เห็ดพิษ มีอะไรบ้าง...มมส เตือน อย่ากินเห็ดป่าหน้าฝนที่ไม่รู้จักอาจเสี่ยงตาย พร้อมเทียบภาพให้ดูว่า เห็ดพิษบางชนิดกับเห็ดกินได้ ลักษณะคล้ายกันขนาดไหน ในช่วงฤดูฝนนี้ ประชาชนทั่วประเทศ โดยเฉพาะในพื้นที่ภาคตะวันออกเฉียงเหนือและพื้นที่เสี่ยง ควรเพิ่มความระมัดระวังในการบริโภคเห็ดป่าที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติ เนื่องจากเห็ดหลายชนิดมีลักษณะคล้ายคลึงกันมาก จนอาจทำให้เกิดความสับสนระหว่างเห็ดกินได้และเห็ดพิษ ซึ่งอาจเป็นอันตรายกับสุขภาพ และถึงแก่ชีวิตได้ ด้วยเหตุนี้ รองศาสตราจารย์ ดร.ขวัญเรือน นาคสุวรรณ์กุล ภัณฑารักษ์ประจำพิพิธภัณฑ์เห็ดที่มีฤทธิ์ทางยา คณะวิทยาศาสตร์ มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มมส) จึงได้ให้ข้อมูลเตือนภัยประชาชนว่า ในช่วงฤดูฝนเป็นช่วงที่เห็ดเจริญเติบโตจำนวนมาก ทำให้ประชาชนนิยมเก็บเห็ดป่ามาประกอบอาหารเพิ่มขึ้น แต่ยังขาดความรู้ความเข้าใจในการแยกแยะเห็ดพิษออกจากเห็ดกินได้ ซึ่งการรับประทานเห็ดพิษแม้เพียงเล็กน้อยอาจก่อให้เกิดอาการรุนแรง ตั้งแต่คลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ไปจนถึงอวัยวะภายในล้มเหลวและอาจเสียชีวิตได้ สำหรับเห็ดพิษที่มักพบและมีรายงานการเกิดเหตุบ่อยครั้ง เพราะมีลักษณะทางสัณฐานวิทยาที่คล้ายคลึงกับเห็ดที่รับประทานได้ ทำให้ชาวบ้านอาจเข้าใจผิดและเก็บมารับประทานจนได้รับสารพิษเข้าไป มีอยู่ 7 ชนิด ได้แก่ เพื่อความปลอดภัยสูงสุด รองศาสตราจารย์ ดร.ขวัญเรือน แนะนำให้ประชาชนหลีกเลี่ยงการเก็บหรือรับประทานเห็ดป่าที่ไม่รู้จักหรือไม่แน่ใจ และก่อนประกอบอาหารให้ถ่ายภาพเห็ดไว้ หากมีอาการผิดปกติใด ๆ หลังจากการรับประทานเห็ดที่คล้ายจะเมาเห็ด เช่น คลื่นไส้ อาเจียน หรือท้องเสีย ให้กินผงถ่านชาร์โคลและรีบไปพบแพทย์ทันที พร้อมนำภาพถ่ายเห็ดส่งให้แพทย์ดูเพื่อวินิจฉัยและรักษาอย่างทันท่วงที 4 สรรพคุณของเห็ดโคน ประโยชน์โดนใจ อร่อยได้ปีละครั้ง ประโยชน์ของเห็ด 7 ชนิด อาหารเพื่อสุขภาพยอดฮิตช่วงกินเจ เห็ดเข็มทอง ลดน้ำหนักเน้น ๆ เด่นคุณค่า คนรักเห็ดต้องจัดมาอย่าให้เสีย ! เห็ดออรินจิ กับ 7 ประโยชน์สุดว้าว โปรตีนก็สูง กินลดน้ำหนักก็ได้ เริดอะ ! เห็ดหลินจือ ราชาแห่งสมุนไพร เสริมภูมิคุ้มกัน ต้านมะเร็ง ขอบคุณข้อมูลและภาพจาก : มหาวิทยาลัยมหาสารคาม
แสดงความคิดเห็น