10 เมนูอาหารจานเดียว ไม่อ้วน ให้พลังงานต่ำกว่า 300 กิโลแคลอรี

1. ส้มตำ

          ส้มตำปริมาณ 100 กรัมโดยประมาณ จะให้พลังงานอยู่ที่ 28 กิโลแคลอรี แต่โดยปกติแล้วส้มตำ 1 จานก็อาจจะมีปริมาณมากกว่า 100 กรัม ทว่ายังไงก็คงให้พลังงานไม่เกิน 100 กิโลแคลอรีแน่ ๆ และหากจะขอลดความหวานของส้มตำด้วย ก็จะช่วยลดพลังงานแคลอรีจากอาหารจานนี้ได้อีกค่ะ


2. เกี๊ยวน้ำ

          แม้ตัวเกี๊ยวจะเป็นแป้ง แต่เกี๊ยวน้ำ 1 ถ้วยในปริมาณ 523 กรัม ให้พลังงานน้อยกว่าที่คิด เพราะมีเพียง 141 กิโลแคลอรีต่อถ้วยเท่านั้น ทว่าหากลดน้ำหนักอย่างเคร่งครัดจริง ๆ อาจขอเพิ่มผัก และไม่ใส่กระเทียมเจียวเพื่อตัดแคลอรีไปได้อีก


3. เกาเหลาเนื้อตุ๋น

          สำหรับคนที่พยายามเลี่ยงแป้ง เกาเหลาคือคำตอบที่ดีที่สุดค่ะ และจะเยี่ยมมากหากสั่งเกาเหลาแบบเพิ่มผัก ไม่ใส่ลูกชิ้นทอด กระเทียมเจียว และบอกแม่ค้าว่าขอปรุงรสเอง อ้อ ! เกาเหลาชามนี้ให้พลังงานอยู่ที่ 149 กิโลแคลอรีเบา ๆ ต่อปริมาณเกาเหลา 310 กรัม

4. สุกี้รวมมิตรน้ำ

          เมนูลดน้ำหนักยอดฮิตอันดับต้น ๆ อย่างสุกี้รวมมิตรน้ำ 1 ชามในปริมาณ 530 กรัม จะให้พลังงานเพียง 207 กิโลแคลอรีเท่านั้นเอง


5. กระเพาะปลา

          กระเพาะปลา 1 ชาม ปริมาณ 392 กรัม จะให้พลังงานที่ 239 กิโลแคลอรี แต่ถ้าเซย์โนเส้นหมี่ ไม่กินหนังไก่ ไข่นกกระทา ก็จะให้พลังงานที่น้อยลง

 
6. ขนมจีนน้ำเงี้ยว

          มาที่อาหารทางภาคเหนือบ้าง ขนมจีนน้ำเงี้ยว 1 ชาม ปริมาณ 323 กรัม ให้พลังงานประมาณ 243 กิโลแคลอรี แต่ทั้งนี้ก็ขอแม่ค้าว่าไม่ใส่กระเทียมเจียว พริกทอด ที่สำคัญอย่าเผลอกินแคบหมูไปด้วยล่ะ


7. เส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อ

          1 ชามในปริมาณ 490 กรัม ของเส้นหมี่ลูกชิ้นเนื้อ จะให้พลังงานราว ๆ 258 กิโลแคลอรี แต่ถ้าไม่ใส่กระเทียมเจียว และเน้นกินผักเยอะหน่อย แคลอรีก็จะต่ำลงกว่านี้นะจ๊ะ


8. ก๋วยเตี๋ยวหลอด

          เมนูนี้ให้พลังงานเพียง 266 กิโลแคลอรี ต่อปริมาณก๋วยเตี๋ยวหลอด 1 จาน (216 กรัม) และถ้าไม่ใส่กระเทียมเจียว แคลอรีก็จะน้อยลงกว่านี้อีก


9. กวยจั๊บน้ำข้น

          กวยจั๊บน้ำข้น 1 ชาม (346 กรัม) ให้พลังงานอยู่ที่ 279 กิโลแคลอรี แต่ทั้งนี้ก็พยายามเลี่ยงหมูกรอบ มันหมู และกระเทียมเจียวด้วยนะคะ อ้อ ! แต่ถ้าเปลี่ยนมากินกวยจั๊บน้ำใส จะเหลือพลังงานแค่เพียง 259 กิโลแคลอรี ลดไปตั้ง 20 กิโลแคลอรีแน่ะ

10. บะหมี่ต้มยำ

          บะหมี่ต้มยำ 1 ชาม (420 กรัม) ให้พลังงาน 310 กิโลแคลอรี แม้เมนูนี้จะให้พลังงานเกิน 300 กิโลแคลอรีไปนิด แต่อย่าลืมว่าเราสามารถลดแคลอรีได้ด้วยการไม่ใส่กระเทียมเจียว เน้นผัก และไม่กินกากหมูนะคะ


ขอบคุณข้อมูลจาก
กองโภชนาการ กรมอนามัย
กองโภชนาการ กรมอนามัย
สำนักโภชนาการ กระทรวงสาธารณสุข
สถาบันโภชนาการ มหาวิทยาลัยมหิดล
พญ.ธิดากานต์ รุจิพัฒนกุล