สมุนไพรเพื่อสุขภาพ

    จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม



    จิงจูฉ่าย

    จิงจูฉ่าย

    จิงจูฉ่าย

    จิงจูฉ่าย

    เรียบเรียงข้อมูลโดยกระปุกดอทคอม

              ใครที่เคยสั่ง "เกาเหลาเลือดหมู" มาทาน เคยสงสัยกันไหมว่า ในชามเกาเหลาของเราจะมีผักสีเขียวชนิดหนึ่ง ที่ไม่ใช่ผักกาดหอม ขึ้นฉ่าย หรือใบตำลึงใส่ชามมาด้วย หลายคนไม่ทราบว่าเจ้าผักชนิดนี้มีชื่อเรียกว่าอะไร แล้วมีสรรพคุณอย่างไร เอ้า...ใครที่ไม่รู้ ตามกระปุกดอทคอมมาเลยค่ะ

              เจ้าผักชนิดนี้เรียกว่า "จิงจูฉ่าย" ค่ะ หรือที่ชาวต่างชาติเรียกว่า "เซเลอรี่" (Celery) เป็นผักสมุนไพรชนิดหนึ่งของจีน มีชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Apium graveolens L. ลักษณะต้น "จิงจูฉ่าย" จะเป็นกอคล้ายใบบัวบก สามารถเจริญงอกงามได้ดีในที่ที่มีแสงแดดรำไร ชื้น ดินโปร่งแต่ไม่แฉะ ชอบอากาศเย็นมากกว่าอากาศร้อน

    จิงจูฉ่าย

    จิงจูฉ่าย
    จิงจูฉ่าย

    จิงจูฉ่าย

              คุณค่าทางโภชนาการของ "จิงจูฉ่าย" มีไม่น้อยทีเดียวค่ะ เพราะ "จิงจูฉ่าย" 100 กรัม ให้พลังงาน 392 กิโลแคลอรี ประกอบด้วยสารอาหารนานาชนิด คือ โปรตีน, ไขมัน, คาร์โบไฮเดรต, เส้นใย, แคลเซียม, เหล็ก, ฟอสฟอรัส, วิตามินเอ, วิตามินบี6, วิตามินซี และวิตามินอี

              มาที่สรรพคุณทางยากันบ้างดีกว่า จุดเด่นของ "จิงจูฉ่าย" คือมีกลิ่นหอม คล้าย ๆ กับตั้งโอ๋ ยิ่งโดนความร้อนจะยิ่งหอม และยิ่งเพิ่มสรรพคุณมากขึ้น โดยกลิ่นหอมของ "จิงจูฉ่าย" มาจากน้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในลำต้นและใบนั่นเอง ประกอบด้วยสารไลโมนีน ซิลนีน และสารกลัยโคไซด์ที่มีชื่อว่า อะปิอิน ซึ่งสารเหล่านี้มีสรรพคุณช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต จึงเหมาะกับผู้ที่มีปัญหาเรื่องความดัน แถมยังช่วยขับลมในกระเพาะอาหารและลำไส้ได้ด้วย ส่วนต้นสด และเมล็ดของ "จิงจูฉ่าย" มีโซเดียมต่ำ จึงดีต่อผู้ป่วยโรคไต

              นอกจากนี้ ในทางการแพทย์เชื่อว่า "จิงจูฉ่าย" เป็นยาเย็น จึงช่วยบำรุงปอด ช่วยฟอกเลือด เลือดลมหมุนเวียนได้สะดวก คนจีนจึงนิยมนำผักชนิดนี้มาปรุงเป็นอาหารรับประทานในหน้าหนาว เพื่อช่วยในเรื่องการไหลเวียนของโลหิต ปรับสมดุลให้ร่างกายได้ดีนั่นเอง


    จิงจูฉ่าย


              ส่วนที่หลายคนสงสัยว่า ทำไมเราจึงมักเห็น "จิงจูฉ่าย" อยู่ในเกาเหลาเลือดหมู นั่นก็เพราะ "จิงจูฉ่าย" มีสรรพคุณช่วยดับกลิ่นคาวเลือดได้ดีด้วยค่ะ แต่จริง ๆ แล้ว "จิงจูฉ่าย" ไม่ได้ใช้ทำอาหารได้เพียงแค่ต้มเลือดหมูเท่านั้นนะ เพราะอาหารประเภทแกงจืดทั้งหลาย หรือผัดผัก ผัดฉ่าก็สามารถใช้ "จิงจูฉ่าย" เป็นส่วนผสมที่ลงตัวน่ารับประทานไม่แพ้กัน

              เห็นสรรพคุณดี ๆ ของ "จิงจูฉ่าย" ขนาดนี้แล้ว ลองไปหาเมนูเด็ด ๆ มาทำรับประทานกันดูนะคะ





