อาหารเพื่อสุขภาพ

    ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ


    ส้มตำ

    ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ (สสส.)
    โดย สถาบันการแพทย์แผนไทย

              แค่ 1 ครก สุขภาพก็ดีได้ มาดูกันก่อนว่า ส้มตำมีเครื่องปรุงและส่วนผสมอะไรบ้าง

    เครื่องปรุงประกอบด้วย

              มะละกอสับตามยาว 1 ถ้วย (100 กรัม) , มะเขือเทศสีดา3 ลูก (30 กรัม) , มะละกอสุก 1 ถ้วย (100 กรัม) , พริกขี้หนูสด10 เม็ด (15 กรัม)กระเทียม 10 กลีบ (30 กรัม) ,น้ำมะนาว 1-2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) ,น้ำปลา1/2 ช้อนโต๊ะ (8 กรัม) ,น้ำปลาร้าต้มสุก1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม), ผักสด ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี ยอดผักบุ้ง ยอดและฝักกระถิน ยอดมะยม ชนิดละ50 กรัม

    สรรพคุณทางยา

              1.มะละกอ ผลดิบ ต้มกินเป็นยาบำรุงน้ำยม ขับพยาธิ แก้บิด แก้เลือดออกตามไรฟัน แก้ริดสีดวงทวาร ช่วยย่อยอาหาร ขับน้ำดี น้ำเหลือง

              2.มะเขือเทศ รสเปรี้ยว เป็นผักที่ใช้แต่งสีและกลิ่นอาหาร ช่วยระบายบำรุงผิว

              3.มะกอก รสเปรี้ยว ฝาด หวาน แก้โรคธาตุพิการ เพราะน้ำดีไม่ปกติ แก้บิด แก้โรคเลือดออกตามไรฟัน ผลสุกทำให้ชุ่มคอ แก้กระหายน้ำ

              4.พริกขี้หนู รสเผ็ดร้อน ช่วยเจริญอาหารขับลม ช่วยย่อย

              5.กระเทียม รสเผ็ดร้อน ขับลมในลำไส้ แก้ไอ ขับเสมหะ ช่วยย่อยอาหาร แก้โรคผิวหนัง น้ำมันกระเทียมมีฤทธิ์ยับยั้งการเจริญของเชื้อรา แบคทีเรียและไวรัส ลดน้ำตาลในเลือด ลดไขมันในหลอดเลือด

              6.มะนาว เปลือกผลรสขม ช่วยขับลม น้ำในลูกรสเปรี้ยว แก้เสมหะ แก้ไอ แก้เลือดออกตามไรฟัน ฟอกโลหิต

              7.ผักแกล้มต่าง ๆ ได้แก่ ถั่วฝัก รสมันหวาน ช่วยกระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ บำรุงธาตุดิน

              กะหล่ำปลี รสจืดเย็น กระตุ้นการทำงานของกระเพาะลำไส้ บำรุงธาตุไฟ

              ผักบุ้ง รสจืดเย็น ต้มกินใช้เป็นยาระบาย ทำให้อาเจียน เนื่องจากพิษของฝิ่นและสารหนู

              กระถิน รสมัน แก้ท้องร่วง สมานแผล ห้ามเลือด ถ่ายพยาธิ

              มะยม ใบต้มกิน เป็นยาแก้ไอ ช่วยดับพิษไข้ บำรุงประสาท ขับเสมหะ บำรุงอาหาร แก้พิษไข้อีสุกอีใส โรคหัดเลือด

    ประโยชน์ทางอาหาร

              ส้มตำ 1 ครก จะมีหลายรสชาติ เช่น เปรี้ยว มัน เค็ม หวาน (น้ำตาลแล้วแต่คนชอบ) ขม (เปลือกมะนาวหรือผลมะกอก) อุดมไปด้วยวิตามิน และแร่ธาตุที่ให้คุณค่าแก่ร่างกายสูง โดยเฉพาะเมื่อนำมาแกล้มกินกับผัก

      เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย 

    คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ



    ขอขอบคุณข้อมูลจาก



ความคิดเห็นที่ 16 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เบน

ปิดท้ายแป๊ปนะ ความคิดเห็น ที10 ถ้าไครได้ศึกษาจริงๆๆ จะได้ข่าวว่าสำตำที่ขายทั่วไปเนี่ย พยาธิทั้งนั้น แล้วก็ไปดู คลิปด้วยนะ เกี่ยวกับพยาธิ ว่า ร้ายแรงมากๆ อาสัยอยู่ในปูเค็ม เนี่ยล่ะ เต็มใส่ ก็เป็นพยาธิตัวกลมเหมือนเส้นอุโด้ง ตัวจีดเนี่ยร้ายแรงที่สุด ขึ้นไปถึงสมอง ต้องเปิดกระโหลก หยิบออกนะจ้า เตือนๆๆสำตำถ้าไม่ถูกสุขลักษณะ เป็นอาหารที่อร่อยก็จิง แต่ให้โทษมากกว่าผมดีมากกว่า

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-18 09:56:31 ]
ความคิดเห็นที่ 15 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เบน

