เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม
ขอขอบคุณภาพประกอบจาก ครอบครัวข่าว 3
สธ.เชียงใหม่ เตือนประชาชนระวังเห็ดพิษ เนื่องจากเริ่มเข้าสู่ฤดูฝน ชี้ หากไม่แน่ใจว่ามีพิษหรือไม่ก็ไม่ควรกิน และควรปรุงสุกทุกครั้ง เผยตอนนี้พบผู้ป่วยแล้ว 2 ราย
วันนี้ (28 พฤษภาคม 2556) นายสุรสิงห์ วิศรุตรัตน รองนายแพทย์สาธารณสุข จ.เชียงใหม่ เปิดเผยเกี่ยวกับสถานการณ์การบริโภคเห็ดพิษของประชาชนว่า ช่วงนี้เป็นฤดูฝน ประชาชนจึงมักเก็บเห็ดมาบริโภค ซึ่งทางกระทรวงก็อยากจะเตือนว่า ควรสังเกตให้ดีก่อนว่าเป็นเห็ดพิษหรือไม่ หากไม่แน่ใจ ก็ไม่ควรกินจะดีที่สุด นอกจากนี้ การรับประทานเห็ด ควรบริโภคแต่พอดี เพราะเห็ดเป็นอาหารที่ย่อยยาก อาจจะทำให้เกิดอาหารเป็นพิษได้ง่าย อีกทั้งควรปรุงสุกทุกครั้งก่อนรับประทาน เนื่องจากเห็ดบางอย่างอาจมีพิษอย่างอ่อน ซึ่งถ้ารับประทานไปนาน ๆ อาจถึงตายได้
นายสุรสิงห์ กล่าวอีกว่า ในปีนี้ จ.เชียงใหม่ พบผู้ป่วยจากการบริโภคเห็ดพิษแล้ว 2 ราย ส่วนปีที่แล้วมีผู้บริโภคเห็ดพิษถึง 44 ราย เสียชีวิต 4 ราย ซึ่งจากการสำรวจพบว่า ผู้ป่วยมักจะอยู่ในพื้นที่รอบนอกของจังหวัด เช่น อ.อมก๋อย แม่แจ่ม สะเมิง ที่มีพื้นที่ติดป่าหรือที่ราบสูง
สำหรับเห็ดพิษ มีทั้งหมด 7 กลุ่มด้วยกัน โดยกลุ่มที่พิษร้ายแรงที่สุด จะเกิดอาการคลื่นไส้อาเจียนเล็กน้อยหลังจากรับประทานเข้าไป จากนั้นพิษก็จะทำลายระบบร่างกายให้ตับวาย ไตวาย จนเสียชีวิตในที่สุด ส่วนพิษที่เบาที่สุด จะทำให้คลื่นไส้อาเจียนเท่านั้น ขณะที่ เห็ดพิษที่ทำให้คนเสียชีวิตมากที่สุดคือ เห็ดระโงกหิน หรือ เห็ดไข่ตายซาก ที่พิษทนความร้อนได้ดี ไม่สามารถใช้ความร้อนมาทำลายได้ จัดอยู่ในกลุ่ม Cyelopeptide
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
