4 ซูเปอร์ฟู้ดที่อุดมไปด้วยสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และพ่วงฤทธิ์ต้านเชื้อโรคร้ายและโรคเรื้อรังมาเพียบ ! งานนี้คนรักสุขภาพต้องทาน
แอบดีใจนะคะที่ได้เห็นคนรักสุขภาพกันมากขึ้น เห็นได้ชัดจากการกินคลีนที่ฮิตจนเป็นไลฟ์สไตล์ของคนชิค ๆ ไปซะแล้ว หรือบางคนก็หลงการออกกำลังกายหัวปักหัวปำ ซึ่งนอกจากการดูแลสุขภาพด้วยวิธีอย่างที่ว่า Lisa ยังใจดีแนะนำ 4 ซูเปอร์ฟู้ด ที่ขึ้นชื่อว่าสรรพคุณเลิศเลอเพอร์เฟคท์มาบอกต่อเราด้วย โดย 4 ซูเปอร์ฟู้ดนี้กำลังได้รับความนิยมและถูกพูดถึงกันอย่างหนาหูว่าดีเริดต่อสุขภาพจริง ๆ
.jpg "คามูคามู")
คามูคามู (Camu-Camu) เป็นผลไม้ที่มีแหล่งกำเนิดในแถบอเมริกา เมื่อสุกจะมีสีม่วงแดงเข้ม รสเปรี้ยว สังเกตดูตอนนี้กำลังฮิตมากอยู่ในรูปของผลิตภัณฑ์หลายอย่าง ทั้งครีมบำรุงผิวและอาหารเสริม ที่นักวิจัยพัฒนาผลิตภัณฑ์จากทั่วโลกให้ความสนใจกับผลไม้ชนิดนี้มากเป็นพิเศษ เพราะพบว่านอกจากคามูคามูจะให้กรดอะมิโน วิตามิน และเกลือแร่ที่จำเป็นอย่างโพแทสเซียม แคลเซียม เหล็ก และฟอสฟอรัสแล้ว ยังมีสารในกลุ่มโพลีฟีนอลและแคโรทีนอยด์จำพวกลูทีน ซิแซนทีน และเบต้าแคโรทีนสูงมาก
โดยมีผลการวิจัยยืนยันแล้วว่าผลไม้ชนิดนี้ให้วิตามินซีสูงที่สุด ซึ่งมากกว่าปริมาณของวิตามินซีในส้มประมาณ 60 เท่า โดยศึกษาในกลุ่มอาสาสมัครจำนวน 100 คน สุ่มให้ดื่มน้ำคามูคามู 100% เทียบกับการกินวิตามินซีอัดเม็ดซึ่งให้ปริมาณวิตามินซีเท่ากัน ต่อเนื่อง 7 วันพบว่า กลุ่มที่ดื่มน้ำคามูคามูมีระดับการเกิดออกซิเดชั่นและการอักเสบลดลง
.jpg "ควินัว")
ควินัว (Quinoa) ถือเป็นสุดยอดอาหารของชาวอินคาโบราณ เป็นพืชพื้นเมืองในเขตเทือกเขาแอนดิสในทวีปอเมริกาใต้ ควินัวมีสารอาหารสูงมาก โดยมีโปรตีนมากถึง 16-18% รวมไปถึงสารอาหารชนิดอื่น ๆ อย่างไฟเบอร์ ซึ่งมีมากกว่าข้าวกล้องถึงสองเท่าและกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย เช่น แคลเซียม ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และธาตุเหล็ก ควินัวเป็นอาหารที่ย่อยได้ง่ายและปราศจากกลูเทน แต่ให้พลังงานสูง จึงถูกยกให้เป็น Super Food ของแท้ ซึ่งเมื่อปี 2013 ที่ผ่านมา องค์การสหประชาชาติถึงกับประกาศให้เป็นปีแห่งควินัวกันเลยทีเดียว
.jpg "โกจิเบอร์รีหรือเก๋ากี้")
โกจิเบอร์รีหรือเก๋ากี้ โกจิเบอร์รี (เก๋ากี้) โด่งดังมานานแล้วในแถบเอเชียถึงสรรพคุณและความอุดมไปด้วยสารอาหารมากที่สุด ซึ่งในประวัติศาสตร์จีนเมื่อเกือบ 2,000 ปีก่อน ได้มีการใช้เป็นส่วนประกอบในยาจีนแผนโบราณ และเชื่อกันว่าโกจิเบอร์รีเป็นพืชโบราณที่มีอายุมากกว่าที่ถูกจดบันทึกไว้ราว 2,800 ปีก่อนพุทธกาล
ปัจจุบันโกจิเบอร์รีกำลังเป็นที่นิยมไปทั่วโลก เพราะจากการค้นคว้าและวิจัยของ Dr. Earl Mindell ได้ค้นพบว่าผลโกจิเบอร์รีให้คุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดในโลก โดยมีกรดอะมิโน 19 ชนิด มีแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการรวม 21 ชนิด ได้แก่ สังกะสี เหล็ก ทองแดง แคลเซียม ฟอสฟอรัส ซิลีเนียม และเจอร์มาเนียม (ช่วยฆ่าเซลล์มะเร็ง) เป็นต้น มีวิตามินซีสูงกว่าส้ม 500 เท่า (เป็นพืชที่มีวิตามินซีสูงรองจากคามูคามู) มีวิตามินบี 1 บี 2 บี 6 และวิตามินอี ช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติ ช่วยลดน้ำหนักโดยเปลี่ยนอาหารให้เป็นพลังงานแทนไขมัน ฟื้นฟูสภาพเซลล์ที่ถูกทำลายจากสารเคมีหรือรังสีให้กลับสู่ภาวะปกติได้เร็วขึ้น
.jpg "กิมจิ")
กิมจิ อาหารประจำชาติของเกาหลีที่มีวิตามินและแร่ธาตุที่ร่างกายต้องการครบทั้งกรดอะมิโน 17 ชนิด วิตามินเอ บี และซี โดยเฉพาะมีวิตามินบีและซีสูงมาก ยิ่งถ้าเราดองกิมจิไว้ถึง 3 สัปดาห์ ระดับของวิตามินบี 1 บี 2 และบี 12 จะเพิ่มขึ้นสองเท่าทีเดียว นอกจากวิตามินแล้ว ยังอุดมไปด้วยเบต้า แคโรทีน และแล็กโตบาซีลัสที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งแบคทีเรียนี้มีสรรพคุณในการช่วยย่อยอาหาร ยับยั้งการเจริญเติบโตของยีสต์
แถมจากการศึกษาล่าสุดพบว่า ในกะหล่ำปลีดองมีสารบางชนิดที่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งได้อีกด้วย นอกจากนี้กิมจิที่ผ่านการดองมาอย่างดียังมีกรดแล็กติกที่ช่วยยับยั้งไม่ให้แบคทีเรียแย่ ๆ เติบโตขึ้นในลำไส้ด้วย
การดูแลสุขภาพที่ดีที่สุดคือ การป้องกันโรค ไม่ใช่รอให้เป็นโรคแล้วค่อยหาวิธีรักษาทีหลัง ดังนั้นหากรู้เคล็ดลับดูแลสุขภาพมาแล้วก็อย่าละเลยความสำคัญนะคะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
