่
Coca-Cola Life
เครื่องดื่มโค่ล่าอัดลมที่ใช้น้ำตาลน้อยลง 37% โดยความหวานที่ใช้คือส่วนผสมระหว่างน้ำตาลและสารสกัดหญ้าหวาน โดยโคคา-โคล่า ไลฟ์ 1 กระป๋อง (325 ml.) ให้พลังงาน 89 แคลอรี่
Sprite Green
เครื่องดื่มน้ำอัดลมสุดซ่าที่มีจำนวนแคลอรี่น้อยลง 50% ใช้สารสกัดจากหญ้าหวาน น้ำตาล และผสมน้ำเลมอนเข้มข้น สไปร์ท กรีน 1 ขวด (355 ml.) ให้พลังงานเพียง 70 แคลอรี่
เก๊กหล่อ สูตรหญ้าหวาน
เครื่องดื่มสมุนไพร น้ำจับเลี้ยงแท้เจ้าแรกในประเทศไทยที่ใช้หญ้าหวานและซูคราโลสเพื่อให้ความหวาน ปราศจากน้ำตาลทราย โดยให้พลังงานเพียง 50 แคลอรี่ ต่อ 1 ขวด (330 ml.)
ทุกวันนี้ จะเห็นได้ว่า คนรุ่นใหม่เริ่มหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น แต่อย่างไรก็ตาม “ความหวาน” ก็ยังเป็นรสชาติที่ติดตรึงใจของใครหลายคน เนื่องจากสัญชาตญาณของมนุษย์ตั้งแต่ยุคดึกดำบรรพ์ ออกแบบให้มนุษย์โปรดปรานของหวานเป็นพิเศษเพื่อความอยู่รอดในยุคที่ไม่รู้ว่าจะล่าอาหารได้อีกเมื่อไหร่
เมื่อ “ความหวาน” เป็นสิ่งที่ปฏิเสธได้ยาก “สารทดแทนความหวาน” จึงเป็นตัวตั้งสำหรับโจทย์นี้ ซึ่ง “หญ้าหวาน” นี้เองเปรียบเสมือนความหวังใหม่ ที่ทำให้เราได้ลิ้มรสความหวานได้เหมือนเดิม แต่ทว่าให้พลังงานน้อยลง ลดความเสี่ยงที่จะเกิดโรคเรื้อรัง เช่น โรคอ้วน เบาหวาน ความดันโลหิตสูง ฯลฯ และที่สำคัญคือปลอดภัยกว่าสารให้ความหวานสังเคราะห์ชนิดอื่นๆ กว่าเป็นไหนๆ !
ด้วยความปรารถนาดีจาก
เก๊กหล่อ เครื่องดื่มสมุนไพรแท้
จับเลี้ยงผสมหญ้าหวาน
ต้นตำรับแท้ ดูแลได้ดีกว่า
REFERENCE :
