อาหารบำรุงตับพร้อมด้วยสมุนไพรบำรุงตับ ไม่ต้องรอให้เสี่ยงโรคตับแข็ง หรือโรคตับอักเสบ เพราะเราสามารถบำรุงตับให้แข็งแรง ไม่เสี่ยงโรคตับด้วยอาหารเหล่านี้
![อาหารบํารุงตับ อาหารบํารุงตับ](http://img.kapook.com/u/2020/patcharin/Food/etc/livn.jpg)
ต้องบอกเลยว่าถ้าตับทำงานผิดปกติขึ้นมาเมื่อไร
โรคภัยต่าง ๆ นานาจะมารุมเร้าคุณทันที และเผลอ ๆ การที่ตับอ่อนแอ
ก็อาจจะเสี่ยงต่อการเสียชีวิตมากขึ้นได้
เพราะตับเป็นอวัยวะชิ้นเดียวและเป็นหลักในการทำงานของร่างกายหลาย ๆ ส่วน
ทั้งช่วยคัดกรองสารพิษที่เข้าสู่ร่างกาย สร้างน้ำดี ผลิตฮอร์โมนหลายชนิด
ควบคุมการเผาผลาญ และอีกสารพัดหน้าที่
ฉะนั้นก่อนที่จะตกอยู่ในสภาวะเสี่ยงต่อโรคตับ ไม่ว่าจะเป็นตับอักเสบ ตับแข็ง หรือมะเร็งตับ เราควรบำรุงดูแลตับให้แข็งแรง ซึ่งทางหนึ่งที่จะสามารถเสริมกำลังให้ตับแข็งแรงได้ ก็คือการรับประทานอาหารและสมุนไพรดังต่อไปนี้
ฉะนั้นก่อนที่จะตกอยู่ในสภาวะเสี่ยงต่อโรคตับ ไม่ว่าจะเป็นตับอักเสบ ตับแข็ง หรือมะเร็งตับ เราควรบำรุงดูแลตับให้แข็งแรง ซึ่งทางหนึ่งที่จะสามารถเสริมกำลังให้ตับแข็งแรงได้ ก็คือการรับประทานอาหารและสมุนไพรดังต่อไปนี้
* อาหารบำรุงตับ *
1. เห็ด
![เห็ด เห็ด](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/a1_6.jpg)
โดยการกินเห็ดเพื่อบำรุงตับอาจนำเห็ด 3 ชนิดขึ้นไปมาปรุงเป็นซุปเห็ดเพื่อสุขภาพ หรือจะใส่สาหร่ายทะเลเพิ่มรสชาติเข้าไปด้วยก็จะยิ่งดี
2. วอลนัท
![วอลนัท วอลนัท](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q10_23.jpg)
สิ่งที่ตับต้องการจากวอลนัทคือกรดไขมันโอเมก้า 3 และกลูต้าไธโอน
ตัวช่วยสำคัญในกระบวนการขับสารพิษออกจากตับ
ช่วยบำรุงการทำงานของตับให้มีประสิทธิภาพมากขึ้น
3. ชาเขียว
ชาเขียวขึ้นชื่อว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระล้นเหลืออยู่แล้ว
ซึ่งก็แน่นอนว่าชาเขียวจะต้องมีสรรพคุณช่วยบำรุงการทำงานของตับ
และป้องกันการเกิดโรคมะเร็งตับได้อย่างไม่ต้องสงสัย
![ชาเขียว ชาเขียว](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q7_27.jpg)
* ผัก-ผลไม้บำรุงตับ *
![กะหล่ำปลี กะหล่ำปลี](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q1_37.jpg)
2. ผักประเภทหัว
![บรอกโคลี บรอกโคลี](http://img.kapook.com/u/2017/patcharin/food/veggie/broc.jpg)
นอกจากกะหล่ำปลีแล้ว ยังมีบรอกโคลี มันเทศ ที่มีกลูโคซิโนเลต
(Glucosinolate) สารอาหารที่หาได้จากพืชผัก
ปัจจัยสำคัญที่มีคุณสมบัติช่วยกระตุ้นให้ตับผลิตเอนไซม์ต่อต้านสารพิษ
และเอนไซม์ช่วยย่อย และเมื่อระบบย่อยอาหารทำงานได้เป็นปกติ
ก็ถือว่าตับได้ล้างสารพิษออกจากตัวเองด้วยเช่นกัน
![อาหารบำรุงตับ กินให้ถูกหลัก แล้วตับจะแข็งแรง อาหารบำรุงตับ กินให้ถูกหลัก แล้วตับจะแข็งแรง](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q3_39.jpg)
แครอตเป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินหลากชนิด ทั้งวิตามินเอ, บี 1, บี
2, ซี, ดี และวิตามินเค รวมทั้งกรดโฟลิก ฟอสฟอรัส โซเดียม โพแทสเซียม
ธาตุเหล็ก สังกะสี และทองแดง
