กทม. เผยสุ่มตรวจพบ น้ำแข็ง ปนเปื้อนจุลินทรีย์มากสุดเฉลี่ย 64.5% ชุมชนบางแห่งสูงถึง 100% ชี้เป็นสาเหตุท้องร่วง อาหารเป็นพิษ
เมื่อวันที่ 24 กุมภาพันธ์ 2558 นายพีระพงษ์ สายเชื้อ รองปลัดกรุงเทพมหานคร ได้กล่าวในการประชุมการจัดการอาหารปลอดภัย ในสถานที่จำหน่ายอาหารและค้าปลีกน้ำแข็ง เพื่อประชาสัมพันธ์การดำเนินงานโครงการกรุงเทพฯ เมืองอาหารปลอดภัย โดยระบุว่า จากการสุ่มตรวจการปนเปื้อนในอาหารของสำนักอนามัย กรุงเทพมหานคร ในปี 2555–2557 พบว่า
อาหารปรุงสุกสำเร็จรูป ร้อยละ 24.8 น้ำแข็งบริโภค ร้อยละ 64.5 ชุมชนบางแห่งมีการปนเปื้อนจุลินทรีย์ในน้ำแข็งมากถึง 100%ทั้งนี้การปนเปื้อนจุลินทรีย์ในอาหารดังกล่าวเป็นสาเหตุของโรคอุจจาระร่วง และอาหารเป็นพิษ รวมถึงโรคอื่น ๆ ที่เกี่ยวข้องกับทางเดินอาหาร ซึ่งสาเหตุของการปนเปื้อนนั้นมาจากหลายปัจจัย ทั้งสถานที่ไม่ถูกสุขลักษณะ ขั้นตอนการจัดเก็บ วัตถุดิบ กระบวนการปรุง ฯลฯ
อย่างไรก็ตาม ทาง กทม. ได้เฝ้าระวังและควบคุมความปลอดภัยในอาหารด้วยการจัดหน่วยเคลื่อนที่ออกสุ่มตรวจสารอันตรายที่อาจปนเปื้อนในอาหาร ไม่ว่าจะเป็น สารบอแรกซ์ ฟอร์มาลิน สารฟอกขาว สารกันรา น้ำมันทอดซ้ำ รวมถึงน้ำส้มสายชู หากผ่านการตรวจสอบก็จะมีการออกป้ายอาหารปลอดภัยให้กับร้านค้าหรือสถานประกอบการนั้น ๆ
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