บอกแต่ข้อดีนะเนี่ย อย่าลืมข้อเสียสิ โดยประมาณนะ 1เรื่องความสะอาด เต็มไปด้วยเชื้อโรค เชื้อต่างๆ 2มีส่วนผสมของปูดองล่ะก็ ถ้าไม่สุก เจอพยาธิ ตัวจีด แน่ๆ100เปอร์เซน ขึ้นตับขึ้นสมอง 3 ปลาหล้า ปลาหล้าไม่ดี ก็จะเจอสารพิษตามข่าวแถมพยาธิด้วย ทั้งนี้ควรเลือกกิน สำตำมีประโยชน์จริงๆ ถ้ารู้จักเลือกกินที่ถูกวิธิ เลือกที่สะอาด และ ปลาหล้า ปู ต่างๆต้องสุก

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-18 09:47:25 ]
ความคิดเห็นที่ 14 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เหอะๆ

เดี๋ยวนี้เต็มไปด้วยสารพิษเราว่าส้มตำมากไปด้วยสารพิษมากกว่า

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-15 09:22:47 ]
ความคิดเห็นที่ 13 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เอก พ่อครัวนอก

ขอแนะคนเขียนข่าวว่าให้ไปเช็คความรู้ใหมท่หรือไปดูข้อมูลของสารอาหารจากส่วนประกอบใหม่ที่ถูกต้องและได้ความรู้มากกว่านี้นะ ไร้สาระมากๆ เขียนขึ้นมาลอยๆ อ้างอิงอะไรไม่ได้เลย เหมือนจะมีสาระแต่ไม่มีอะไรเลย พูดแบบบ้านๆ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-15 07:11:16 ]
ความคิดเห็นที่ 12 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เด็กนอก

ลืมผงชูรสไปป่าว ฮ่าๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 23:56:12 ]
ความคิดเห็นที่ 11 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

หมายังรู้คิด

อร่อยปาก ลำบากตูด

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 20:34:11 ]
ความคิดเห็นที่ 10 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

hiroo

มีคนไข้อาการปวดท้องรุนแรงไม่หายสักที ร่างกายมีลักษณะซูดผอม หมอวินิจฉัยแล้วสงสัยว่าอาจมีพยาธิอยู่เป็นจำนวนมากในลำไส้ใหญ่ ต่อมาแพทย์ได้ทำการผ่าตัดเปิดลำไส้ใหญ่ของคนไข้ออกดู ปรากฏว่ามีพยาธิตัวกลมจำนวนเป็นร้อยๆตัวไชยั้วเยี้ยอยู่ภายใน ตัวนึงมีขนาดยาวกว่า25เซน แพทย์ต้องค่อยๆรีดพยาธิออกมาจากลำไส้ เอาออกมาหมดก็ได้เต็มกะลามังเล็กๆเลย ซึ่งดูเหมือนเส้นสปาเก๊ตตี้ลวกแล้วเยอะขนาดกินได้สองคน คนไข้สารภาพว่าชอบกินปลาร้า,ปูดองมาก เวลาสั่งส้มตำต้องใส่ตลอด ดังนั้นเวลาเลือกซื้อต้องดูความสะอาดของร้านด้วยนะคับ จริงๆส้มตำกินธรรมดาก็พอแล้วคับอร่อยแล้ว ไม่ต้องไปใส่พวกปูดองหรือปลาร้าหรอก บางร้านก็สะอาดบางร้านก็ไม่สะอาด

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 19:20:57 ]
ความคิดเห็นที่ 9 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

ฟหกฟหก

ตำป่าแถวบ้านผมใส่หอยเชอร์ะรี่กับกุ่งฝอยสด แล่มเลย ส้มตำเทพ หาที่ไหนไม่ได้ ครกละ 30

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 18:32:22 ]
ความคิดเห็นที่ 8 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เกาหลีเด้อ

อยากกินอะ แบบว่า นำ้ลายไหล ตอนนี้อยู่ต่างประเทศทำกินที่นีี ก็ไม่ได้รสเหมือนบ้านเรา อยากกลับบ้านจัง ไม่เคยกลืนนำ้ลายลำบากแบบนี้เลย อยากกืนๆๆๆ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 18:12:35 ]
ความคิดเห็นที่ 7 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

เออ

อยากกินๆๆๆๆๆๆ อาหารไทยไม่แพ้ชาติใดในโลก

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 16:53:31 ]
ความคิดเห็นที่ 6 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

แน็ทเป็นต่อ

ถ้าจะให้อร่อยใส่พริกชัก100เม็ดนำตาล50ก้อนปู1กระสอบอร่อยจิงๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆนะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 16:04:16 ]
ความคิดเห็นที่ 5 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

aaaaaaa

เห็นแล้ว น้ำลายไหล............

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 15:25:55 ]
ความคิดเห็นที่ 4 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

คนชอบกิน

เครื่องปรุงจะกะเอาค่ะแล้วแต่ว่ามะละกอมากน้อยแค่ใหนจะไม่ตวงเหมือนที่บอกนะค่ะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 15:09:01 ]
ความคิดเห็นที่ 2 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

แนน

ชอบกินส้มตำปู ปลาร้ามาก

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 11:52:35 ]
ความคิดเห็นที่ 1 หัวข้อข่าว ส้มตำ อาหารบ้าน ๆ มากด้วยคุณภาพ

lsso

น่ากินมากกก

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2009-12-14 11:52:30 ]