กินเจ กินต้นหอม หอมแดง กุยฉ่าย ผักชีได้ไหม เช็กอีกที ผักที่ห้ามกินเจมีอะไรบ้าง

กินเจ กินต้นหอม หอมแดง ผักชี กุยฉ่าย ขึ้นฉ่ายได้ไหมนะ รู้ไหมบางชนิดถือเป็นผักที่คนกินเจห้ามกิน มาดูว่ามีอะไรบ้าง

ข้อห้ามกินเจ หลัก ๆ คือห้ามรับประทานเนื้อสัตว์และผลผลิตจากสัตว์ เราจึงไม่สามารถกินไข่ นม เนย น้ำผึ้งในช่วงกินเจได้ ทว่ายังต้องระวังเรื่องผักด้วยนะคะ เพราะผักที่ห้ามกินเจก็มีอยู่หลายชนิด ซึ่งหลายคนอาจข้องใจอยู่ว่า กินเจ กินต้นหอม หอมแดง หอมหัวใหญ่ กุยช่าย ขึ้นฉ่าย กะเพรา โหระพาได้หรือไม่ เอาเป็นว่ามาหาคำตอบด้วยกันตรงนี้เลย

กินเจ กินต้นหอม
หอมแดง หอมหัวใหญ่ได้ไหม

ตามหลักการของการกินเจจะงดเว้นผักที่มีกลิ่นฉุน ด้วยเหตุนี้ทั้งต้นหอม ต้นหอมญี่ปุ่น หอมแดง หอมหัวใหญ่ ที่ล้วนมีกลิ่นแรง จึงเป็นผักที่ต้องเลี่ยงในช่วงเทศกาลกินเจ ฉะนั้นควรระวังอาหารบางชนิดที่มักโรยต้นหอมหรือใส่หอมเจียวมาด้วย

กินเจ กินผักชี ได้ไหม

ผักชีถือเป็นผักที่มีกลิ่นฉุน จึงจัดอยู่ในกลุ่มผักที่ห้ามรับประทานในช่วงกินเจเช่นกัน ยกเว้นผักชีฝรั่งสามารถรับประทานได้

กินเจ กินกุยช่าย ได้ไหม

ใบกุยช่ายถือเป็นผักที่กินเจห้ามกิน เพราะมีกลิ่นฉุน ทว่าสำหรับขนมกุยช่ายปัจจุบันมีอยู่หลายไส้ เราสามารถเลือกกินไส้ผักที่ใช้กะหล่ำปลีแทนใบกุยช่าย หรือกินไส้เผือก ไส้หน่อไม้ แทนได้ แต่หากเป็นไส้มันแกวต้องดูดี ๆ ก่อนค่ะว่ามีส่วนผสมของกุ้งแห้งหรือไม่

กินเจ กินขึ้นฉ่ายได้ไหม

แม้ขึ้นฉ่ายจะเป็นผักให้กลิ่น แต่ไม่นับว่าเป็นผักกลิ่นฉุน 5 ชนิดที่ระบุไว้ตามตำราในการกินเจ คนกินเจจึงสามารถรับประทานขึ้นฉ่ายได้ ในที่นี้รวมถึงขึ้นฉ่ายฝรั่ง หรือเซเลอรี่ ด้วย

กินเจ กินกะเพรา โหระพาได้ไหม

กะเพราและโหระพาไม่ได้อยู่ในรายชื่อผักต้องห้ามในช่วงกินเจ จึงสามารถนำกะเพราและโหระพาไปปรุงอาหารเจรับประทานได้เลย

ผักที่ห้ามกินเจ มีอะไรบ้าง

สรุปก็คือ ผักที่เป็นข้อห้ามกินเจโดยทั่วไปคือ ผักที่มีกลิ่นฉุน กลิ่นแรง ซึ่งเมื่อรับประทานแล้วอาจทำให้ร่างกายไม่บริสุทธิ์ ขัดกับหลักการของการกินเจที่เน้นรักษาความสะอาดทั้งกาย-ใจ ประกอบด้วยกลุ่มผัก 5 ชนิด คือ

1. กระเทียม

ไม่ว่าจะเป็นหัวกระเทียม หรือต้นกระเทียม ก็คือผักที่เป็นข้อห้ามในการกินเจ เนื่องจากทางแพทย์แผนจีนเชื่อว่า ผักที่มีกลิ่นแรงมาก ๆ อย่างกระเทียมจะไปทำลายธาตุไฟที่เกี่ยวข้องกับหัวใจ และอาจส่งผลต่อการทำงานของหัวใจได้

2. หัวหอม

พืชตระกูลหอมทุกชนิด ทั้งหอมใหญ่ หอมแดง ต้นหอม มีกลิ่นแรงเช่นกัน ซึ่งเชื่อกันว่าจะไปทำลายธาตุน้ำของร่างกาย ทำให้การทำงานของไตเสียสมดุลไป

3. หลักเกียว

หลักเกียว คือกระเทียมโทนจีน เป็นพืชที่มีลักษณะคล้ายหัวกระเทียม แต่มีขนาดเล็กกว่าและยาวกว่า นิยมนำมาดองเพื่อให้มีรสชาติเปรี้ยวหวาน อย่างไรก็ตาม ถือเป็นผักต้องห้ามในช่วงกินเจ เพราะมีกลิ่นฉุน และแพทย์แผนจีนเชื่อว่า หลักเกียวจะไปทำลายธาตุดินในร่างกาย ส่งผลให้การทำงานของม้ามที่เกี่ยวข้องกับระบบย่อยอาหารเสียสมดุลไป

4. กุยช่าย

กุยช่าย เป็นผักที่มีกลิ่นแรง ทำให้ร่างกายไม่บริสุทธิ์ตามหลักการของการกินเจ และยังอาจไปรบกวนการทำงานของธาตุไม้ในร่างกาย เช่น ตับ ที่คอยขับสารพิษในร่างกาย

5. ใบยาสูบ

เมื่อใบยาสูบถูกเผาจะเกิดกลิ่นฉุนที่เป็นเอกลักษณ์และยังมีสารเคมีชนิดอื่น ๆ ที่ทำให้เสพติดปะปนออกมาด้วย ซึ่งเป็นการทำลายธาตุโลหะในร่างกาย ส่งผลให้ปอดทำงานได้ไม่ปกติ ดังนั้น ในข้อปฏิบัติของการกินเจ จึงห้ามใช้ใบยาสูบ ห้ามสูบบุหรี่ เพราะถือเป็นสิ่งเสพติดและส่งผลเสียต่อสุขภาพ อีกทั้งการสูบบุหรี่ยังกระทบต่อสิ่งแวดล้อมและผู้คนรอบข้าง เท่ากับเป็นการเบียดเบียนผู้อื่นอันขัดต่อหลักการกินเจ

ผักที่เป็นข้อห้ามกินเจมักเป็นส่วนผสมของอาหารทั่วไปหลายเมนู ดังนั้น ก่อนซื้ออาหารเจสำเร็จรูปควรอ่านฉลากให้ละเอียด หรือสอบถามผู้ขายโดยตรง เพื่อตรวจสอบส่วนผสมว่ามีผักที่ห้ามกินหรือไม่ แต่ถ้าใครพอมีเวลาสามารถปรุงอาหารเจรับประทานเองได้ก็จะมั่นใจได้ชัวร์ ๆ ว่ากินถูกต้องตามหลักการกินเจค่ะ