อาหารเพื่อสุขภาพจากทั่วโลกทั้ง 50 ชนิดนี้ ได้รับการคอนเฟิร์มแล้วว่าดีจริง อยากสัมผัสความเฮลธ์ตี้อาหารเหล่านี้ล่ะ จัดเลย !
เมื่อนึกถึงอาหารเพื่อสุขภาพ หลายคนคงนึกถึงบรรดาพืชผัก ผลไม้ และธัญพืชต่าง ๆ อย่างเช่น ผักใบเขียว เมล็ดเจีย หรือผลไม้ตระกูลเบอร์รี แต่จริง ๆ แล้วบนโลกใบนี้ยังมีอาหารเพื่อสุขภาพอีกหลายอย่างที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางอาหารไม่แพ้กัน อย่างเช่นที่เว็บไซต์ Time ได้นำ 50 สุดยอดอาหารเพื่อสุขภาพจากทั่วโลกมาแนะนำให้รู้จักกัน ขีดเส้นใต้เน้น ๆ เลยว่าไม่ควรพลาด ถ้าอยากจัดเต็มกับความเฮลธ์ตี้ รีบไปหาอาหารเหล่านี้มาลองเลยค่ะ
1. ฮาริสซา (พริกป่นแบบแอฟริกา) ด้วยรสชาติสุดเผ็ดร้อนและอุดมไปด้วยสารแคปไซซิน จึงช่วยบรรเทาอาการปวด แถมป้องกันโรคมะเร็งได้2. ชีสนมแพะ มีไขมันต่ำกว่าชีสชนิดอื่น ๆ และยังมีโปรตีน แคลเซียม อีกทั้งนมแพะยังทำให้ร่างกายดูดซึมธาตุเหล็กได้ดีกว่า ดีต่อกระดูกอย่าบอกใคร
3. ป๊อปคอร์น ของว่างไฟเบอร์สูงปรี๊ด แต่ต้องเป็นป๊อปคอร์นอบลมร้อน และไม่ปรุงแต่งรสเพิ่มเติมนะถึงจะดีกับสุขภาพจริง ๆ
4. มะพร้าว อุดมด้วยโพแทสเซียม ช่วยลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดสมอง แต่ก็ควรกินทั้งเนื้อและน้ำด้วยนะคะ5. เนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า เนื้อวัวออแกนิกส์นี้มีปริมาณไขมันอิ่มตัวต่ำกว่าเนื้อวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารอื่น ๆ ที่ไม่ใช่หญ้าหรือเลี้ยงในโรงเรือน มีไขมันโอเมก้า 3 โปรตีน และธาตุเหล็กสูง ช่วยเสริมสร้างการเจริญเติบโตและซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
6. กี (เนยแบบอินเดีย) เนยที่ใช้ในอาหารอินเดีย มีวิตามินหลายชนิด ไขมันต่ำ และย่อยง่ายกว่าเมื่อเทียบกับไขมันหรือเนยชนิดอื่น ๆ 7. ปลาแซลมอนบรรจุกระป๋อง ราคาย่อมเยากว่าปลาแซลมอนสด แต่คุณค่าทางอาหารไม่น้อยไปกว่ากัน มีทั้งวิตามินดีและไขมันโอเมก้า 3 ที่ร่างกายต้องการเพื่อเสริมสร้างสุขภาพหัวใจและกระดูก
8. สาหร่ายสไปรูลิน่า (Spirulina) สาหร่ายทะเลน้ำลึก แหล่งวิตามิน แร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระจากใต้ท้องทะเล ช่วยบำรุงสุขภาพ เป็นอาหารลดน้ำหนักก็ได้ 9. เลมอน ผลไม้รสเปรี้ยวที่มีวิตามินซีสูง ป้องกันไม่ให้เซลล์ถูกทำลาย และกระตุ้นการสร้างคอลลาเจน10. เต้าหู้ แหล่งโปรตีนจากธรรมชาติที่มีแคลเซียม โปรตีน และธาตุเหล็กสูง เด่นสุดคือสารไอโซฟลาโวนที่ช่วยเสริมสร้างสุขภาพหัวใจ ป้องกันมะเร็งเต้านม และมะเร็งต่อมลูกหมาก
11. ต้นหญ้าแดนดิไลออน (Dandelion Greens) เต็มไปด้วยวิตามินซี วิตามินบี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และโพแทสเซียมสูง ดีต่อกระดูกและกล้ามเนื้อ12. มันฝรั่งสีม่วง จัดไปเน้น ๆ กับโพแทสเซียมและแอนโธไซยานินที่ดีกับหลอดเลือดหัวใจ ควบคุมความดัน ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจ13. ยีสต์ธรรมชาติ แหล่งโปรตีนที่ครบครันด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น และมีสังกะสี เซเลเนียม วิตามินบีและไฟเบอร์สูง มังสวิรัติก็กินได้
