อาหารเพื่อสุขภาพ

    ส้ม...แสนรัก



    ส้ม



    ส้ม...แสนรัก (Momypedia)

              คุณรู้จัก "ส้ม" กันดีแล้วหรือยัง ถ้ายังตามมาเลยค่ะ

              พูดถึง "ส้ม" หลายคนบอกว่า...ฉันรู้จักดี เพราะส้มเป็นผลไม้แสนฮิต มีให้เลือกหลายชนิด ที่สำคัญส้มไม่ได้มีเพียงแค่ความอร่อย ยังมีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายด้วย

              ส้มเป็นผลไม้ตระกูล Citrus ที่ให้ทั้งรสเปรี้ยวและหวาน จึงอุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ มากมาย ที่เด่นที่สุดคือ ให้วิตามินซีสูง นอกจากนี้ ยังมีแคลเซียม วิตามินเอ บี โปแตสเซียม แคลเซียม ใยอาหาร ฟอสฟอรัส เหล็ก ซึ่งส้มแต่ละชนิดจะให้คุณค่าทางสารอาหารไม่ต่างกันมากนัก ส่วนคุณประโยชน์ด้านอื่น ๆ เช่น

               ดื่มเพื่อเพิ่มความสดชื่น กระปรี้กระเปร่า ลดความเครียด ช่วยป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ

               เลือดออกตามไรฟัน และมีคุณสมบัติช่วยล้างพิษในร่างกาย

               ในส้มมีสารฟลาโวนอยด์ ช่วยป้องกันการอักเสบ และเลือดจับตัวเป็นก้อน

               มีคอลลาเจน ช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอของร่างกาย ให้ผิวมีความยืดหยุ่น ไม่แห้งแตก และยังช่วยสมานแผลหลังผ่าตัด แผลไฟไหม้ ให้หายเร็วและแผลเรียบเนียนขึ้น


    ส้ม...ลักษณะเด่นที่แตกต่าง 

              ส้มในบ้านเรามีหลายชนิด ทั้งส้มให้ความเปรี้ยวและส้มให้ความหวาน แต่ละชนิดก็มีลักษณะเด่นและการนำไปใช้แตกต่างกันไป อาทิเช่น

               ส้มซันคิสต์ มีรสชาติอร่อยเข้มข้น เปลือกมีกลิ่นหอม จึงนิยมนำทั้งน้ำและเปลือกมาทำขนม ไม่ว่าจะเป็นคุกกี้ เค้ก หรือแยม

               ส้มเขียวหวาน มีเนื้อหวานฉ่ำ เหมาะสำหรับกินสดๆ หรือคั้นดื่ม เพราะเปลือกบางทำให้คั้นได้ง่าย

               ส้มจุก มีรสชาติและสีใกล้เคียงกับส้มเช้ง คือ หวานอ่อน ๆ จึงเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน หรือคนที่ต้องการลดน้ำหนักค่ะ

               ส้มโอ เป็นส้มที่สามารถนำมาทำอาหารได้ทั้งคาว เช่น ยำส้มโอ ใส่ในข้าวยำน้ำบูดู ใส่ในสลัด หรือทำอาหารหวาน เช่น ส้มโอลอยแก้ว ส่วนเปลือกของส้มโอที่มีสีขาวนุ่ม รสชาติขม ๆ อยู่ติดกับเปลือก ยังสามารถนำมาเชื่อมได้อีกค่ะ

               ส้มจี๊ด คนไทยส่วนใหญ่ไม่นิยมกินเพราะเปรี้ยวมาก แต่คนจีนนิยมกินโดยเฉพาะนำมาคั้นทำน้ำส้ม หรือนำมาอบแห้งค่ะ

               ส้มจีน เป็นส้มที่กินสด หรือนิยมนำมาไหว้เจ้าหรือไหว้บรรพบุรุษ เพราะคำว่าส้มในภาษาจีนจะฟังเหมือนคำว่าทอง และสีก็เหมือนทองด้วย จึงถือเป็นผลไม้มงคลสำหรับชาวจีนค่ะ

               เลมอน เป็นส้มที่มีรสชาติคล้ายมะนาว แต่จะมีรสหวานนิดๆ ส่วนใหญ่เป็นส้มที่ชาวต่างชาตินิยมนำมาทำอาหารแทนมะนาว เพราะไม่มีมะนาว หรือนำมาทำเป็นเครื่องดื่มในฤดูร้อน เพราะต่างประเทศไม่มีมะนาวนั่นเองค่ะ

               มะนาว เป็นหนึ่งในตระกูลส้มที่ให้ความเปรี้ยวมากที่สุด จึงนำมาปรุงอาหารได้สารพัด เช่น ต้มยำ ยำต่างๆ น้ำพริก รวมทั้งเป็นส่วนผสมในน้ำสลัด ฯลฯ

