อาหารพร้อมปรุง...ทางออกของคนรักสุขภาพ (ชีวจิต)
เชื่อไหมคะว่าอาหารร้านดังย่านไหนก็มีความปลอดภัย และประหยัดสู้อาหารที่เราปรุงไม่ได้ แต่ด้วยภาระของคนยุคปัจจุบันที่ต้องทำทั้งงานนอกบ้านและในบ้าน ประกอบกับเวลาที่เสียไปกับการเดินทาง ทำให้คุณพ่อบ้านแม่บ้านหลายคนถอดใจกับการทำอาหารไปเลย แต่อย่าเพิ่มยอมแพ้แก่เวลาที่มีน้อย เพราะอาหารพร้อมปรุงช่วยคุณได้ค่ะ
ปกติเรามักจะหั่นเนื้อสัตว์สดๆ เก็บไว้ในช่วงแช่แข็งใช่ไหมคะ วิธีนี้จะทำให้คุณค่าอาหารและรสชาติเสียไป แต่ถ้าทำให้สุกประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ แล้วแบ่งออกเป็นส่วนๆ ตามจำนวนที่จะใช้ เนื้อสัตว์จะสดกว่า และไม้ต้องเก็บในช่องแช่แข็งทำให้เมื่อจะนำมาทำอาหารก็รวดเร็ว สด อร่อย และรักษาคุณค่าได้มากกว่า ที่สำคัญยังช่วยประหยัดเวลาได้โขเชียว
วันหยุดนี้ลองเตรียมอาหารพร้อมปรุงตามนี้ดูสิคะ
กุ้ง ลวกทั้งเปลือก ต้มน้ำให้เดือดใส่กุ้งลงไป พอเปลือกกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูตักขึ้นแช่น้ำเย็นทันที แล้วก็เก็บเข้าตู้เย็นปลากะพง หั่นเป็นชิ้นแล้วลวกไว้โดยต้มน้ำให้เดือด ลวกปลาพอสุก ตักใส่ภาชนะเก็บเข้าตู้เย็น ต้มน้ำลวกปลาต่อใส่กระเทียม พอเดือด กรองเก็บไว้เป็นน้ำซุปกระเทียมเจียว โขลกกระเทียมทั้งเปลือกพอแตก เอาขึ้นมาสับหยาบๆ ใส่น้ำมันและกระเทียมลงในกระทะ ใช้ไฟร้อนปานกลาง เจียวให้เหลือง พอเย็นตักใส่ภาชนะปิดฝาสนิทคั้นน้ำมะขามเปียก ล้างมะขามเปียก 2 ปั้น ขยำกับน้ำ 1 ถ้วย จนมั่นใจว่าเนื้อมะขามละลายเป็นเนื้อเดียวกับน้ำหมดแล้ว เทใส่หม้อ ตั้งไฟพอเดือด ทิ้งไว้ให้เย็น ตักใส่ขวดปิดฝาเก็บเข้าตู้เย็นน้ำพริกแก่เผ็ดหรือแกงเขียวหวาน ผัดน้ำพริกกับน้ำมันให้หอมด้วยไฟปานกลางพอหอม พักไว้ให้เย็น ตักใส่ภาชนะปิดฝาพริกกะเพรา ผัดพริกขี้หนูตำกับน้ำมันพอให้หอม พักให้เย็น เก็บใส่ขวดปิดฝาเพียงเท่านี้ ตลอดสัปดาห์คุณก็จะมีเครื่องปรุงให้เลือกทำอาหารได้หลากหลายในเวลาอันรวดเร็ว ไม่ว่าจะเป็นข้าวต้มปลา แกงส้มปลาดอกกะหล่ำ ต้มยำปลา ปลาผัดพริก ปลาทอดกระเทียมพริกไทย น้ำพริกกุ้งสด ต้มโคล้งกุ้ง ข้าวผัดกุ้ง ผัดกะเพรากุ้ง ฯลฯ
เห็นไหมคะ อิ่มอร่อยอย่างสุขภาพดีทำได้ไม่ยากเลย ขอเพียงตั้งใจจริงเท่านั้นค่ะ
เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย คลิกอ่านความคิดเห็นของเพื่อนๆ ได้ที่นี่ค่ะขอขอบคุณข้อมูลจาก
