กินโยเกิร์ตตอนท้องว่าง ช่วงเวลาทองหรือต้องระวัง ? พร้อม 3 เคล็ดลับรับประโยชน์เต็มคำ

          โยเกิร์ต คือหนึ่งในอาหารยอดฮิตสำหรับคนรักสุขภาพ เพราะเต็มไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย แต่เพื่อให้ได้รับประโยชน์ของโยเกิร์ตสูงสุด หลายคนมักสงสัยว่าควรกินโยเกิร์ตเวลาไหนดี โดยเฉพาะการรับประทานในช่วงเช้าหรือกินโยเกิร์ตตอนท้องว่างนั้นจะให้ผลดีจริงหรือเปล่า วันนี้ชวนทุกวันมาค้นหาคำตอบเรื่องนี้กันค้ะ

          การกินโยเกิร์ตตอนท้องว่าง อาจช่วยให้จุลินทรีย์ดีเดินทางผ่านกระเพาะอาหารไปถึงลำไส้เล็กได้รวดเร็วขึ้น เพราะช่วงที่กระเพาะว่างจะมีอาหารอยู่น้อย ระดับกรดจึงไม่สูงมากนัก ส่งผลให้จุลินทรีย์มีโอกาสรอดจากกรดในกระเพาะได้มากขึ้น

          สอดคล้องกับงานวิจัยที่พบว่า จุลินทรีย์กลุ่มแล็กโทบาซิลลัส (Lactobacillus) มีแนวโน้มอยู่รอดได้ดีกว่า หากรับประทานก่อนมื้ออาหารประมาณ 30 นาที ซึ่งเป็นช่วงที่กระเพาะว่างและการเคลื่อนตัวของอาหารทำได้เร็วที่สุด

          โปรตีนคุณภาพดีในโยเกิร์ต โดยเฉพาะกรีกโยเกิร์ต มีส่วนช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลิน (Ghrelin) หรือฮอร์โมนความหิว ทำให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น การกินโยเกิร์ตก่อนมื้ออาหารจึงอาจช่วยชะลอการเพิ่มขึ้นของระดับน้ำตาลในเลือด ลดโอกาสกินจุบจิบ และช่วยควบคุมปริมาณอาหารในมื้อถัดไปได้ อย่างไรก็ตาม ควรเลือกโยเกิร์ตรสธรรมชาติที่ไม่เติมน้ำตาล เพราะน้ำตาลส่วนเกินอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดแกว่งและหิวเร็วขึ้นแทนได้

          แม้การกินโยเกิร์ตตอนท้องว่างอาจช่วยให้โพรไบโอติกเคลื่อนผ่านกระเพาะอาหารได้เร็วขึ้น แต่ในอีกด้านหนึ่ง สภาวะท้องว่างมักมีความเป็นกรดสูง ซึ่งอาจส่งผลให้จุลินทรีย์บางส่วนถูกทำลายก่อนจะไปถึงลำไส้ได้ โดยเฉพาะหากจุลินทรีย์สายพันธุ์นั้นไม่ทนต่อกรด หรือโยเกิร์ตยี่ห้อนั้นไม่มีเทคโนโลยีช่วยปกป้องจุลินทรีย์

          หากสะดวกกินโยเกิร์ตในช่วงท้องว่าง เช่น ตอนเช้าหรือระหว่างมื้ออาหาร ลองปรับพฤติกรรมเล็กน้อยเพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้น

          ก่อนกินโยเกิร์ตลองดื่มน้ำเปล่า 1 แก้ว เพื่อช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี และเจือจางความเป็นกรดในกระเพาะชั่วคราว ซึ่งอาจช่วยลดอาการระคายเคืองกระเพาะในบางคน

          เราสามารถเพิ่มประสิทธิภาพของโพรไบโอติกในโยเกิร์ตได้ โดยกินคู่กับอาหารที่มีพรีไบโอติก เช่น กล้วย แอปเปิล ผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ ถั่ว หรือธัญพืช อย่างข้าวโอ๊ต เมล็ดเจีย ถั่วอัลมอนด์ ซึ่งช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้

• กินโยเกิร์ตตอนไหนดี ดึงประโยชน์จากโยเกิร์ตให้ตอบโจทย์ ต้องกินให้ถูกเวลา 
• โยเกิร์ต ประโยชน์สุดจึ้งต่อสุขภาพผู้หญิง ดีจริงทั้งภายในและภายนอก !
• โยเกิร์ตหมดอายุกินได้ไหม ดูยังไงว่าบูดแล้ว หรือนำมาพอกหน้าจะเป็นอะไรไหม
• 6 ข้อดีของการกินโยเกิร์ตก่อนนอน ช่วยดีท็อกซ์ ควบคุมน้ำหนักได้
• 3 ประโยชน์สุดเริด ที่ได้จากการกินโยเกิร์ตตอนเช้า
   

ขอบคุณข้อมูลจาก : โรงพยาบาลเชียงใหม่ ฮอสพิทอล, verywellhealth.com, eatingwell.com