6 อาหารที่เป็นด่าง อาหารอัลคาไลน์ กินแล้วช่วยปรับสมดุลสุขภาพ

          จริง ๆ แล้วการปรับสมดุลค่า pH ของร่างกายด้วยการรับประทานอาหาร ยังไม่มีข้อมูลทางวิทยาศาสตร์ยืนยัน และค่า pH ของร่างกายก็ไม่ได้ปรับกันได้ง่ายขนาดนั้น เพราะมีปัจจัยหลาย ๆ อย่างที่ส่งผล ทั้งอาหารการกิน การหายใจเข้า-ออก ความเครียด ความรู้สึกกลัว กังวล ตื่นเต้น การทำงานของระบบเผาผลาญของร่างกาย รวมไปถึงโรคต่าง ๆ เช่น เบาหวาน โรคไต โรคปอด ก็มีส่วนทำให้ค่า pH ในเลือดเปลี่ยนแปลงได้เช่นกัน

          ดังนั้น ถ้ามีคำถามว่า อาหารที่ทําให้เลือดเป็นด่าง มีจริงไหม ในทางวิทยาศาสตร์ก็ต้องตอบว่า ไม่มีอาหารอะไรที่กินแล้วจะเปลี่ยนแปลงค่า pH ในเลือดได้ และร่างกายของเราก็มีระบบควบคุมสมดุลกรด-ด่างตามธรรมชาติอยู่ที่ปอดและไต เพื่อรักษาค่า pH ของเลือดให้อยู่ในช่วง 7.35-7.45 อยู่แล้ว

          อย่างไรก็ดี เราก็ปฏิเสธไม่ได้ว่าอาหารอัลคาไลน์ล้วนมีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่น้อย เพราะมีความเป็นอาหารคลีน เหมาะกับการรับประทานในทุก ๆ วัน โดยอาหารที่เป็นด่างจะมีอะไรบ้าง ตามไปดูกันเลย

          ในทางการแพทย์อายุรเวทศาสตร์ มองว่าการรับประทานอาหารอัลคาไลน์ช่วยในเรื่องสุขภาพ ดังนี้

• ช่วยชะล้างสารพิษต่าง ๆ ในร่างกาย 

• ลดอาการปวดและการอักเสบ เพราะอาหารอัลคาไลน์มีแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ รวมไปถึงสารต้านอนุมูลอิสระ 

• ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน เพราะอุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย

• อาหารที่เป็นด่างส่วนใหญ่จะมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยส่งเสริมกระบวนการย่อยอาหารและการขับถ่าย

• ช่วยปรับอารมณ์ให้ดีขึ้น โดยการกินอาหารอัลคาไลน์จะช่วยให้ไทโรซีนซึ่งเป็นสารอาหารที่ช่วยให้อารมณ์ดีทำงานได้ดีขึ้น

• ป้องกันการขาดสารอาหารประเภทวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากเป็นสารอาหารที่พบมากในอาหารอัลคาไลน์

• ลดความเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังบางชนิด เช่น โรคหลอดเลือดหัวใจ โรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง ซึ่งมีสาเหตุมาจากการรับประทานอาหารไขมันสูงและอาหารน้ำตาลสูง

          การรับประทานอาหารที่เป็นด่างมากเกินไปอาจส่งผลต่อสุขภาพ เช่น

• เกิดอาการคลื่นไส้ อาเจียน ท้องเสีย ท้องอืด ท้องเฟ้อ 

• การเน้นรับประทานแต่อาหารด่างเพียงอย่างเดียวอาจนำมาซึ่งการขาดสารอาหารบางชนิดที่ไม่ค่อยมีในอาหารอัลคาไลน์ แต่พบในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ นม ไข่ เช่น โปรตีน กรดอะมิโนบางชนิด ธาตุเหล็ก สังกะสี วิตามินบี 12 เป็นต้น 

• ไม่ควรกินอาหารที่เป็นด่างเพื่อหวังผลในการรักษาโรคหรืออาการป่วยต่าง ๆ

• 10 ผลไม้น้ำตาลต่ำ หวานน้อย อร่อยมาก แถมไม่ทำลายสุขภาพด้วย
• 6 วิธีกินมะนาวให้ได้ประโยชน์เต็มที่ พร้อมเช็กอีกที มะนาวเป็นผักหรือผลไม้
• 7 ผักไมโครกรีน ประโยชน์อลัง กินผักจิ๋วอะไรได้บ้าง แต่ละชนิดดีต่อสุขภาพยังไง
• ไข่ผำ สรรพคุณแน่นอนันต์ จัดเป็นซูเปอร์ฟู้ดไซซ์จิ๋ว
• ผงคาเคา (Cacao) คืออะไร ต่างจากโกโก้ไหม ประโยชน์มีอะไรบ้าง