ข่าวอหิวาต์เทียมระบาด
เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
สธ. โต้ข่าวลืองดเสิร์ฟข้าวมันไก่ หลังอหิวาต์เทียมระบาด บอกทานได้ปกติทั้งไก่ เครื่องในไก่ และเลือดไก่ แนะต้มเลือดไก่ให้สุกก่อนทานด้วยอุณหภูมิ 75 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที
สืบเนื่องจากสำนักระบาดได้รับรายงานผู้ป่วยอาหารเป็นพิษ จากผู้ป่วยจำนวนมากที่ จ.เชียงใหม่ ซึ่งคาดว่าน่าจะเกิดจากการรับประทานข้าวมันไก่ และเมื่อตรวจอุจจาระของผู้ป่วย พบเชื้อ Vibrio parahaemolyticus หรือ เชื้ออหิวาต์เทียม อยู่ นอกจากนี้ในช่วงเวลาใกล้เคียงกัน พบผู้ป่วยกระจายในหลายจังหวัดในภาคอีสานด้วยอาการและสาเหตุคล้ายกัน ซึ่งจากการสอบสวนพบว่า สาเหตุอาจจะเกิดจากการรับประทานข้าวมันไก่ที่มีเลือดไก่ผสม โดยมาจากบริษัทแปรรูปไก่ที่อยู่ในเขตจังหวัดนครราชสีมา นอกจากนี้ ยังพบว่ามีการเผยแพร่หนังสือสั่งการจาก นพ.วิชัย ขัตติยวิทยากุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา โดยงดใส่เลือดไก่ลงอาหารทุกชนิดด้วยนั้น
เกี่ยวกับเรื่องนี้ นพ.โสภณ เมฆธน อธิบดีกรมควบคุมโรค ได้กล่าวเมื่อวานนี้ (13 มกราคม 2558) ว่า ขณะนี้ไม่ได้มีคำสั่งให้งดรับประทานข้าวมันไก่แต่อย่างใด เพราะปัญหาไม่ได้อยู่ที่ข้าวมันหรือเนื้อไก่ ส่วนเลือดไก่นั้นก็ยังคงรับประทานได้เช่นเดิม เพียงแต่ต้องทำให้สุกก่อน ด้วยการต้มที่อุณหภูมิไม่ต่ำกว่า 75 องศาเซลเซียส นาน 15 นาที ซึ่งวิธีนี้สามารถฆ่าเชื้ออหิวาต์เทียมได้ 100 เปอร์เซ็นต์เลย
สำหรับข้อมูลการระบาดของโรคนี้ในจังหวัดเชียงใหม่ นพ.โสภณ ระบุว่า มีการระบาดโรคอาหารเป็นพิษตั้งแต่เดือนพฤษภาคม-กันยายน 2557 ซึ่งการระบาดในช่วงเวลาดังกล่าว พบว่าเกิดจากการรับประทานข้าวมันไก่หลายเหตุการณ์ ส่วนเมื่อปีที่แล้ว (2557) ตลอดทั้งปีพบรายงานการระบาดทั้งสิ้น 173 เหตุการณ์ มีผู้ป่วย 9,132 ราย ในจำนวนนี้มี 43 เหตุการณ์ ผู้ป่วย 2,680 คน ที่แหล่งโรคมีความเกี่ยวข้องกับอาหารประเภทข้าวมันไก่
ด้าน อธิบดีกรมควบคุมโรค จึงประสานขอความร่วมมือ ดังนี้..
1. สำนักระบาดวิทยา ร่วมกับกรมปศุสัตว์และหน่วยงานรับผิดชอบในพื้นที่ทำการสอบสวนต่อ เพื่อให้ทราบถึงสาเหตุของการปนเปื้อนเชื้อในโรงงานดังกล่าว 2. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) ร่วมกับกรมปศุสัตว์ เพื่อให้ดำเนินการตรวจสอบ ควบคุมมาตรฐานโรงเชือดไก่ และมาตรฐานการผลิตเลือดไก่ต้มให้ได้คุณภาพตามประกาศกระทรวงสาธารณสุข ทุกแห่งทั่วประเทศ 3. สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) กำหนดมาตรฐานการส่งอาหาร วัตถุดิบ รวมถึงรถขนส่งอาหารให้มีความสะอาดและระบบควบคุมความเย็นที่ดีได้มาตรฐานให้หน่วยงานต่าง ๆ ปฏิบัติ 4. กรมอนามัยและหน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่ ควรขอความร่วมมือจากองค์กรท้องถิ่นที่รับผิดชอบตลาดสดให้ทำความสะอาดร้านค้าขายไก่สดด้วยคลอรีนเป็นประจำสม่ำเสมอ 5. หน่วยงานสาธารณสุขในพื้นที่เฝ้าระวังเหตุการณ์ในชุมชนและในโรงเรียน โดยเฉพาะพื้นที่ที่ยังพบการระบาดและพื้นที่ที่มีการรับผลิตภัณฑ์จากโรงงาน 6. วางแผนดำเนินการประชุมร่วมกับกระทรวงศึกษาธิการ เพื่อพิจารณาเมนูแนะนำสำหรับโครงการอาหารกลางวันในโรงเรียนที่เหมาะสม รวมทั้งเพื่อความเข้มข้นเรื่องวิธีการป้องกันควบคุมโรค ที่อาจเกิดจากอาหารและน้ำในโรงเรียนขณะที่ นพ.วิชัย ขัตติยวิทยากุล นายแพทย์สาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา กล่าวยืนยันอีกครั้งว่า ส่วนประกอบของไก่ทุกชนิด ทั้งเนื้อไก่ เครื่องในไก่ รวมถึงเลือดไก่ ถ้านำไปปรุงสุกแล้ว สามารถบริโภคได้ ส่วนกรณีที่มีการระบุว่า สาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมาไม่ให้รับประทานข้าวมันไก่นั้น ไม่เป็นความจริง เอกสารที่แจกจ่ายไม่มีการระบุว่างดข้าวมันไก่ แต่มีคนไปเติมคำดังกล่าวเอง และยังไม่รู้ว่าใครเติม ซึ่งทางสาธารณสุขจังหวัดนครราชสีมา เน้นเฉพาะเลือดไก่ที่ไม่สุกเท่านั้น ไม่ได้พูดถึงข้าวมันไก่ว่าห้ามบริโภค
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
