เปิดเมนูอาหารคนไขมันในเลือดสูง กินอะไรดีช่วยลดไขมัน

          การกินไข่ไก่ในผู้ที่มีภาวะไขมันในเลือดสูง ควรจำกัดการกินไข่แดงให้ไม่เกิน 3-4 ฟองต่อสัปดาห์ ส่วนไข่ขาวสามารถกินได้ทุกวัน ดังนั้นเมนูไข่ที่อยากแนะนำจึงเป็นเมนูไข่ขาว ซึ่งสามารถกินเป็นโจ๊กไข่ขาว ไข่ขาวตุ๋น แซนด์วิชไข่ขาวต้ม  ไข่ขาวห่อแซลมอน สลัดไข่ขาว ไข่ขาวอบเห็ด ไข่ขาวเจียว หรือพิซซ่าไข่ขาวก็ได้ โดยดูสูตรอาหารจากด้านล่างนี้ได้เลย
 

          ปลาไม่เพียงแต่ไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่ช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์ในเลือดได้ดี โดยเฉพาะปลาทู ปลาโอ ปลาทูน่า ปลาซาบะ หรือปลาทะเลชนิดอื่น ๆ ดังนั้นก็ควรกินเมนูปลาดังกล่าวสัปดาห์ละ 2-3 ครั้ง ไม่ว่าจะทำลาบ ยำ ย่าง น้ำพริก สลัด แซนด์วิช ก็อร่อยทุกเมนู แต่เลี่ยงปลาทอดไว้หน่อยนะคะ เพื่อไม่ให้สูญเสียน้ำมันปลาไปกับการทอด
 

          เมนูน้ำพริกเป็นอาหารคู่คนไทยมายาวนาน แถมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมาก ๆ เพราะเครื่องเคียงกินคู่กับน้ำพริกมักจะเป็นบรรดาผักหลากชนิด หรือไม่ก็ปลาทูย่าง ปลาดุกย่าง ปลานิลนึ่ง เป็นต้น ดังนั้นกินเมนูน้ำพริกได้แทบจะทุกวันเลยล่ะค่ะ จะเลือกเป็นน้ำพริกปลาย่าง น้ำพริกปลาทู น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกลงเรือ น้ำพริกปลาสลิด ก็ตามสะดวก ส่วนเครื่องเคียงแนะนำเป็นผักลวก นึ่ง ต้ม แทนการทอดนะคะ เนื้อสัตว์ก็ควรเลี่ยงการทอดด้วยเช่นกัน
 

           จัดเต็มความแซ่บแบบไขมันต่ำกับเมนูลาบสักหน่อย โดยสามารถนำวัตถุดิบมาทำลาบได้หลากหลายเลยเนอะ ไม่ว่าจะหมู ไก่ ปลา วุ้นเส้น เส้นบุก หน่อไม้ ข้าวโพด เต้าหู้ หรือจะให้ดีก็กินลาบปลาทูน่า หรือลาบปลาทูก็ได้ เพราะกรดไขมันดีในปลาน้ำทะเลเหล่านี้จะช่วยลดไขมันเลวในร่างกายได้ส่วนนึง
 

          สำหรับช่วงเวลาเร่งรีบ อาหารจานเดียวก็ตอบโจทย์สุด ๆ ใช่ไหมคะ และอาหารจานเดียวไขมันต่ำ คนมีภาวะไขมันสูงกินได้ก็มีไม่น้อยนะ เช่น ข้าวต้ม สุกี้น้ำ เกี๊ยวน้ำ ส้มตำ เกาเหลา กระเพาะปลา ขนมจีนน้ำเงี้ยว ก๋วยเตี๋ยวน้ำใส ลาบหมูไม่ใส่เครื่องใน ต้มแซ่บกระดูกอ่อน แกงเห็ด ยำเห็ด ปลาดุกย่าง สลัดผัก สเต็กไก่ สเต็กปลาย่าง รวมไปถึงอาหารจานเดียวที่ไม่อมน้ำมัน ไม่ทอด ไม่ผัดแบบใช้น้ำมันเยอะ แป้งน้อย ไม่มีไขมันสัตว์เยอะ ไม่ใส่อาหารทะเลจัดเต็ม และไม่มีเครื่องในสัตว์ทุกชนิด ก็สามารถกินได้นะคะ
 

          และเพื่อให้ไขมันในเลือดลงได้จริง แนะนำให้ลดการดื่มน้ำหวานทุกชนิดด้วย เพราะเครื่องดื่มรสหวานมีปริมาณน้ำตาลสูง หากร่างกายเผาผลาญได้ไม่หมดก็จะกลายเป็นไขมันสะสมตามส่วนต่าง ๆ ของร่างกาย และทำให้ระดับไขมันในเลือดสูงได้เช่นกัน ดังนั้นน้ำเปล่าคือดีที่สุดไม่ว่าจะกับใครก็ตาม แต่หากอยากดื่มอะไรที่ไม่ใช่น้ำเปล่าบ้าง ขอแนะนำเป็นน้ำสมุนไพรที่ต้มเอง หรือชาที่ช่วยลดไขมันในเลือดได้ ตามนี้เลย
 

          ผลไม้อุดมไปด้วยไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และผลไม้บางชนิดก็มีสรรพคุณลดไขมันในเลือดได้ด้วยนะ อย่างเสาวรส อะโวคาโด มะละกอ แอปเปิลเขียว สตรอว์เบอร์รี แก้วมังกร ทับทิม เป็นต้น
 

          ไขมันทรานส์เป็นไขมันประดิษฐ์ที่ไม่เพียงแต่เพิ่มคอเลสเตอรอลเท่านั้น แต่ยังลดไขมันดีในร่างกายเราอีก ดังนั้นคนที่มีภาวะไขมันในเลือดสูงควรเลี่ยงให้ไกล โดยไขมันทรานส์จะแฝงอยู่ในครีมเทียม วิปครีม เนยขาว มาร์การีน ขนมอบ เบเกอรี่ อาหารฟาสต์ฟู้ดส์ อาหารทอดซ้ำ เป็นต้น