               มะกรูด เป็นหนึ่งในตระกูลส้มชนิดเดียวที่ไม่ได้นำน้ำหรือความเปรี้ยวมาปรุงอาหาร เพราะคนส่วนใหญ่จะนำกลิ่นหอมจากเปลือกมะกรูดมาใช้มากกว่า เช่น ใส่ในแกงมัสมั่น แกงเทโพ หรือทำหน้าหมี่กรอบ ส่วนน้ำมะกรูดนำมาทำเป็นยาสระผมค่ะ


     ส้ม...กินอย่างไรให้เหมาะ 

              ส้มไม่ได้มีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่เพียงอย่างเดียวนะคะ เพราะส้มยังมีประโยชน์กับเจ้าตัวเล็กของคุณอีกด้วย 

              สำหรับพ่อแม่ที่อยากให้เจ้าตัวเล็กดื่มน้ำส้มคั้น ขอบอกไว้ก่อนนะคะว่าต้องให้หลัง 6 เดือน เพราะเป็นช่วงที่สามารถให้อาหารเสริมกับเจ้าตัวเล็กได้แล้ว ที่สำคัญการให้น้ำส้มกับเด็ก ไม่ว่าจะเป็นวัยใดก็ตามควรผสมน้ำในปริมาณครึ่งต่อครึ่ง เนื่องจากส้มจะมีรสชาติเข้มข้นการให้น้ำส้มลูกโดยไม่ผสมอะไรเลย อาจทำให้เกิดการระคายเคืองในระบบดูดซึมของลูกได้ค่ะ

              พอลูกโตขึ้นจึงค่อยๆ ลดปริมาณน้ำลง จนถึงอายุ 5 ขวบ แล้วค่อยให้น้ำส้มอย่างเดียว เนื่องจากน้ำส้มมีรสหวานมาก การผสมน้ำจึงเป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยให้เจ้าตัวเล็กไม่ติดหวานตั้งแต่ตัวน้อยๆ ค่ะ

              สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและเบาหวาน ถ้าคิดจะกินส้ม ขอบอกไว้ก่อนนะคะ ว่าควรกินด้วยความระมัดระวัง เพราะส้มเป็นผลไม้ที่ให้โปแตสเซียมและน้ำตาลสูง จึงควรกินเป็นผลเพราะจะมีกากใยดีกว่าเป็นน้ำส้มคั้น เพราะน้ำส้มคั้น 1 แก้วต้องใช้ส้มหลายผล

     ส้ม...การเลือกซื้อ 

              การเลือกซื้อส้มที่มีรสหวาน รสชาติอร่อยนั้น ควรเลือกที่มีผิวเรียบเนียน เปลือกบาง เช่นเดียวกับมะนาวที่ผิวเรียบเนียน เปลือกบางก็จะให้น้ำเยอะ ถ้าเป็นส้มเขียวหวานก็จะหวานมาก ยกเว้นมะกรูดค่ะ เพราะธรรมชาติของมะกรูดผิวจะขรุขระไม่เสมอกันอยู่แล้ว

              ทราบคุณประโยชน์ที่แตกต่างของส้มแต่ละชนิด รวมทั้งการเลือกซื้อเพื่อให้ได้ส้มที่คุณภาพดีกันแล้ว ผลไม้ตั้งโต๊ะของครอบครัวมื้อต่อไปต้องไม่พลาดส้มแน่นอนใช่มั้ยคะ


    ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก

    โดย รักษิตา



ความคิดเห็นที่ 74 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

นท นนทนัท

สวดยอดเลยลวกพี่

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-12-08 12:11:34 ]
ความคิดเห็นที่ 73 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

แคน

อยากกินมากครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-11-21 14:31:19 ]
ความคิดเห็นที่ 70 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

นุก

ดีจิงๆ บ่องตง

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-11-11 12:01:55 ]
ความคิดเห็นที่ 69 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ต้นรัก

ยากกินอะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-11-05 18:23:50 ]
ความคิดเห็นที่ 67 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

จิม จิม

ไม่เป็นไร

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-08-01 11:03:14 ]
ความคิดเห็นที่ 66 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

าา้เกไพดำะภ

5555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555555.............................................................................................................................................................................................................................................................................*********************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************************

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-07-14 17:07:32 ]
ความคิดเห็นที่ 65 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เมย์

ดีมากๆเลยค่ะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-07-11 18:50:34 ]
ความคิดเห็นที่ 64 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

นันทกา โยธี

55555+

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-07-07 16:03:31 ]
ความคิดเห็นที่ 63 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

มุก

น่ากินจัง

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2013-07-05 12:54:35 ]
ความคิดเห็นที่ 54 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เรารักประเทศไทย

ขอบคูณสำหรับความรู้ครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-12-01 18:45:39 ]
ความคิดเห็นที่ 48 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

สามิตรี

zee 555+

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-11-28 15:24:45 ]
ความคิดเห็นที่ 47 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ขอคัยก้อได้สักคน

คิดถึงโคนชื่อ Bas ดำรง เชียงราย

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-11-20 18:07:47 ]
ความคิดเห็นที่ 46 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

พิว น๊จ๊

5555555

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-11-10 17:09:21 ]
ความคิดเห็นที่ 45 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

