น้ำตาลหญ้าหวานยี่ห้อไหนดี เติมหวานแบบใส่ใจสุขภาพ กินน้ำตาลโดยไม่รู้สึกผิด !

          หญ้าหวาน หรือภาษาอังกฤษว่า Stevia เป็นพืชสมุนไพรชนิดหนึ่งที่มีถิ่นกำเนิดในทวีปอเมริกาใต้ โดยชื่อหญ้าหวานมาจากใบที่มีสารให้ความหวานตามธรรมชาติ เรียกว่า สตีวิโอไซด์ (Stevioside) ซึ่งมีความหวานมากกว่าน้ำตาลทรายประมาณ 150-300 เท่า จึงให้รสหวานได้มากกว่า แต่ใช้ในปริมาณที่น้อยกว่าน้ำตาลทราย 

          หญ้าหวานเป็นสารให้ความหวานที่เหมาะกับคนที่ต้องการลดปริมาณน้ำตาลในอาหารและเครื่องดื่ม ไม่ว่าจะเป็นผู้ที่ใส่ใจสุขภาพ ผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ผู้ที่กินคีโต หรือผู้ที่กำลังมองหาทางเลือกอื่นทดแทนน้ำตาลทราย รวมไปถึงบุคคลทั่วไปที่อยากใส่ใจสุขภาพดูบ้าง

          ปัจจุบันมีผลิตภัณฑ์จากหญ้าหวานหลากหลายรูปแบบให้เลือกสรร จึงควรเลือกให้เหมาะสมกับความสะดวกและวัตถุประสงค์ในการใช้งานของตัวเอง โดยมีไกด์เล็ก ๆ ให้ ดังนี้

• เลือกตามความสะดวกในการใช้งาน เพราะน้ำตาลหญ้าหวานมีหลากหลายรูปแบบ เช่น

  • น้ำตาลหญ้าหวานชนิดผง : ลักษณะคล้ายน้ำตาลทั่วไป เหมาะสำหรับใช้เติมความหวานในเมนูเครื่องดื่มร้อน เช่น กาแฟ ชา น้ำขิง น้ำสมุนไพรร้อนชนิดอื่น ๆ สามารถปรับปริมาณความหวานได้ตามชอบ

  • ไซรัปหญ้าหวาน หรือหญ้าหวานชนิดน้ำเชื่อม : เป็นรูปแบบน้ำ ละลายง่าย สามารถผสมกับเครื่องดื่มเย็น หรือเติมความหวานในเมนูอื่น ๆ แต่อาจมีรสชาติและความเข้มข้นที่แตกต่างกันไปในแต่ละยี่ห้อ

  • หญ้าหวานชนิดก้อน หรือซองพกพา : บรรจุมาในซอง หรือเป็นก้อนในปริมาณที่พอดีต่อการใช้งาน 1 ครั้ง พกพาสะดวก เหมาะสำหรับเติมในกาแฟหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ นอกบ้าน

  • ใบหญ้าหวานอบแห้ง : หญ้าหวานแบบออริจินัล ที่ต้องเอามาชงเป็นชาดื่มเอง เหมาะกับคนที่อยากได้รสชาติของหญ้าหวานเน้น ๆ ปรับระดับความหวานได้เองตามปริมาณของใบ

• พิจารณาส่วนผสมอย่างละเอียด โดยผลิตภัณฑ์หญ้าหวานมีทั้งชนิดที่ผสมสารให้ความหวานแทนน้ำตาลชนิดอื่นลงไปด้วยเพื่อเพิ่มปริมาณหรือปรับปรุงรสชาติ และชนิดที่เป็นหญ้าหวานบริสุทธิ์ ซึ่งจะระบุว่า สารสกัดจากหญ้าหวาน 100% หรือ Stevia 100% เหมาะกับคนลดน้ำหนัก ผู้ป่วยเบาหวาน หรือคนที่ต้องการหลีกเลี่ยงน้ำตาล

• เลือกผลิตภัณฑ์ที่มีหญ้าหวานเป็นส่วนประกอบหลัก โดยมีค่าเปอร์เซ็นต์ความเข้มข้นของหญ้าหวาน (Steviol glycosides) ในปริมาณสูง

• หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์หญ้าหวานที่มีส่วนผสมของสารกันเสีย หรือสารเติมแต่งอื่น ๆ 

• อ่านฉลากอย่างละเอียด เช็กวันที่ผลิตและวันหมดอายุ และควรเลือกซื้อน้ำตาลหญ้าหวานที่ได้มาตรฐาน ได้รับอนุญาตจากสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) และหากเป็นยี่ห้อต่างประเทศ ควรเลือกที่มีฉลากภาษาไทยกำกับด้วย

          น้ำตาลหญ้าหวาน ยี่ห้อ Estevia เป็นสูตรที่เหมาะสำหรับผู้ที่กินอาหารคีโต และผู้ที่ต้องควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งจำเป็นต้องจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล โดยแบรนด์นี้ให้ความหวานจากสารสกัดหญ้าหวานบริสุทธิ์ 1 ซอง ให้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา แต่ให้พลังงาน 0 แคล และค่าดัชนีน้ำตาล = 0 

• ขนาดบรรจุ : 40 ซอง (ปริมาณ 1 กรัม/ซอง)  

• ราคาปกติ : 140 บาท 

          Green Sweet Zero น้ำตาลหญ้าหวานแบรนด์ไทยแท้ ๆ และเป็นอีกยี่ห้อที่ได้รับความนิยมพอสมควร เพราะเป็นสูตร 0 กิโลแคลอรี สามารถใช้ผสมอาหารร้อน-เย็น ได้ทุกชนิด แม้แต่อาหารที่ปรุงด้วยความร้อนสูง ใช้เพียง 1 ซองก็ได้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาลทราย 2 ช้อนชา และหน้ากล่องยังระบุว่าเบาหวานรับประทานได้ด้วยนะคะ

• ขนาดบรรจุ : 50 ซอง (ปริมาณ 1 กรัม/ซอง)   

• ราคาปกติ : 110 บาท 

          หญ้าหวาน ยี่ห้อ Delite+ ภายใต้แบรนด์ ลิน หนึ่งในเจ้าใหญ่แห่งวงการน้ำตาลที่หลายคนคุ้นเคยกันดี โดยตัวนี้เป็นน้ำตาลหญ้าหวานที่ปราศจากน้ำตาล เน้นที่ความหวานจากสารสกัดหญ้าหวานเป็นหลัก และแน่นอนว่า 0 แคลอรี ไม่ให้พลังงาน ปราศจากไขมัน แต่ยังให้ความหวานอร่อยเหมือนน้ำตาลปกติ ไม่ติดขม

• ขนาดบรรจุ : 40 ซอง (ปริมาณ 2 กรัม/ซอง)   

• ราคาปกติ : 95 บาท

          Equal Stevia เป็นสารให้ความหวานจากหญ้าหวานธรรมชาติ 100% (ไม่มีการดัดแปลงพันธุกรรม 100%) ปราศจากแคลอรีและกลูเตน คนที่กินคีโต ลดน้ำหนักแบบโลว์คาร์บ หรือผู้ที่แพ้กลูเตนก็รับประทานได้ ให้รสชาติหวานเหมือนน้ำตาลโดยไม่เพิ่มพลังงาน แต่มีส่วนผสมของอิริทริทอล (สารให้ความหวานจากน้ำตาลแอลกอฮอล์) ครีมและวานิลลาที่เป็นสารปรุงแต่งกลิ่นรสตามธรรมชาติ บรรจุใส่ซองพกพาสะดวก โดย 1 ซองให้ความหวานเทียบเท่าน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา และเป็นน้ำตาลหญ้าหวาน 0 แคลอรีด้วย

• ขนาดบรรจุ : 40 ซอง (ปริมาณ 2 กรัม/ซอง)   

• ราคาปกติ : 115 บาท

          น้ำตาลหญ้าหวาน แบรนด์กิฟฟารีน ใช้สารสกัดจากหญ้าหวานที่ให้ความหวานเฉพาะตัว แต่ไม่ให้พลังงาน ไม่ว่าจะกำลังคุมน้ำหนักหรือคุมน้ำตาลก็รับประทานได้ในทุกเมนูทั้งเครื่องดื่มร้อน-เย็น หรืออาหารคาว-หวานต่าง ๆ โดย 1 ซอง (0.5 กรัม) มีความหวานเท่ากับน้ำตาลทราย 1 ช้อนชา (4 กรัม)

