x close

ผักที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน-กินในปริมาณจำกัด มีอะไรบ้าง ไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่ง

           คนเป็นเบาหวานควรกินผักทุกมื้อ ทั้งผักสดหรือผักต้ม ทว่าก็ต้องคุมปริมาณการบริโภคคาร์โบไฮเดรต จึงควรเลี่ยงผักที่มีแป้งมาก เพราะหากควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้ อาจเกิดอันตรายต่อร่างกายได้เลย
อาหารผู้ป่วยเบาหวาน

           ผักที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน มีอะไรบ้าง หรืออาจจะบอกว่า กินได้ในปริมาณที่เหมาะสม เพราะเป็นผักที่มีคาร์บเยอะ ค่าดัชนีน้ำตาลสูง ซึ่งอาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ดังนั้น เพื่อความปลอดภัยของสุขภาพ ผู้ป่วยเบาหวาน ลองมาเช็กเลยว่าควรจำกัดปริมาณการกินผักชนิดไหนบ้าง และผักที่คนเป็นเบาหวานควรกิน มีอะไรบ้าง

ผักที่ควรจำกัดปริมาณ
ระวังการรับประทานมากเกินไป

ผักที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน

          คนเป็นเบาหวานสามารถรับประทานผักเหล่านี้ได้ในปริมาณที่พอเหมาะ เนื่องจากเป็นกลุ่มที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง ให้พลังงานสูง อาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด

  • ฟักทอง (ไม่ควรกินเกิน 1 ถ้วยตวงต่อวัน)

  • ข้าวโพด (ไม่ควรกินเกินครึ่งฝัก)

  • มันฝรั่ง (ไม่ควรกินเกินครึ่งหัวต่อวัน)

  • มันเทศ

  • มันม่วง

  • เผือก

  • มันแกว (ไม่ควรกินเกิน 4 ทัพพีต่อวัน)

  • ถั่วเลนทิล

  • เมล็ดถั่วลันเตา

  • บีตรูต

  • แครอต

ผักที่คนเป็นเบาหวานกินได้ไม่จำกัด

ผักที่คนเป็นเบาหวานควรกิน

          คนเป็นเบาหวานควรรับประทานผักให้ได้ทุกวัน โดยเฉพาะผักที่มีแป้งและน้ำตาลต่ำ ควรรับประทานให้ได้ 4-6 ส่วนต่อวัน เช่น 

  • ผักกาดขาว

  • ผักกาดหอม

  • ผักกาดแก้ว

  • ผักสลัด

  • คะน้า 

  • กวางตุ้ง

  • ผักบุ้ง

  • ตำลึง

  • ผักโขม

  • บวบ

  • หัวไชเท้า

  • มะเขือพวง

  • มะเขือยาว

  • มะเขือเปราะ (มะเขือเจ้าพระยา)

  • ฟักเขียว

  • แตงกวา

  • น้ำเต้า

  • ถั่วฝักยาว

  • ถั่วงอก

  • ถั่วพู

  • ถั่วแขก

  • ถั่วลันเตา (เอาเมล็ดออก)

  • มะเขือเทศ

  • บรอกโคลี

  • กะหล่ำปลี

  • ดอกกะหล่ำ

  • ดอกขจร

  • ดอกแค

  • ดอกกุยช่ายขาว

  • ดอกหอม

  • ขิง

  • หัวปลี

  • หัวหอม

  • หน่อไม้

  • หน่อไม้ฝรั่ง

  • พริกหวาน

  • สะตอ

  • ชะอม

  • สะเดา

  • มะระ

  • ต้นหอม

  • ต้นกระเทียม

  • ผักชีฝรั่ง

  • โหระพา

  • ขึ้นฉ่าย

  • พริก

  • สายบัว

  • เห็ดชนิดต่าง ๆ

           อย่างไรก็ตาม ผักทุกชนิดมีสารอาหารที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย แต่สำหรับคนเป็นเบาหวานก็อาจต้องเลือกรับประทานผักแต่ละชนิดในปริมาณที่เหมาะสม และที่สำคัญคือการดูแลสุขภาพอื่น ๆ เช่น รักษาน้ำหนักตัวให้อยู่ในเกณฑ์ปกติ ไม่อ้วนจนเกินไป ออกกำลังกายหรือเคลื่อนไหวร่างกายให้ได้ทุกวัน และหากต้องใช้ยารักษาเบาหวานก็ควรกินตามแพทย์สั่งอย่างเคร่งครัด รวมไปถึงพยายามลดการบริโภคอาหารน้ำตาลสูงชนิดต่าง ๆ เช่น น้ำหวาน น้ำอัดลม ขนมปัง ของหวาน ทุเรียน เป็นต้น

บทความที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวาน

เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ผักที่คนเป็นเบาหวานไม่ควรกิน-กินในปริมาณจำกัด มีอะไรบ้าง ไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่ง อัปเดตล่าสุด 28 มิถุนายน 2567 เวลา 14:36:51 7,214 อ่าน
TOP