อีกทั้งในศาสตร์แพทย์แผนจีนยังนับแครอตเป็นอาหารที่มีฤทธิ์อุ่น
ช่วยบำรุงตับ บำรุงเลือด และช่วยแก้อาการอาหารไม่ย่อยได้ด้วย
4. ผักใบเขียว
ผักโขม ผักกาดหอม รวมถึงผักใบเขียวชนิดอื่น ๆ
มีคุณสมบัติป้องกันการเกิดโลหะหนักในตับ และชะล้างสารเคมีที่สะสมอยู่ในตับ
โดยเฉพาะสารเคมีประเภทยาฆ่าแมลงที่ร่างกายมักจะได้รับจากการบริโภคอาหาร
แต่ทั้งนี้เราก็ควรเลือกรับประทานผักที่ปลอดสารพิษจริง ๆ ด้วยนะคะ
![ผัก ผัก](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q6_32.jpg)
![เกรปฟรุต เกรปฟรุต](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q4_36.jpg)
6. บีทรูต
![บีทรูต บีทรูต](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q5_33.jpg)
7. ลิ้นจี่
![ลิ้นจี่ ลิ้นจี่](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q_7.jpg)
แต่ทั้งนี้ผู้ที่มีอากาคอแห้ง เจ็บคอ ปวดฟัน หรือท้องผูก ก็ไม่ควรกินลิ้นจี่ในปริมาณมาก เนื่องจากลิ้นจี่มีฤทธิ์อุ่น ซึ่งอาจทำให้อาการเหล่านี้ทวีคูณขึ้นนะคะ
8. อะโวคาโด
![อะโวคาโด อะโวคาโด](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/q8_29.jpg)
นอกจากกรดไขมันโอเมก้า 3 และ 6 ที่มีอยู่ในอะโวคาโดแล้ว
กลูต้าไธโอนยังเป็นไม้เด็ดของอะโวคาโดที่ตับต้องการมาบำรุงดูแลตัวเองอีกด้วย
โดยอะโวคาโดจะช่วยล้างพิษสะสมในตับ
และช่วยลดโอกาสเกิดโลหะหนักสะสมในตับด้วย
9. แอปเปิล
![แอปเปิล แอปเปิล](http://img.kapook.com/u/2020/patcharin/Food/fruit/apple1.jpg)
แอปเปิลมีไฟเบอร์สูงช่วยดูดซับสารพิษในร่างกาย อีกทั้งมีสารเพกตินคอยจับโลหะหนักในลำไส้ ทำให้ตับไม่ทำงานหนักจนเกินไป
* สมุนไพรบำรุงตับ *
1. ขมิ้นชัน
![ขมิ้นชัน ขมิ้นชัน](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/a2_9.jpg)
2. เก๋ากี้
![เก๋ากี้ เก๋ากี้](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/a3_7.jpg)
ทั้งนี้ สามารถกินเก๋ากี้ได้หลายรูปแบบ ทั้งต้มดื่มเป็นน้ำชา ปรุงเป็นโจ๊ก หรือนำไปเป็นส่วนผสมในเครื่องแกง ต้มจืด และเครื่องตุ๋น เป็นต้น
3. กระเทียม
![กระเทียม กระเทียม](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/a4_6.jpg)
4. มะขามป้อม
![มะขามป้อม มะขามป้อม](http://img.kapook.com/u/2015/pree/pet14/a5_4.jpg)
5. ลูกใต้ใบ และหญ้าใต้ใบ
![ลูกใต้ใบ ลูกใต้ใบ](http://img.kapook.com/u/2017/wanchalerm/Health_01_60/B5.jpg)
มีสรรพคุณช่วยบำรุงตับ ลดอาการตับอักเสบ สร้างความสมดุลของไขมันในตับ วิธีใช้คือ นำส่วนที่เหลือดินมาตากแห้ง หรืออบให้แห้ง จากนั้นใช้ปริมาณ 1 กำมือ ต้มกับน้ำ 1 ลิตร ให้เดือด แล้วปล่อยให้เดือดสัก 15 นาที ดื่มครั้งละ 1 แก้วกาแฟ ก่อนอาหาร 3 มื้อ
6. รางจืด
![รางจืด รางจืด](http://img.kapook.com/u/2018/sireeporn/P1_44.jpg)
เด่นเรื่องการล้างพิษ ช่วยจับสารพิษในตับ และยังช่วยป้องกันภาวะเป็นพิษต่อตับจากสุรา
* หมายเหตุ : อัปเดตข้อมูลล่าสุดวันที่ 11 มิถุนายน 2563
ขอบคุณข้อมูลจาก
ศูนย์วิจัยแบคทีเรียและไวรัส มหาชัย โดย ดร.ยอดยิ่ง เทพธรานนท์, Huffington Post, ชีวจิต, เฟซบุ๊ก สมุนไพรอภัยภูเบศร, อภัยภูเบศร