• ขนาดบรรจุ : 40 ซอง (ปริมาณ 0.5 กรัม/ซอง)   

• ราคาปกติ : 155 บาท 

          อีกหนึ่งผลิตภัณฑ์น้ำตาลหญ้าหวานจากแบรนด์อิควล (Equal) ในชื่อ Pur Via น้ำตาลหญ้าหวานชนิดผง ผลิตจากสารสกัดใบหญ้าหวานผสมกับอิริทริทอล แบบไม่ผ่านการเปลี่ยนแปลงสารพันธุกรรม บรรจุมาในซองยาวแบบพอดีต่อการใช้ใน 1 ครั้ง ให้ความหวานเทียบเท่ากับน้ำตาล 2 ช้อนชา สามารถนำไปใช้ปรุงอาหารคาว-หวาน หรืออบขนมได้ เติมความหวานในทุกเมนูแบบไร้กังวลเพราะปราศจากไขมันทรานส​์ คอเลสเตอรอล กลูเตน โซเดียม และยัง 0 แคลอีกด้วย

• ขนาดบรรจุ : 40 ซอง (ปริมาณ 0.8 กรัม/ซอง)    

• ราคาปกติ : 92 บาท

          แม้ว่าหญ้าหวานจะได้รับการยอมรับว่าปลอดภัยสำหรับการบริโภค แต่ก็มีข้อควรระวังบางประการที่ควรทราบ เช่น

• รับประทานในปริมาณที่เหมาะสม โดยองค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ (FAO) และองค์การอนามัยโลก (WHO) ได้แนะนำว่า ปริมาณที่ปลอดภัยในการบริโภคสารสกัดจากหญ้าหวาน คือไม่เกิน 4 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งเทียบเท่ากับสารสกัดหญ้าหวานบริสุทธิ์ประมาณ 12 มิลลิกรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 กิโลกรัมต่อวัน ซึ่งถือว่าเป็นระดับที่ไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพ 

• หากต้องการใช้ใบหญ้าหวานในเครื่องดื่ม เช่น ชาหรือกาแฟ ควรใช้เพียง 1-2 ใบ ต่อเครื่องดื่ม 1 แก้ว ซึ่งสามารถให้ความหวานได้อย่างเพียงพอแล้ว

• ผลข้างเคียงอาจเกิดได้กับบางคน เช่น ท้องอืด ท้องเสีย หรือคลื่นไส้ เมื่อบริโภคหญ้าหวานในปริมาณมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งในผู้ที่มีระบบทางเดินอาหารที่อ่อนไหวกว่าปกติ

• การใช้หญ้าหวานในปริมาณมากเกินไปอาจรู้สึกว่ามีรสชาติขมหรือรสชาติคล้ายโลหะติดลิ้นได้ 

• น้ำตาลหญ้าหวานอาจทำปฏิกิริยากับยาบางชนิด เช่น ยาที่ใช้ลดระดับน้ำตาลในเลือด ดังนั้น หากรับประทานยาประจำควรปรึกษาแพทย์ก่อนใช้หญ้าหวาน

• ผู้ที่มีโรคประจำตัวบางชนิด เช่น โรคไต โรคเบาหวาน ควรปรึกษาแพทย์ก่อนบริโภคหญ้าหวาน

• ระวังการแพ้ ที่แม้จะพบได้น้อย แต่บางคนอาจมีอาการแพ้หญ้าหวานได้ โดยเฉพาะผู้ที่มีประวัติการแพ้พืชในตระกูลหญ้า ดังนั้น หากมีอาการผิดปกติควรหยุดใช้และปรึกษาแพทย์

• ไม่ควรใช้น้ำตาลหญ้าหวานเพื่อหวังผลในการป้องกันและรักษาโรคใด ๆ

• หญ้าหวาน สมุนไพรรสหวานเจี๊ยบ เปี่ยมคุณค่า
• วิธีทำหญ้าหวานแห้ง แปรรูปสมุนไพรไว้ทำเมนูสุขภาพ
• 10 ต้นหญ้าดีมีประโยชน์ เจอในสวนควรปลูกไว้ อย่าถอนทิ้ง