14. หอยนางรม อัดแน่นด้วยไขมันโอเมก้า 3 ธาตุเหล็ก แคลเซียม สังกะสี และวิตามินบี 12 ช่วยบำรุงเส้นประสาทและเซลล์เม็ดเลือดในร่างกาย15. มะม่วง ผลไม้ที่กินได้ทั้งแบบดิบและสุก เป็นแหล่งวิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ โดยเฉพาะวิตามินเอที่ช่วยบำรุงสายตา แต่อย่าลืมระมัดระวังเรื่องน้ำตาล
16. สตรอว์เบอร์รี วิตามินซีสูงสุด ๆ เต็มแน่นด้วยแร่ธาตุอีกมากมาย ที่ช่วยบำรุงกระดูก และระบบเผาผลาญ ช่วยให้หัวใจแข็งแรง17. แบล็กเบอร์รี ผลไม้ที่มีไฟเบอร์เพียบ ช่วยในการลดน้ำหนัก มีวิตามินซี วิตามินเค และแมงกานีส ช่วยบำรุงสมองและระบบภูมิคุ้มกัน
18. อาร์ติโชค (Artichokes) ผักทรงคุณค่า มากด้วยโฟเลต ไฟเบอร์ วิตามินซี วิตามินเค และสารต้านอนุมูลอิสระ 
19. ซาวเคราท์ (Sauerkraut) กะหล่ำปลีเปรี้ยว อาหารหมักพื้นเมืองของเยอรมนี สารอาหารเพียบ อีกทั้งยังมีโปรไบโอติกส์ ดีต่อระบบขับถ่าย
20. ฟักทองสปาเกตตี (spaghetti squash) แคลอรีต่ำ มีน้ำเป็นส่วนประกอบสูง อุดมด้วยวิตามินและไฟเบอร์ เหมาะเป็นอาหารลดน้ำหนัก21. แอปเปิล ผลไม้เพื่อสุขภาพตลอดกาล ที่มีไฟเบอร์สูง ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ว่ากันว่ากินแอปเปิลวันละผลดีกับสุขภาพหัวใจ22. ปลาคอดเลี้ยงแบบธรรมชาติ นอกจากจะมีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าปลาที่เลี้ยงในโรงเรือนแล้ว ยังมีไขมันต่ำ ลดความเสี่ยงโรคหลอดเลือดหัวใจด้วย
23. รูบาร์บ (rhubarb) ผักสีสันสดใส ก้านของรูบาร์บนั้น มีวิตามินและโฟเลตสูง แต่ควรเลี่ยงการกินใบเพราะมีพิษ24. ใบบีท (Beet Greens) ใบของหัวบีท เหมาะสำหรับการกินเป็นสลัดผักสด เพราะอุดมด้วยวิตามินเอ วิตามินเค และแคลเซียม25. กะหล่ำดอกสีม่วง ผักคุณค่าทางอาหารสูงแต่แคลอรีต่ำ มีวิตามินบี 6 ที่ช่วยในการทำงานของระบบเผาผลาญและการพัฒนาของสมอง 
26. ผักอองดีฟ (Endive) ผักในตระกูลผักกาดหอม มีอินูลินและไฟเบอร์ ช่วยลดคอเลสเตอรอลชนิดที่ไม่ดี บำรุงสุขภาพหัวใจแบบเน้น ๆ27. ถั่วหวาน รสชาติหวานแบบธรรมชาติที่มาพร้อมกับสารอาหารมากมาย ทั้งวิตามินเอ วิตามินเค และวิตามินซี อีกทั้งยังมีไฟเบอร์สูงช่วยในการขับถ่าย
28. ข้าวโพด ธัญพืชที่มีแคลอรีต่ำพอ ๆ กับแอปเปิล มีลูทีนและซีแซนทีนที่ช่วยบำรุงสายตา 29. ฟักทอง ดีตั้งแต่เปลือกนอกจนถึงเมล็ด มีโปรตีนและไฟเบอร์มาก สร้างเสริมให้ระบบย่อยอาหารทำงานเป็นปกติ และอีกทั้งยังมีวิตามินเคซึ่งช่วยป้องกันการแข็งตัวของเลือด
30. กิมจิ ผักดองสัญชาติเกาหลี ที่มีวิตามินและแร่ธาตุอยู่เพียบเช่นเดียวกับผักดองแบบเยอรมนี มีโปรไบโอติกส์ช่วยในการขับถ่าย31. มะกอก อาหารเพื่อสุขภาพตลอดกาลที่อุดมด้วยไขมันดี มีประโยชน์ต่อสุขภาพหัวใจและสมอง และป้องกันคอเลสเตอรอลในเลือดสูง
32. หน่อไม้ฝรั่ง เต็มไปด้วยโฟเลตและวิตามินหลากหลายชนิด ช่วยเสริมสร้างการทำงานของร่างกาย33. ลูกฟิก หรือมะเดื่อฝรั่ง อบแห้งก็อร่อย แต่ถ้าอยากได้คุณค่าเพิ่มต้องกินสด ๆ นอกจากรสชาติหวาน ๆ แล้วก็ยังมีวิตามินเอและวิตามินซีสูง
34. โคลราบิ (Kohlrabi) หรือที่รู้จักในชื่อว่ากะหล่ำปม มีคุณค่าทางอาหารใกล้เคียงกับบรอกโคลีและกะหล่ำดอก เต็มไปด้วยไฟเบอร์และโพแทสเซียม35. เนื้อหมูสันนอก ส่วนของเนื้อหมูที่มีไขมันต่ำกว่าส่วนอื่น ๆ ดีกับสุขภาพหัวใจ เป็นแหล่งโปรตีนและวิตามินบีที่ดีเยี่ยม36. กาแฟ เครื่องดื่มที่มีคาเฟอีนสูงชนิดนี้ สามารถลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2 โรคอัลไซเมอร์ และโรคมะเร็งตับได้ แต่ต้องเป็นกาแฟดำเท่านั้นนะ