555

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-11-10 17:04:11 ]
ความคิดเห็นที่ 44 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

มิวน่าร๊ากอ่ะ

ชอบๆๆ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-08-09 18:23:45 ]
ความคิดเห็นที่ 43 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

นินิว

น่าจะมีเนื้อหามากกว่านี้นะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-07-30 15:24:57 ]
ความคิดเห็นที่ 42 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

บีม

แบ้ง

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-07-27 09:08:23 ]
ความคิดเห็นที่ 41 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ขวัญ

KUV HIUd KOJ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-07-17 19:58:00 ]
ความคิดเห็นที่ 40 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ขวัญ

รักนะJ คิดถึงนะคนดี KUV NCO NCO KOJ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-07-17 19:54:00 ]
ความคิดเห็นที่ 39 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

452178639

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-05-30 12:37:21 ]
ความคิดเห็นที่ 38 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ปวีณา

น่ารักจัง

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-03-17 13:14:23 ]
ความคิดเห็นที่ 37 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

สำลัก

กินส้มมากๆ จะทำให้เป็นเบาหวานหรือเปล่า

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-02-19 22:42:55 ]
ความคิดเห็นที่ 36 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

Beam

ขอบคุณมากๆค่ะสำหรับข้อมูล

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-02-09 20:01:47 ]
ความคิดเห็นที่ 35 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ชนภา

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-23 16:08:34 ]
ความคิดเห็นที่ 34 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

25446698

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-10 20:18:26 ]
ความคิดเห็นที่ 33 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

111

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-12-29 01:13:09 ]
ความคิดเห็นที่ 32 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ด.ญ.อริศรา กอบวัฒนกุล

ถูกใจกด Like ให้เลยค่ะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-11-18 16:55:17 ]
ความคิดเห็นที่ 31 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เนย

ของคุณมากนะ ของคุนมากนะคะที่ให้ความรู้มากมาย

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-11-09 17:30:20 ]
ความคิดเห็นที่ 30 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

5555555555

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-11-08 18:31:28 ]
ความคิดเห็นที่ 29 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

อั้ม

ชอบกิน

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-11-08 18:29:38 ]
ความคิดเห็นที่ 28 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

จุฑาทิพย์ ไฟโรจน์สรกิจ

ส้มอร่อยและมีสรรพคุณ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-09-16 12:53:45 ]
ความคิดเห็นที่ 27 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

Kwanie

ขอบคุน สำหรับ ความรุ้ ดีดี นะ คะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-08-29 19:56:25 ]
ความคิดเห็นที่ 26 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

555

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-08-29 15:56:23 ]
ความคิดเห็นที่ 25 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ด.ญ.จุฑาทิพย์

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-08-16 13:20:18 ]
ความคิดเห็นที่ 24 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

fern

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-08-10 10:47:45 ]
ความคิดเห็นที่ 23 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เนม(ไอ้อ้วนตุ้บ)

ดีจังค่ะทำรายงานพอดีเลยค่ะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-07-21 17:40:48 ]
ความคิดเห็นที่ 22 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เนม(ไอ้อ้วยตุ้บ)

ขอบคุณค่ะพี่ๆทีมงาน กระปุก พอดีทำรานงานเลยค่ะดีสุดดีมากๆค่ะขอบคุณอีกครั้งค่ะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-07-21 17:40:03 ]
ความคิดเห็นที่ 21 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

TAWATCHAI

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-07-15 10:25:11 ]
ความคิดเห็นที่ 20 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

พลอย

ดีอยู่นิดๆนะอะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-07-12 18:14:23 ]
ความคิดเห็นที่ 19 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

สิริวรรณ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-30 19:36:05 ]
ความคิดเห็นที่ 18 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

แนน

ดีมาก

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-07 09:05:45 ]
ความคิดเห็นที่ 17 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ห่าน

ขอบคุนนะ กำลังจาทามรายงานเรื่องนี้พอดี

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-01 18:52:08 ]
ความคิดเห็นที่ 16 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เบนซ์ถ.พ.

กำลังทำรายงานเรื่องนี่พอดี

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-01 13:46:31 ]
ความคิดเห็นที่ 15 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

125468

เช็ง

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-05-22 12:59:19 ]
ความคิดเห็นที่ 14 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ต้นข้าว

ดีจร้างคร้า

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-03-31 11:09:11 ]
ความคิดเห็นที่ 13 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ก้อง

บ้ามากกกกกกกกกกกกกกกกกกกกกก

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-03-15 15:59:31 ]
ความคิดเห็นที่ 12 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

Hi my name is bee

ว้าวน่ารักจริงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงงง

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-03-15 15:57:36 ]
ความคิดเห็นที่ 11 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

เเรด

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-01-19 13:13:18 ]
ความคิดเห็นที่ 10 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

ืัุถ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-01-14 10:57:30 ]
ความคิดเห็นที่ 9 หัวข้อข่าว ส้ม...แสนรัก

11124524521

บ้า

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2010-12-14 16:10:36 ]