อาหาร
เสิร์ฟเมนูไร้พุง ให้ครม. ทุกอังคารแรก (ไทยรัฐ)
กรมอนามัย ปรุงอาหารไร้พุงสูตร 2-1-1 เสิร์ฟ ครม. ทุกอังคารแรกของเดือน ก่อนขยาย 200 ร้านทั่วไทย เพื่อให้ประชาชนได้เข้าถึงอาหารที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดีต่อไป
นพ.ณรงค์ศักดิ์ อังคะสุวพลา อธิบดีกรมอนามัย กล่าวเมื่อวันที่ 1 กันยายน ถึงการรณรงค์ส่งเสริมการบริโภคอาหารที่ถูกส่วนในปริมาณที่เหมาะสม ว่า เดือนมิถุนายน 2552 กรมอนามัยร่วมกับสำนักงานกองทุนสนับสนุนการสร้างเสริมสุขภาพ (สสส.) และ โรงพยาบาลรามาธิบดี ได้ทำการ วัดรอบเอวของสมาชิกสภาผู้แทนราษฎร และสมาชิกวุฒิสภา พบว่า เพศชายมีรอบเอวเกินมาตรฐาน ร้อยละ 63 และ เพศหญิงมีรอบเอวเกินมาตรฐาน ร้อยละ 83 ภาวะอ้วนลงพุงเป็นกลุ่มอาการที่เกิดจากมีไขมันในช่องท้องมากเกินไป มีระดับน้ำตาลในเลือดสูง ความดันโลหิตสูง และระดับไขมันในเลือดสูง ทำให้เกิดความเสี่ยงในการเกิดโรคเบาหวาน โรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจและหลอดเลือด โดยเฉพาะหากมีรอบพุงมากยิ่งทำให้เกิดไขมันสะสมในช่องท้องมากขึ้นตามไปด้วย ไขมันที่สะสมจะแตกตัวเป็นกรดไขมันอิสระเข้าสู่ตับ มีผลให้อินซูลินออกฤทธิ์ได้ไม่ดี เกิดเป็นภาวะอ้วนลงพุง โดยผู้ชายจะมีเส้นรอบเอวเกิน 90 เซนติเมตรและผู้หญิงเกิน 80 เซนติเมตร
อธิบดีกรมอนามัย กล่าวต่อถึงการป้องกันภาวะอ้วนลงพุงว่า การป้องกันที่ดีที่สุดคือยึดหลัก 3 อ. ได้แก่ อ. อาหาร อ. ออกกำลังกายและ อ. อารมณ์ กรมอนามัยจะรณรงค์บริโภคอาหารที่ถูกส่วนในปริมาณที่เหมาะสม โดยการจัดเลี้ยงอาหารกลางวัน คณะรัฐมนตรี (ครม.) และสื่อมวลชน ทุกวันอังคารที่ 1 ของเดือน รวม 3 ครั้ง เริ่มวันอังคารที่ 1 กันยายน, 6 ตุลาคม และ3 พฤษจิกายน 2552 ที่ อาคารสำนักเลขาธิการคณะรัฐมนตรี กรุงเทพมหานคร สำหรับเมนูอาหารไทยไร้พุง (เมนู 2:1:1) ในครั้งนี้ ประกอบด้วย
1. ชุดส้มตำ-ไก่ย่าง จากร้านไก่ย่างพระราม 9 ให้พลังงาน 262 กิโลแคลอรี
2. เกาเหลาเป็ด จากร้านแพท่าจีน จ. นครปฐม ให้พลังงาน 156 กิโลแคลอรี
3. ข้าวน้ำพริกลงเรือ จากร้านนวลจันทร์ ให้พลังงาน 325 กิโลแคลอรี
4. ข้าวหมูอบผัก จากร้านนวลจันทร์ ให้พลังงาน 256 กิโลแคลอรี
5. ปลากะพงนึ่งมะนาว ให้พลังงาน 140 กิโลแคลอรี
6. ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน ให้พลังงาน 118 กิโลแคลอรี
7. ยำผักหวาน ให้พลังงาน 128 กิโลแคลอรี
สำหรับประชาชนที่สนใจเมนูอาหารไร้พุง 2:1:1 นั้น กรมอนามัยได้มีการดำเนินงานเมนูอาหารไทยไร้พุง 2:1:1 ในร้านอาหารตามจังหวัดต่างๆ ทั่วประเทศ ประมาณ 200 ร้าน และจะได้มีการขยายร้านอาหารไทยไร้พุงเพิ่มขึ้น เพื่อให้ประชาชนได้เข้าถึงอาหารที่เอื้อต่อการมีสุขภาพดีต่อไป
ขอขอบคุณข้อมูลและภาพประกอบจาก 
