แตงโมไม่เพียงแค่ช่วยดับกระหาย แต่ยังอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มาดูกันว่าประโยชน์ของแตงโมมีอะไรบ้าง และวิธีกินแบบไหนจะช่วยให้ได้รับคุณค่าทางโภชนาการสูงสุดชนิดที่เรียกว่ากินไปอร่อยไป และยังได้ความเฮลธ์ตี้แบบไม่มีอะไรมากั้น !
ประโยชน์ของแตงโม ดียังไง
นอกจากความหวานอร่อยแล้ว ประโยชน์ของแตงโมยังดีต่อสุขภาพหลายประการ เช่น
-
เติมความสดชื่น : แตงโมเป็นผลไม้ฉ่ำน้ำ กินแล้วจะรู้สึกสดชื่น คลายความกระหาย ลดอาการขาดน้ำ
-
ดีต่อระบบย่อยอาหาร : ไฟเบอร์ในแตงโมช่วยส่งเสริมการทำงานของระบบทางเดินอาหาร และช่วยป้องกันอาการท้องผูก
-
อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ : แตงโมมีสารไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ มะเร็งบางชนิด และช่วยชะลอความเสื่อมของเซลล์
-
มีกรดอะมิโนช่วยฟื้นฟูร่างกาย : ในน้ำแตงโมมีกรดอะมิโนแอลซิทรูลลีน (Citrulline) ที่มีสรรพคุณช่วยลดระยะเวลาการซ่อมแซมความสึกหรอของกล้ามเนื้อจากการออกแรง ด้วยการกำจัดกรดแล็กติกส่วนเกินอันเป็นสาเหตุของการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อ การกินแตงโมจึงช่วยลดอาการปวดเมื่อยกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกายได้นั่นเอง
-
เป็นผลไม้ลดน้ำหนักชนิดหนึ่ง : สำหรับคนที่สงสัยว่ากินแตงโมอ้วนไหม ตอบได้เลยว่าแตงโมมีน้ำค่อนข้างเยอะ ช่วยให้อิ่มเร็ว อีกทั้งยังมีการศึกษาพบว่า ในแตงโมมีกรดอะมิโนอาร์จินีน (Arginine) ที่มีคุณสมบัติช่วยเผาผลาญไขมันและน้ำตาลกลูโคส จึงอาจช่วยลดน้ำหนักได้ทางอ้อม ส่วนแคลอรีในแตงโมก็เบา ๆ 10 ชิ้นพอดีคำ ให้พลังงานประมาณ 60-80 กิโลแคลอรี พร้อมด้วยน้ำตาลราว ๆ 2.17 ช้อนชา พอให้กินแทนของหวานหรือขนมจุบจิบได้
-
บำรุงหัวใจ : สารซิทรูลลีน (Citrulline) ในแตงโมมีส่วนช่วยขยายหลอดเลือดและลดความดันโลหิต อีกทั้งสารไลโคปีนในแตงโมก็สามารถลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ทำให้หัวใจทำงานได้อย่างเต็มที่
-
บำรุงดวงตา : วิตามินเอในแตงโมช่วยบำรุงดวงตาและป้องกันโรคเกี่ยวกับดวงตาได้อีกทาง
-
ดีต่อผิวพรรณ : ไลโคปีนในแตงโมช่วยปกป้องผิวจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระ อันเป็นสาเหตุของริ้วรอยก่อนวัย อีกทั้งความเย็นของแตงโมยังช่วยผ่อนคลายผิวพรรณ ส่วนปริมาณน้ำที่มีอยู่มากก็ช่วยเพิ่มความชุ่มชื้น ลดอาการอักเสบบวมแดง จึงถือว่าแตงโมเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่ช่วยให้ผิวมีสุขภาพดี
-
ขับปัสสาวะ : แตงโมมีปริมาณน้ำเป็นส่วนประกอบหลักถึง 90% จึงช่วยขับปัสสาวะ ขับความร้อนออกจากร่างกาย
ประโยชน์ของแตงโมจะเข้าสู่ร่างกายของเราได้อย่างเต็มที่ถ้ากินแตงโมถูกเวลา พร้อมเคล็ดลับอีกเล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เรากำลังจะบอกต่อในหัวข้อถัดไป
กินแตงโมตอนไหนดี