37. ชาหมัก (Kombucha) เครื่องดื่มที่เต็มไปด้วยโปรไบโอติกส์ ส่งผลดีต่อกระเพาะอาหาร ระบบขับถ่าย ลดอาการท้องผูกได้
38. เมล็ดบักวีท (Buckwheat) มีโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายมากมาย แต่ปราศจากโปรตีนกลูเตน เหมาะสำหรับคนที่แพ้โปรตีนชนิดนี้ พ่วงด้วยไฟเบอร์ที่มีท่วมท้น ดีต่อระบบขับถ่ายและช่วยให้อยู่ท้องได้นานขึ้น
39. ขิง สมุนไพรรักษาโรคตามธรรมชาติช่วยบรรเทาอาการคลื่นไส้ และลดอาการอักเสบ มีเบต้าแคโรทีนและแคปไซซินมาก จึงช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันก็ได้
40. ทาฮินี (Tahini) ซอสงาบดเข้มข้น จัดไปเน้น ๆ กับสารอาหารทั้งแคลเซียม ธาตุเหล็ก โพแทสเซียมและวิตามินอี ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง41. ใบกะเพรา น้ำมันจากใบกะเพราเป็นแหล่งรวมสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยต่อสู้กับการอักเสบ จะนำใบไปต้มดื่มเป็นชาก็ช่วยขับลม42. ถั่วพิสตาซิโอ ถั่วเปลือกแข็ง ของกินเล่นชั้นดีที่มีประโยชน์ ช่วยบำรุงสายตา มีแคลอรีต่ำ จึงช่วยบำรุงหัวใจและการทำงานของอวัยวะต่าง ๆ 
43. สเปลท์ (Spelt) ข้าวสาลีชนิดหนึ่งที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่ดีกับร่างกาย อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามินบี 2 พ่วงด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย44. เมล็ดทานตะวัน วิตามินอีสูง สร้างเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง เมล็ดทานตะวันอบแห้งเพียง 30 กรัมก็มีวิตามินอีถึงกว่า 37% ที่ร่างกายต้องการต่อวัน 45. พาร์สลีย์ เครื่องเทศมากคุณค่า ส่งผลดีกับกระดูก ระบบประสาทและระบบภูมิคุ้มกัน อีกทั้งยังมีสารฟลาโวนอยด์ ที่มีฤทธิ์ต้านการอักเสบอีกด้วย 
46. พริกป่น นอกจากสารแคปไซซินในพริกแล้ว พริกป่นยังช่วยเพิ่มเติมรสชาติและเพิ่มการเผาผลาญแคลอรีในร่างกายให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นด้วย47. ใบสะระแหน่ ช่วยบรรเทาปัญหาเรื่องระบบขับถ่าย แถมยังช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียและไวรัส นอกจากนี้กลิ่นจากน้ำมันหอมระเหยยังช่วยให้ผ่อนคลาย
48. แครอท พืชที่มีเบต้าแคโรทีน ไลโคปีน และวิตามินเอแบบจัดเต็ม บำรุงสายตาและลดความเสี่ยงโรคมะเร็งได้เป็นอย่างดี49. เนยถั่ว เหมาะเป็นของกินเล่นเพื่อสุขภาพ เพราะมีไฟเบอร์และโปรตีนสูง แต่ถ้าจะให้ดีต้องเป็นเนยถั่วที่ไม่ปรุงแต่งรสชาติด้วยนะคะ
50. เมล็ดอมารันท์ ธัญพืชโบราณของชาวอินคา ที่เต็มไปด้วยไฟเบอร์ และปราศจากโปรตีนกลูเตน ทั้งช่วยลดคอเลสเตอรอลและเติมเต็มโปรตีนที่จำเป็นต่อร่างกายได้จัดเต็มกันมาซะขนาดนี้ คงหนำใจคนรักสุขภาพกันเลย ยังไงก็ลองหามารับประทานกันได้ อาจจะเริ่มจากการนำมาเติมในอาหารจานโปรดของคุณก่อน แล้วค่อยเพิ่มปริมาณขึ้น แต่ก็อย่าเน้นกินแต่อาหารพวกนี้เพียงอย่างเดียว ต้องรับประทานเฉลี่ยกันให้ครบทุกหมู่อาหาร และถ้าอยากให้ดีมากขึ้นกว่าเดิมก็ควรออกกำลังกาย และพักผ่อนให้เพียงพอ จะได้มีสุขภาพที่ดีสมใจค่ะ
