อ.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์ ไขคำตอบคลิปอ้างกินทุเรียนหมอนทองสุกช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้จริงไหม ยืนยันไม่จริง แถมเสี่ยงน้ำตาลพุ่ง
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripan
วันที่ 1 สิงหาคม 2568 รศ. ดร.เจษฎา เด่นดวงบริพันธ์
อาจารย์คณะวิทยาศาสตร์ จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โพสต์ให้ข้อมูลผ่านเพจเฟซบุ๊ก
Jessada Denduangboripant กรณีมีการเผยแพร่ข้อมูลผิด ๆ
ว่าการกินทุเรียนหมอนทองสุกจะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้
ซึ่งเป็นความเข้าใจที่ผิด ซ้ำยังอาจทำให้น้ำตาลในร่างกายพุ่งสูงอีกด้วย
โดย อ.เจษฎา ระบุว่า "ไม่ควรมุ่งหวัง จะกินทุเรียนหมอนทองสุก เพื่อช่วยลดคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด" มีการโพสต์คลิปวิดีโอโปรโมตการกินทุเรียน โดยใส่เสียงประกอบเป็นเสียงข่าวเกี่ยวกับงานวิจัยที่บอกว่า ทุเรียนหมอนทองที่สุกพอดี จะช่วยลดคอเลสเตอรอลในเลือดได้ !?
คือมันมีงานวิจัยดังกล่าวจริง เป็นผลงานร่วมระหว่างนักวิจัยชาวไทยกับชาวต่างประเทศ พบว่าทุเรียนหมอนทองสุกพอดี ๆ จะมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงขึ้น มากกว่าในทุเรียนหมอนทองดิบ หรือในทุเรียนที่สุกเกินไป แต่เป็นผลการทดลองที่ทำกับหนูทดลองเท่านั้น ยังไม่สามารถบอกได้ว่าจะได้ผลอย่างไรในมนุษย์ จึงไม่ควรจะมาโปรโมตกันผิด ๆ จนถึงขนาดบางที่บอกให้กินเป็นยาเลย
เพราะนอกจากอาจจะไม่ได้ผลดีอะไรแล้ว ทุเรียนยังมีน้ำตาลสูงมาก จะทำให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามมาได้ !
ภาพจาก เฟซบุ๊ก Jessada Denduangboripan
- มีการทดลองนี้จริง แต่เป็นในหนูทดลอง โดยทำให้หนูเกิดภาวะที่มีคอเลสเตอรอลสูง แล้วก็ให้อาหาร เทียบกับอาหารที่ใส่ทุเรียนเข้าไปด้วย ก็พบว่า ทำให้คอเลสเตอรอลลดลง
- แต่งานวิจัยก็ยังไม่สมบูรณ์ จนจะไปมุ่งกินเพื่อลดคอเลสเตอรอลของร่างกายคน
- การศึกษาวิจัยในหนูทดลองนี้ เป็นผลงานของนักวิจัยชาวไทยร่วมกับชาวต่างประเทศ และตีพิมพ์เผยแพร่ตั้งแต่ปี 2550 ซึ่งพบว่าทุเรียนหมอนทองที่สุกพอดี จะมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระ ได้ดีกว่าทุเรียนดิบหรือสุกเกินไป
- นั่นไม่ใช่แปลว่า จะให้คนกินทุเรียนเพื่อหวังผล ได้สารไฟโตสเตอรอล แคโรทินอยด์ ฟลาโวทีนอยด์ ซึ่งสารเหล่านี้เป็นข้อดีของทุเรียน แต่ยังไงก็ตาม ทุเรียนน้ำตาลค่อนข้างสูงมาก คาร์โบไฮเดรตสูง มีใยอาหารประมาณแค่ 3 กรัม
- เพราะฉะนั้น ทานเข้าไป อาจจะลดคอเลสเตอรอลไปนิดหน่อย แต่กลายเป็นน้ำตาลขึ้นกระฉูดเลย
- อาจารย์เคยศึกษาวิจัยเมื่อปี 2555 ให้คนกินทุเรียนหมอนทอง ชะนี กระดุม และกบตาขำ 4 สายพันธุ์นี้ เทียบกับน้ำตาลมาตรฐาน เจาะเลือดทุก ๆ 15 นาที 2-3 ชั่วโมง ก็พบว่า ทุเรียนพันธุ์หมอนทอง ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นถึงร้อยละ 70 เมื่อเทียบกับน้ำตาลมาตรฐาน ในขณะที่ทุเรียนชะนี ขึ้นเพียงแค่ร้อยละ 30
- คนที่ชอบหมอนทอง ก็ไม่ต้องตกใจ หรือใครที่ชอบพันธุ์พื้นเมือง ก็ไม่ใช่รีบไปกินเยอะ ๆ เพราะว่า ไม่ว่าพันธุ์ไหน กินมากไป ก็ไม่ดีต่อสุขภาพทั้งนั้น
- คนที่ชอบทานหมอนทอง ขอให้รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม ประมาณสักแค่ 2 เม็ดต่อวัน ตีเป็นซักพูหนึ่งก็ได้
- แต่ถ้าหากชอบรับประทานทุเรียนมากกว่านั้น อาจจะต้องหันมาลองหาทานพันธุ์ท้องถิ่น เช่น พันธุ์ชะนี สามารถทานได้เพิ่มขึ้น อาจจะประมาณ 2 พู
- ไม่แนะนำให้กินทุเรียนเป็นยา ถ้าจะใช้เป็นยาจริง ๆ มันคงจะต้องเป็นลักษณะที่เอาไปสกัดสารบางอย่างออกมาใช้
- ดังนั้น สรุปแล้วที่แชร์ว่าวิจัยพบทุเรียนลดไขมันในเส้นเลือดนี่ เป็นข้อมูลที่ทำในสัตว์ทดลองเท่านั้น ควรจะมีการศึกษาต่อในมนุษย์