ในความเป็นจริงแล้วเราสามารถกินแตงโมได้ทุกเวลา แต่จะดียิ่งกว่าถ้ากินตามจังหวะของร่างกาย เช่น
-
กินแตงโมช่วงเช้า : แตงโมจะช่วยเติมน้ำให้ร่างกายและให้พลังงานจากน้ำตาลธรรมชาติ ทำให้รู้สึกสดชื่นพร้อมเริ่มเช้าวันใหม่ แต่ควรกินแค่พอประมาณ หากกินมากไปอาจกระตุ้นการขับถ่ายได้
-
กินแตงโมช่วงบ่าย : แตงโมมีทั้งความหวานตามธรรมชาติ และเป็นผลไม้ฤทธิ์เย็นช่วยเติมความสดชื่น ส่วนน้ำตาลจากแตงโมก็ช่วยให้กระปรี้กระเปร่า ลดอาการง่วง เพลีย แถมยังช่วยคลายร้อนได้ด้วย
-
กินแตงโมเป็นของว่าง : แตงโมเป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพและช่วยดับกระหายได้เป็นอย่างดี แถมยังเป็นผลไม้ที่ให้พลังงานต่ำ น้ำตาลก็ไม่เยอะมากด้วย
-
กินแตงโมก่อนออกกำลังกาย : คาร์บและน้ำตาลจากแตงโมช่วยเติมพลังงานให้ร่างกาย การกินแตงโมก่อนออกกำลังกายยังช่วยเติมน้ำ ป้องกันการขาดน้ำจากการเสียเหงื่อได้อีกทาง
- กินแตงโมหลังออกกำลังกาย : กรดอะมิโนซิทรูลลีนในแตงโมช่วยลดความเมื่อยล้าของกล้ามเนื้อและช่วยให้ร่างกายฟื้นตัวเร็วขึ้น ดังนั้น แตงโมจึงจัดเป็นผลไม้ที่ควรกินหลังออกกำลังกาย แถมยังช่วยเพิ่มความสดชื่น ลดอาการกระหายน้ำอีกด้วย
วิธีกินแตงโมเพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด
1. กินแตงโมที่สดใหม่
โดยทั่วไปแล้วการกินผลไม้ที่เพิ่งเก็บเกี่ยวจากต้นถือว่าเป็นวิธีที่ดีที่สุดที่จะได้รับสารอาหารครบถ้วน อย่างแตงโมที่สดใหม่ก็จะมีรสชาติหวานฉ่ำ เนื้อกรอบอร่อยกว่าแตงโมที่เก็บไว้นานหรือขนส่งมาไกล ๆ ทว่าในความเป็นจริงแล้วเราอาจจะหารับประทานแตงโมที่เพิ่งเก็บเกี่ยวได้ยากอยู่เหมือนกัน ถ้าไม่ได้อยู่ใกล้พื้นที่ปลูกแตงโม
ดังนั้น ถ้าต้องการแตงโมสดใหม่ก็ต้องเลือกซื้อแตงโมจากแหล่งที่น่าเชื่อถือ ส่งมาจากสวนโดยตรง โดยเลือกแตงโมที่มีขั้วสีเขียวสดติดอยู่ สะดือแตงโมเล็ก มีสีเหลืองนวล น้ำหนักแน่นเมื่อเทียบกับขนาด ผิวเรียบเนียน ไม่ช้ำ ไม่มีรอยบุบ เปลือกมีสีเหลืองปนเขียว มีความเงาเล็กน้อย เคาะแล้วมีเสียงทึบ ก้องเล็กน้อย ซึ่งทั้งหมดนี้แสดงถึงความสดใหม่ของแตงโม
2. ซื้อแตงโมยกลูกมาปอกเอง
3. กินแตงโมทันทีหลังผ่า
แตงโมที่ถูกเก็บออกจากขั้วต้นแล้วก็ยังคงผลิตสารอาหารอย่างต่อเนื่อง ดังนั้น การกินแตงโมที่ผ่าเสร็จใหม่ ๆ ทันทีจะได้รสชาติหวานฉ่ำและอร่อยที่สุด แต่หากนำไปแช่เย็นแล้ว กระบวนการผลิตสารอาหารก็จะค่อย ๆ ลดทอนลงไป เราจึงควรหั่นแตงโมในปริมาณพอที่จะรับประทานได้หมดในครั้งเดียว
อย่างไรก็ตาม หากหั่นแตงโมแล้วกินไม่หมดก็สามารถเก็บใส่กล่องที่ปิดสนิท หรือจะนำพลาสติกมาแรปไว้ให้แน่นหนาแล้วนำไปแช่ตู้เย็นก็ได้ แต่ควรกินให้หมดภายใน 5 วัน4. เนื้อขาวของแตงโมอย่าทิ้ง จะดีกว่าถ้ากินส่วนนี้ด้วย
เนื้อสีขาว ๆ ที่อยู่ติดกับเปลือกแตงโมก็อุดมไปด้วยสารอาหารจากแตงโมไม่ต่างจากส่วนเนื้อสีแดงที่หวานชื่นใจ และยังมีไฟเบอร์มากกว่าเนื้อแดงด้วยนะคะ
6 ประโยชน์ของเนื้อสีขาวตรงเปลือกแตงโม เพราะแตงโมไม่ได้มีดีแค่เนื้อสีแดง !
