กรมอนามัย เตือน ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมันจากอาหาร เสี่ยงมะเร็ง แนะใช้กระดาษซับมันที่ผลิตมาเพื่อใช้กับอาหาร พร้อมแนะหลีกเลี่ยงอาหารมัน อาหารทอด เพื่อสุขภาพที่ดี
คุณเป็นคนหนึ่งหรือเปล่าที่ก่อนจะทานของทอด ของมัน มักจะหยิบกระดาษทิชชูขึ้นมาซับน้ำมันบนอาหารก่อน โดยคิดว่าจะได้ซับเอาไขมันออกไปได้บ้าง แต่ล่าสุด กรมอนามัย กระทรวงสาธารณสุข ออกมาเตือนแล้วว่า การนำกระดาษทิชชูมาซับอาหารแบบนี้ เสี่ยงรับสารก่อมะเร็งเข้าสู่ร่างกาย อันตรายกว่าอีก
โดยเมื่อวันที่ 2 กรกฎาคม 2557 ดร.นพ.พรเทพ ศิริวนารังสรรค์ อธิบดีกรมอนามัย กล่าวเตือนแม่บ้าน แม่ครัว ผู้ค้าอาหาร รวมทั้งประชาชนทั่วไปที่นำกระดาษทิชชูมาซับน้ำมันจากอาหารว่า ต้องระวัง เพราะเนื้อเยื่อเล็ก ๆ ของกระดาษทิชชูจะติดอยู่บนอาหาร หากรับประทานเข้าไปจะทำให้เรารับเอาสารเคมีต่าง ๆ ที่อยู่ในทิชชูไปด้วย
นั่นก็เพราะว่าปัจจุบัน กระดาษทิชชูผลิตมาจากกระดาษหมุนเวียนใหม่ เช่น กระดาษ เอ 4 ที่ใช้แล้ว เพื่อเป็นการรักษาสิ่งแวดล้อม ดังนั้น ในกระบวนการผลิตตีวัตถุดิบให้เป็นเนื้อเยื่อจะต้องใช้โซเดียมไฮดรอกไซด์ (NaOH) หรือโซดาไฟ อีกทั้งยังใช้สารคลอรีนฟอกให้เป็นสีขาว และมีสารไดออกซินซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งเป็นส่วนประกอบด้วย
ทั้งนี้ ดร.นพ.พรเทพ ระบุว่า หากสารโซเดียมไฮดรอกไซด์ ไปทำปฏิกิริยากับโปรตีนและไขมัน จะมีฤทธิ์กัดกร่อนเนื้อเยื่อรุนแรง ทำให้บริเวณนั้นอ่อนนุ่มกลายเป็นวุ้นหรือเจลาตินและสบู่ หรือถ้าหายใจเอาไอหรือละอองสารเข้าไป จะทำให้ทางเดินหายใจส่วนบนระคายเคือง จนมีอาการจาม ปวดคอ น้ำมูกไหล ปอดอักเสบรุนแรง หายใจขัด หรือถ้าสัมผัสถูกผิวจะเกิดเป็นแผลไหม้ พุพอง หากกลืนกินเข้าไปจะเกิดอาการแสบไหม้บริเวณปาก คอ และกระเพาะอาหาร
ส่วนสารไดออกซินนั้น ดร.นพ.พรเทพ ให้ข้อมูลว่า เป็นสารที่สถาบันวิจัยมะเร็งระหว่างชาติจัดให้เป็นสารก่อมะเร็งในมนุษย์ เมื่อร่างกายได้รับเข้าไปจะไม่ทำให้เกิดอาการอย่างเฉียบพลัน แต่อาการจะค่อย ๆ เกิดและเพิ่มความรุนแรงจนถึงเสียชีวิตได้ ด้วยเหตุนี้แล้ว จึงแนะนำให้ใช้กระดาษที่ผลิตมาเพื่อใช้กับอาหารโดยเฉพาะในการซับน้ำมัน และกระดาษนั้นจะต้องผ่านการรับรองตามมาตรฐานสากล เพื่อป้องกันอันตรายที่ผู้บริโภคอาจได้รับ
นอกจากนี้ ยังมีกรณีที่ร้านค้ามักนำกระดาษหนังสือพิมพ์มาห่อบรรจุอาหารทอด ซึ่ง อธิบดีกรมอนามัย ก็บอกเช่นกันว่าเป็นสิ่งที่อันตราย เพราะน้ำมันเป็นตัวละลายสารเคมีในหมึกพิมพ์ได้เป็นอย่างดี ทำให้เราทานอาหารที่ปนเปื้อนสารเคมีเข้าสู่ร่างกาย ดังนั้นทางที่ดีที่สุดคือการหลีกเลี่ยงอาหารมันและอาหารทอด เพื่อปลอดภัยจากสารเคมีที่ตกค้าง และเพื่อสุขภาพที่ดี
อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก
