ย่างอาหารด้วยถ่านไม้ ก็เสี่ยงมะเร็งไม่ต่างกัน

 

ย่างอาหารด้วยถ่านไม้ ก็เสี่ยงมะเร็งไม่ต่างกัน (Lisa)

          ถึงแม้อาหารที่ถูกปรุงให้สุกด้วยการปิ้ง ย่าง และรมควันด้วยถ่าน จะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน และรสชาติอร่อย แต่อาหารลักษณะนี้กลับแฝงภัยอันตรายที่น่ากลัว  โดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื้อติดมันที่ปิ้งจนเกรียม รวมไปถึงเครื่องปรุงหรือส่วนผสมที่ใช้หมักเนื้อ  ซึ่งมีทั้งเกลือ น้ำตาล ซอส และผงชูรสที่ถูกเผาไหม้ไปพร้อมกับเนื้อด้วย ก็ล้วนแล้วแต่กลายเป็นสิ่งที่มีพิษต่อผู้รับประทานทั้งสิ้น

          ทั้งนี้จากการทดลองย่างเนื้อสเต็ก 1 กิโลกรัม ด้วยถ่านจนอาหารสุกเกรียมพบว่า จะเกิดมีสารเบ็นโซไพรีน (Benzopyrine) ในปริมาณที่มากเท่ากับการสูบบุหรี่ถึง 6 มวน และที่สำคัญสารชนิดนี้เป็นสารก่อมะเร็งที่เป็นอันตรายอย่างมากต่อตับอ่อน

 

  เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย
    คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะ

 

 

ขอขอบคุณข้อมูลจาก