    คลิป จิงจูฉ่าย จากรายการ กินอยู่คือ ตอนที่ 1 โพสต์โดย ladyEdnaMode




    คลิป จิงจูฉ่าย จากรายการ กินอยู่คือ ตอนที่ 2 โพสต์โดย ladyEdnaMode




      เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย





    อ่านรายละเอียดเพิ่มเติมจาก








บทความสุขภาพสุดฮิตประจำสัปดาห์

ความคิดเห็นที่ 16 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

เอก

ที่เป็นรูปถ่ายไม่ใช่จิงจูฉ่าย แต่ในคลิปใช่ครับ ต้นที่มีอายุมากจะโตแบบนี้แหละครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2012-01-26 14:13:19 ]
ความคิดเห็นที่ 15 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

natthapat

เดี๋ยววันต่อไปจะถ่ายรูปต้นจิงจูฉ่ายมาลงให้ดูนะครับ ที่บ้านปลูกไว้หลังบ้าน เก็บมารับประทานทุกวัน เนื่องจากความดันโลหิตไม่ปกติ เมื่อรับประทานทุกวันวันละ 3-4 ยอด ความดันโลหิตดีขึ้น และยังปรากฏการขับพิษต่าง ๆ ในร่างกายอีกด้วย สังเกตุจากเมื่อรับประทานไปประมาณ 30 นาที จะมีอาการคันที่ผิวหนัง เขาเรียกว่าอาการขับสารพิษในร่างกาย ครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-12-07 10:56:09 ]
ความคิดเห็นที่ 14 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

natthapat

รูปภาพที่นำมาประกอบนี้ไม่ใช่จิงจูฉ่าย แต่เป็นคื่นฉ่ายครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-12-07 10:51:27 ]
ความคิดเห็นที่ 13 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

PPPPPP

จิงจูฉ่ายไม่ใช่celery ม้วจริงๆ แก้ใขซะอายเขา

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-08-24 00:29:33 ]
ความคิดเห็นที่ 12 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

ซ้อ7

ที่ลงไม่ใช่จิงจูฉ่ายนะคะ มันคือผักคื่นฉ่าย ก่อนลงน่าจะศึกษาดีๆนะคะคนไม่รู้ จะเข้าใจผิด จิงจูฉ่ายมีขายที่สวนคุณน้อยเชียงใหม่ค่ะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-08-12 12:35:12 ]
ความคิดเห็นที่ 11 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

นนท์

ผิดตามวิกิพีเดียเลย

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-07-25 19:00:00 ]
ความคิดเห็นที่ 10 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

ธ้ฟหฟืำำ

จิงจูฉ่ายไม่ใช่ celery แน่นอน คนละตระกูล

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-07-01 22:50:53 ]
ความคิดเห็นที่ 9 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

เบื่อ ๆ ๆ

อร่อยมาก ขอโปรดเลยทีเดียว

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-20 00:12:20 ]
ความคิดเห็นที่ 8 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

nirni

เดี๋ยวนะ งงอะ ตั้งโอ๋ กะ คึ่นไช่ นี่มันคืออันเดียวกันป่าว? ถามเพราะไม่รู้ วานชี้แนะค่ะ ขอบพระคุณ ปล.หน้าตารูปที่เอามามันเหมือนคึ่นไช่มากเลยอะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 22:43:57 ]
ความคิดเห็นที่ 6 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

ตึ่งหนั่งเกี้ย

ภาพประกอบไม่ใช่จิงจูไฉ่ค่ะ จริง ๆ แล้ว เซเลอรี่ มันเป็นตระกูลพวกคึ่นไช่นี่คะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 22:26:43 ]
ความคิดเห็นที่ 5 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

ไทยเชื้อสายจีน

รูปมั่วมาก น่าจะเอาคนมีความรู้มาเขียนหน่อยนะ ปล.กินมานานแล้วครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 20:09:31 ]
ความคิดเห็นที่ 4 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

คุณเกียง

ตามรูปภาพมันไม่ใช่ต้นจิงจูไฉ่ครับ แต่เป็นต้นคึ่นไช่หัวครับ เมืองปักกิ่งเรียกว่า กึนฉินหรือคึ่นไช่รากครับกินหัวไม่กินใบ เพิ่งวิจัยได้ไม่นานนี่เอง รสชาดก็กรอบอร่อยดี จะผัดหรือทำสลัดก็ได้ครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 19:33:53 ]
ความคิดเห็นที่ 3 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

เจม

หาทานได้ทางเหนือ โดยเฉพาะเชียงรายมีร้านขายเกาเหลาเลือดหมูใส่ใบจิงจูฉ่าย อยู่ตรงข้ามวัดร่องขุ่นก็มีครับ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 16:23:22 ]
ความคิดเห็นที่ 2 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

แม่บ้านแดนไกล

คล้ายๆ เซอเลอรี่ฝรั่งเลย แต่ผิดกันตรงมีหัวเหมือนเผือก ถ้าอยากได้ ไปปลูกบ้าง หาซื้อได้ที่ไหน ช่วยบอกหน่อยจ้า... อยู่เมืองนอกอากาศหนาวแต่มีโรงเก็บต้นไม้ จะปลูกกับเขาบ้างได้มั้ย...

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 11:22:09 ]
ความคิดเห็นที่ 1 หัวข้อข่าว จิงจูฉ่าย สุดยอดสมุนไพรจีนบำรุงเลือดลม

อร่อย

พึ่งรู้ว่ามันมีหัวด้วยพึ่งเคยเห็นอะ

เช็ค IP ตรวจสอบ ip เจ้าของข้อความนี้ [ 2011-06-19 10:33:01 ]