หมอแนะ 5 เมนูบ้าน ๆ ลดไขมันพอกตับได้จริง ทำกินได้ทุกวัน แถมดีต่อร่างกาย

 
           หมอเจด แนะ 5 เมนูบ้าน ๆ ลดไขมันพอกตับได้จริง ทำกินได้เรื่อย ๆ ทุกวัน ชี้ไม่กินเหล้า ไม่อ้วน ใช่ว่าจะไม่มีไขมันพอกตับ จุดพลาดอาจอยู่ที่อาหาร
            แต่ความจริงไม่จำเป็นต้องกินคลีนหรู ๆ แค่เลือกเมนูบ้าน ๆ ให้ถูก ตับก็ฟื้นได้ โดยมีเมนูลดไขมันพอกตับมาแนะนำ ดังนี้ 

1. ต้มจืดผักกาดขาว เต้าหู้ ไข่

            เมนูนี้เหมาะมากในช่วงที่ตับทำงานหนัก เพราะเป็นอาหารน้ำ ย่อยง่าย ไขมันต่ำ ไม่กระตุ้นอินซูลิน ผักกาดขาวช่วยเพิ่มกากใย ลดการดูดซึมไขมันส่วนเกิน เต้าหู้และไข่ให้โปรตีนพอเหมาะ ช่วยซ่อมแซมเซลล์ตับ โดยไม่ทำให้ตับต้องเผาผลาญไขมันเกินจำเป็น กินเป็นมื้อเย็นจะช่วยให้ตับได้พักจริง 

2. แกงเลียงผักรวม ไม่ใส่หวาน

            แกงเลียงเป็นเมนูพื้นบ้านที่ดีต่อตับมาก เพราะอุดมด้วยผักหลากชนิดและสมุนไพรที่ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ใยอาหารช่วยดึงน้ำตาลและไขมันออกจากระบบ เลี่ยงการปรุงรสจัดหรือเติมหวาน จะช่วยให้ตับไม่ต้องจัดการน้ำตาลส่วนเกิน เหมาะกับคนที่เริ่มมีไขมันพอกตับแต่ยังไม่มีอาการชัดเจน

3. ปลานึ่ง หรือปลาต้มซีอิ๊วใส

            ปลาเป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพที่ตับนำไปใช้ซ่อมแซมตัวเองได้ดี ไขมันดีจากปลาช่วยลดการอักเสบและไขมันสะสมในตับ การนึ่งหรือต้มช่วยหลีกเลี่ยงน้ำมันส่วนเกิน ลดภาระตับโดยตรง กินคู่กับผักและข้าวในปริมาณพอดี จะช่วยให้ระดับไขมันในตับค่อย ๆ ลดลงอย่างปลอดภัย

4. ไข่ต้ม + ผักลวก

            เมนูง่าย ๆ ที่หลายคนมองข้าม ไข่ให้สารอาหารจำเป็นต่อการสร้างเอนไซม์และการฟื้นฟูเซลล์ตับ ผักลวกช่วยเพิ่มใยอาหาร ลดการดูดซึมไขมันและน้ำตาล เหมาะมากในวันที่กินหนักหรือดึกมา เพราะช่วยรีเซ็ตระบบเผาผลาญ ไม่เพิ่มภาระตับก่อนนอน

5. ผัดผักน้ำมันน้อย ใช้น้ำแทนบางส่วน

            การผัดไม่ใช่ศัตรูของตับ ถ้าปรับวิธีให้ถูก เลือกผักใบเขียวหรือเห็ด ใช้น้ำช่วยผัดแทนน้ำมันบางส่วน จะช่วยลดไขมันแฝงได้มาก เมนูแบบนี้ยังทำให้กินผักได้ต่อเนื่อง ไม่รู้สึกฝืน และช่วยลดการสะสมไขมันพอกตับในระยะยาวได้จริง

            ทั้งนี้ ไขมันพอกตับไม่ได้มาจากเหล้าอย่างเดียว แต่มาจากเมนูเดิม ๆ ที่ตับรับภาระทุกวัน การเลือกเมนูบ้าน ๆ ให้ไขมันต่ำ น้ำตาลน้อย ผักเยอะ คือการ "ลดงานให้ตับ" ไม่ใช่ฝืนดีท็อกซ์ ถ้ากินแบบนี้สม่ำเสมอ ตับจะเบาขึ้น ค่าตับดีขึ้น และลดเสี่ยงตับพังในระยะยาวได้จริง