กินเจ กินพริก พริกไทยได้ไหม ถ้าอยากเติมความแซ่บจะผิดเจหรือเปล่า ?

          ถ้าว่ากันตามหลักจริง ๆ แล้ว "พริก" ไม่ได้อยู่ในกลุ่มผักที่ห้ามกินเจค่ะ เพราะเป็นพืชที่ไม่มีกลิ่นฉุนเหมือนผักที่ต้องงด เช่น กระเทียม หอม กุยช่าย หรือผักชี ดังนั้นหากยึดตามหลักนี้ก็สามารถรับประทานพริกสด พริกแห้งได้ตามปกติ  

          แต่ถ้าพริกนั้นมีส่วนผสมของกุ้งแห้ง ปลาป่น น้ำปลา ผงชูรสที่มีส่วนผสมของสัตว์ ก็อาจทำเจแตกได้ไม่รู้ตัว โดยเฉพาะเมนูน้ำพริก อย่างน้ำพริกกะปิ น้ำพริกปลาร้า น้ำพริกแมงดา พริกเกลือที่ผสมผงปลาแห้ง พริกน้ำปลา ต้องเลี่ยงก่อนเลย

          ทีนี้หลายคนอาจสงสัยว่า กินเจไม่ควรปรุงรสจัดใช่ไหม คำตอบคือ เราสามารถปรุงรสได้ ไม่จำเป็นต้องกินจืดอย่างเดียว เพียงแต่ควรปรุงให้พอดี ไม่จัดจ้านจนเกินไป อาจใส่พริกเล็กน้อยให้มีรสเผ็ดนิด ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติได้ แต่ถ้าใครถือเจอย่างเคร่งครัดและอยากลดการปรุงแต่ง ก็สามารถงดพริกหรือปรุงให้น้อยที่สุดได้เช่นกันค่ะ

         ต้องอ่านฉลากส่วนผสมให้ละเอียดก่อนเลยว่า ซอสพริกนั้นมีวัตถุดิบจากสัตว์หรือไม่ เพราะบางยี่ห้ออาจใส่น้ำปลา ซีอิ๊วที่หมักจากปลา ผงปรุงรส กุ้งแห้งบด ซอสหอยนางรม รวมถึงเครื่องเทศอย่างกระเทียมลงไปด้วย 

         ถ้าให้ชัวร์ ๆ ก็ควรเลือกกินซอสพริกที่มีสัญลักษณ์เจบนฉลาก ก็จะมั่นใจได้ว่าไม่ทำให้เจแตกแน่นอน

• กินเจ กินต้นหอม หอมแดง กุยฉ่ายได้ไหม เช็กให้ชัวร์ก่อนเจแตก
• กินเจห้ามกินผลไม้อะไรบ้างไหม กินทุเรียนได้ไหม พร้อมเช็กลิสต์ 7 ผลไม้ควรกินช่วงกินเจ 
• กินเจ กินคอลลาเจน-อาหารเสริม หรือยาได้ไหม ตัวไหนควรเลี่ยงถ้าไม่อยากเจแตก   
• กินเจกินไข่ได้ไหม กินนม เนย ชีส น้ำผึ้ง เป็นข้อห้ามในการกินเจหรือเปล่า ?
• เคลียร์ให้เข้าใจ ! กินเจดื่มน้ำอัดลมได้ไหม เครื่องดื่มอะไรต้องระวัง