Eating by blood type การรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด (SLIM UP)
คอลัมน์ Healthy for Beauty โดย ทันตแพทย์หญิง พอลลีน (เต็ง) ล่ำซำ
อีกหนึ่งเทรนด์ที่ขาดไม่ได้สำหรับคนรักสุขภาพตัวยงนั่นคือ การรับประทานอาหารตามกรุ๊ปเลือด การรับประทานอาหารให้ถูกกับกรุ๊ปเลือดที่มีอยู่นั้นมีความสำคัญไม่น้อยเลยทีเดียว เพราะนอกจากจะเป็นการเสริมสร้างสมดุลที่ดีให้กับร่างกายแล้ว ยังสร้างภูมิคุ้มกัน ระบบย่อยที่ดีให้กับร่างกายด้วย อีกทั้งยังสามารถช่วยชะลอไม่ให้แก่เร็วได้อีก
ฉบับนี้เราจะมาดูกันว่ากรุ๊ปเลือดของคุณนั้นเหมาะกับอาหารประเภทไหน และควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภทไหน
Q กรุ๊ปเลือดโอ : จัดเป็นพวกโปรตีน (High Protein Diet)
ลักษณะเด่นของเลือดกรุ๊ปโอคือ น้ำย่อยในระบบย่อยอาหารมีความเป็นกรดสูง ซึ่งเหมาะกับอาหารประเภทเนื้อแดงหลายชนิด ผักและผลไม้ส่วนใหญ่มีประโยชน์กับกรุ๊ปเลือดโอ แต่นมวัว และชีสแทบทุกชนิดจะย่อยอยากสำหรับคนเลือดกรุ๊ปโอ ที่สำคัญที่สุดคือการหลีกเลี่ยงจนถึงการงดการรับประทานแป้งสาลี เพราะเลคตินในแป้งสาลีจะทำปฏิกิริยาที่เป็นผลเสียต่อเลือดและรบกวนระบบเผาผลาญของร่างกาย สิ่งที่ควรเน้นเพิ่มคือปลาและอาหารทะเล ทั้งนี้เพื่อเพิ่มแคลเซียมซึ่งร่างกายจะไม่ได้รับจากนมวัว และเพิ่มไอโอดีนเพื่อประโยชน์ของฮอร์โมนไทรอยด์ซึ่งมักจะไม่คงที่
อาหารที่ควรรับประทาน
เนื้อสัตว์โดยเฉพาะเนื้อแดง ยกเว้นเนื้อหมู เนื่องจากกระเพาะของคนกรุ๊ปเลือดโอมีความเป็นกรดสูง ย่อยอาหารได้เร็วและดูดซึมได้ดีมาก อาหารทะเล ควรรับประทานเป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรคเลือดไม่แข็งตัว และไทรอยด์ที่มีโอกาสเกิดขึ้นได้ง่ายในคนกรุ๊ปเลือดโอ ผักผลไม้ที่ดี ได้แก่ บรอกโคลี สปิแนช คะน้า สับปะรด พลับ พรุน จะช่วยเพิ่ม ประสิทธิภาพในการเผาผลาญอาหาร อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาหารทุกชนิดที่ทำจากแป้งสาลี เพราะจะมีปฏิกิริยาต่อระบบย่อยและระบบเลือด ทำให้น้ำหนักเพิ่มและเสี่ยงต่อโรคข้อเสื่อม ผักจากพวกกะหล่ำที่จะมีผลต่อระบบไทรอยด์ เห็ดหอม มะเขือยาว มันฝรั่งและข้าวโพดไม่ดีต่อกรุ๊ปเลือด เครื่องดื่มประเภทชา กาแฟและเบียร์ ซึ่งจะเพิ่มกรดในกระเพาะอาหารที่มีมากอยู่แล้ว
A กรุ๊ปเลือดเอ : จัดเป็นพวกมังสวิรัติ (Vegetarian Diet)
คนกรุ๊ปเลือดเอมีน้ำย่อยในกระเพาะอาหารมีความเป็นกรดต่ำ ทำให้ไม่เหมาะกับอาหารประเภทเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดง เพราะจะย่อยได้ยาก และเป็นเหตุให้เกิดสารท็อกชินขึ้นในร่างกาย ควรหันมารับประทานเนื้อสัตว์ประเภทเนื้อปลาและเนื้อไก่แทน แต่ควรเลี่ยงปลาเนื้อขาว เช่น ประหลาดตาเดียวและปลาจาระเม็ด เพราะมีเลคตินที่รบกวนระบบย่อยของกรุ๊ปเอที่น่าจะระวังเป็นพิเศษคืออาหารสำเร็จรูปประเภทไส้กรอกหรือแฮม เพราะมีสารประกอบไนเตรทอยู่มาก สามารถกระตุ้นการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารซึ่งมีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ รวมทั้งเพิ่มการรับประทานวิตามินซีซึ่งมีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของระบบภูมิคุ้มกันและยังช่วยลดปัญหาเรื่องของกรดในกระเพาะอาหารต่ำอีกด้วย
อาหารที่ควรรับประทาน ผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ถั่วลิสงจะดีมาก เพราะมีเลคตินที่ต่อต้านมะเร็ง ผักผลไม้ที่ดี ได้แก่ หอมใหญ่และบรอกโคลี มีสารแอนตี้ออกซิแดนท์สูง แครอท ฟักทอง ผักโขมและกระเทียม ช่วยสร้างภูมิคุ้มกัน สับปะรด ส้มโอและมะนาวมีกรดที่ช่วยย่อยและเพิ่มการทำงานของลำไส้เล็ก อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง อาหารประเภทเนื้อสัตว์ เพราะจะทำให้ย่อยยากและเกิดการสะสมของไขมัน อาจทำให้เป็นโรคหัวใจและมะเร็ง ควรหันมารับประทานเนื้อไกและเนื้อปลาแทน ผลิตภัณฑ์นมวัว และเนย ซึ่งจะชะลอระบบเผาผลาญอาหารและเกิดเสมหะเพิ่มขึ้น อาหารประเภทดองและอาหารสำเร็จรูป เช่น ไส้กรอกและแฮม เพราะมีไนไตรท์ซึ่งเป็นตัวกระตุ้นการเกิดมะเร็งในกระเพาะอาหารได้ง่ายสำหรับคนกรุ๊ปเลือดเอที่มีกรดในกระเพาะอาหารต่ำ ผักผลไม้ ได้แก่ มะเขือเทศ ส้ม แตงโม แคนตาลูป เพราะจะทำให้ย่อยยาก เครื่องดื่มประเภทน้ำอัดลมและเบียร์ยังมีอีก 2 กรุ๊ปเลือด คือกรุ๊ปเลือด B และ AB ซึ่งเราจะนำมาบอกเล่าให้ได้อ่านกันอีก คอยติดตามกันในฉบับหน้านะคะ
เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
