8 อาหารต้านหวัด กินช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน เติมพลังป้องกันไข้หวัดใหญ่

           เป็นที่รู้กันดีว่าวิตามินซีมีส่วนสำคัญต่อการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน โดยกระตุ้นการสร้างเม็ดเลือดขาวให้ต่อสู้กับเชื้อโรคได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น และยังช่วยเสริมความแข็งแรงให้เยื่อบุผิวต่าง ๆ ที่เป็นด่านแรกในการป้องกันเชื้อโรคเข้าสู่ร่างกาย ซึ่งผลไม้ที่มีวิตามินสูงที่ควรรับประทาน ได้แก่ ส้ม ฝรั่ง กีวี เกรปฟรุต มะละกอ ผลไม้ตระกูลเบอร์รี เป็นต้น
 

          เช่น กระเทียม หัวหอม ซึ่งจะมีสารอัลลิซิน ช่วยเพิ่มความสามารถในการป้องกันการติดเชื้อไวรัส และยังจัดเป็นอาหารที่มีพรีไบโอติกที่ช่วยปรับสมดุลแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ เสริมความแข็งแรงของภูมิคุ้มกันร่างกายได้อีกทาง นอกจากนี้ยังสามารถรับประทานขิง ตะไคร้ ขมิ้นชัน พริกไทยดำ ซึ่งมีฤทธิ์ต้านการอักเสบ มีสรรพคุณในการต้านเชื้อไวรัสและเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ร่างกายได้เช่นกัน
 

          ความน่าสนใจของเห็ดคือมีไฟเบอร์ที่เรียกว่า เบต้ากลูแคน ที่มีสรรพคุณเสริมการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ทั้งกระตุ้นการทำงานของเซลล์เม็ดเลือดขาว เพิ่มการสร้างแอนติบอดีเข้าจับกับเชื้อโรค รวมทั้งลดอาการอักเสบในร่างกาย โดยเห็ดที่มีสารสำคัญนี้ อาทิ เห็ดชิตาเกะ เห็ดหอม และเห็ดไมตาเกะ เป็นต้น
 

          เช่น ปลาแซลมอน ปลาทูน่า ปลาซาร์ดีน และปลาทู อุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดการอักเสบจากการติดเชื้อในระบบทางเดินหายใจ อีกทั้งยังมีวิตามินดีที่เก่งในด้านกระตุ้นภูมิคุ้มกัน จึงอยากแนะนำให้กินปลาทะเลในช่วงที่มีไข้หวัดใหญ่ระบาด หรือในช่วงที่อากาศเปลี่ยนแปลงบ่อย
 

         ธาตุสังกะสี (Zinc) มีส่วนช่วยเพิ่มจำนวนเซลล์เม็ดเลือดขาว และเสริมประสิทธิภาพของภูมิคุ้มกันด่านแรกของร่างกายในการต่อสู้กับเชื้อไวรัสไข้หวัดใหญ่ อีกทั้งยังมีการศึกษาพบว่า การได้รับสังกะสีเพียงพอจะสามารถยับยั้งการเพิ่มจำนวนของไวรัสในร่างกาย จึงช่วยลดระยะเวลาของอาการไข้หวัดใหญ่และไข้หวัดทั่วไปได้ ส่วนอาหารที่มีสังกะสีสูงก็อย่างเช่น หอยนางรม กุ้ง ปู เมล็ดฟักทอง เนื้อแดง ถั่วและธัญพืช ไข่ไก่ และผลิตภัณฑ์จากนม เป็นต้น
 

          เป็นที่รู้กันดีว่าโพรไบโอติกเป็นจุลินทรีย์ชนิดดีที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของเรา หากจุลินทรีย์ที่ดีในลำไส้มีความสมดุลก็จะช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ และลดความเสี่ยงในการติดเชื้อทางเดินหายใจ จึงควรรับประทานอาหารที่มีโพรไบโอติกสูง ได้แก่ โยเกิร์ต กิมจิ เทมเป้ มิโสะ เป็นต้น