โปรตีนแบบไหน สำคัญอย่างไร (Lisa)
โปรตีนเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกาย อย่างเช่น ช่วยสร้างกล้ามเนื้อ ฮอร์โมน และเซลล์ต้านโรค โปรตีนที่ดีที่สุดคือ เนื้อสัตว์ ปลา ไข่ และผลิตภัณฑ์ถั่วเหลือง ผลิตภัณฑ์นม แต่ไขมันบางชนิดก็ช่วยให้สุขภาพดีด้วย เราจึงควรรู้ถึงคุณประโยชน์ของโปรตีนแต่ละชนิดกันค่ะ
ไข่ช่วยให้ผ่อนคลายไข่ไก่ 100 กรัม สามารถสร้างโปรตีนให้แก่ร่างกายได้ 94 กรัม นอกจากนี้ ไข่ยังเต็มไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุ เช่น สารเลซิตินในไข่แดงช่วยให้เส้นประสาทแข็งแรง
ข้อควรระวัง : ไข่แดงมีคอเลสเตอรอลสูง
เนยสดต้านความเครียดในเนยสดมีไขมันน้อยกว่าเนยแข็ง 60% และยังเต็มไปดด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่จำเป็น เกลือแร่ต่าง ๆ และมีโปรตีนสูง เหมาะมากสำหรับผู้ที่มีความเครียด เพราะความเครียดนั้นคือตัวขโมยโปรตีน
นมช่วยให้กระดูกแข็งแรงเนื่องจากนมมีโปรตีนสูงและย่อยง่าย แถมยังให้แคลเซียมสูงอีกด้วย ซึ่งจะช่วยยับยั้งโรคกระดูกพรุนในวัยชราได้ นอกจากนี้ กรดไขมันในนม (กรด Linol) ยังช่วยให้เส้นเลือดยืดหยุ่นอีกด้วย
โยเกิร์ตช่วยขจัดพิษในโยเกิร์ตมีแคลเซียมและโพแทสเซียมซึ่งมีความสำคัญต่อการกักเก็บน้ำ และให้ประโยชน์ต่อผิวและดวงตา กรดในนมยังช่วยให้ร่างกายขจัดพิษและมีแบคทีเรียชนิดที่ดีต่อลำไส้ ข้อแนะนำก็คือหากกินยาปฏิชีวนะและโยเกิร์ตก็จะช่วยฟื้นฟูแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้
อาหารทะเลช่วยต้านความเครียดเนื่องจากความเครียดจะขโมยโปรตีนในเซลล์ จึงทำให้คนเหนื่อยล้าและอ่อนเพลีย แต่อาหารทะเล เช่น กุ้ง จะช่วยเติมโปรตีน เพียงกินอาหารทะเลก็จะช่วยให้โปรตีนในร่างกายสมดุล
ปลาทะเลช่วยกระตุ้นต่อมไทรอยด์ปลาทะเลมีกรดไขมันโอเมก้า-3 ซึ่งช่วยป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด และช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล นอกจากนี้มันยังให้โปรตีน วิตามินบี โพแทสเซียม และไอโอดีน
เนื้อไก่ดีสำหรับหัวใจเนื้อไก่ให้วิตามินบี สังกะสี และกรดไขมันไม่อิ่มตัว ซึ่งจะช่วยให้หัวใจมีสุขภาพดี และยังมีแคลอรี่ต่ำ มีกรดไขมันไม่อิ่มตัว มีซีลีเนียมและสังกะสี (สำคัญสำหรับการสร้างเลือดและการเผาผลาญพลังงาน) ที่สำคัญคือ ควรเป็นไก่ที่ไม่มีสารเร่งการเจริญเติบโตจะดีที่สุด
ถั่วเหลืองให้โปรตีนถั่วเหลืองคือโปรตีนจากไร่ มีโปรตีน 40% มีไขมันที่ดี รวมทั้งมีเกลือแร่และแร่ธาตุจำเป็น ปราศจากคอเลสเตอรอลและเต็มไปด้วยกากใยอาหาร
เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย
คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อน ๆ ได้ที่นี่ค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
