x close

ปรับอาหารตามอากาศ วิถีสุขภาพดีพึงรู้เท่าทัน



อาหารเพื่อสุขภาพ


ปรับอาหารตามอากาศ วิถีสุขภาพดีพึงรู้เท่าทัน (ไทยโพสต์)

          สำหรับฤดูหนาวที่มาเยือน เราควรเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมกับสภาพภูมิอากาศหนาวเย็นของฤดูกาลดังกล่าว ซึ่งความรู้สึกอยากบริโภคอาหารเหล่านั้น ไม่ใช่เป็นเพียงแค่ความรู้สึก หากแต่มีเหตุผลเชิงชีววิทยาสนับสนุนอยู่ด้วย เพราะเมื่ออุณหภูมิลดลง ความอยากบริโภคจะพุ่งสูงขึ้น

          ซูซาน โบเวอร์แมน ที่ปรึกษาของเฮอร์บาไลฟ์ อินเตอร์เนชั่นแนล ลิมิเต็ด กล่าวว่า หลายคนคงเคยสังเกตเห็นว่า ช่วงที่อากาศหนาวเย็นเราจะรู้สึกหิวมากขึ้นกว่าช่วงเวลาอื่น ๆ ของปี นั่นเป็นเพราะระบบการทำงานภายในร่างกายของเราจะขับเคลื่อนให้เราบริโภคอาหารเพื่อให้ได้แคลอรีมากขึ้น เพื่อเพิ่มอุณหภูมิในร่างกายทำให้เรารู้สึกอบอุ่น และยังเป็นการเก็บสะสมแคลอรีเพิ่มขึ้นไว้สำหรับใช้ในฤดูหนาว ซึ่งเป็นช่วงเวลาที่อาจขาดแคลนอาหาร

          อาหารโปรตีนสูงที่ผ่านการเคี่ยวหรือตุ๋นเหมาะสำหรับบริโภคในช่วงฤดูหนาว เพราะจะทำให้ร่างกายของเราอบอุ่นขึ้น ส่วนอาหารที่มีรสเผ็ดร้อน รวมถึงยาจีนแผนโบราณที่ประกอบด้วยน้ำอุ่นและส่วนผสมที่มีรสเผ็ดร้อน อาทิ ขิง พริก พริกไทย และกระเทียม เหล่านี้ล้วนเป็นอาหารที่จำเป็นในช่วงฤดูหนาว เพราะจะช่วยให้ร่างกายของเราอบอุ่นจากภายใน ซึ่งจากการศึกษาพบว่า ภูมิปัญญาแผนโบราณดังกล่าวผนวกกับวิทยาศาสตร์แผนใหม่ ทำให้อาหารและเครื่องดื่มอุ่น ๆ สามารถเพิ่มอุณหภูมิในร่างกาย ขณะที่อาหารที่มีรสเผ็ดร้อนจะช่วยทำให้เลือดมีการไหลเวียนดีขึ้น

          เมื่ออากาศร้อนเราจะรู้สึกกระหายและดื่มน้ำมากขึ้น แต่ในความเป็นจริงแล้ว ในช่วงฤดูหนาวร่างกายของเราก็ต้องการน้ำมากเช่นเดียวกัน เนื่องจากร่างกายต้องปรับอากาศที่หนาวเย็นและแห้งที่เราหายใจเข้าไปให้อบอุ่นและชุ่มชื้น แต่เราก็ไม่รู้สึกอยากดื่มน้ำหรือเครื่องดื่มเย็น ๆ ในสภาพอากาศหนาวเหน็บ ดังนั้น เราควรพยายามดื่มชาร้อนและซุปร้อนเพื่อให้ร่างกายได้รับน้ำอย่างเพียงพอ


ซุปไก่


          "ซุปไก่" ที่ปรุงแบบดั้งเดิมจะให้ประโยชน์ต่อร่างกายอย่างยิ่ง ซึ่งนอกจากจะเป็นอาหารที่ทำให้ร่างกายได้รับน้ำแล้ว ในสมัยโบราณซุปไก่ยังนำมาใช้ดื่มเพื่อฟื้นฟูอาการจากโรคหวัดอีกด้วย ฟังดูออกจะไม่น่าเชื่อ แต่เหตุผลทางวิทยาศาสตร์ที่สนับสนุนข้อสรุปนี้มาจากคำอธิบายที่ว่า เครื่องดื่มหรืออาหารจำพวกน้ำร้อน ๆ จะทำให้จมูกโล่งและลดอาการคัดจมูก

          นอกจากนี้ ซุปไก่ร้อน ๆ ยังช่วยเร่งการไหลระบายออกของเมือกภายในจมูกได้เป็นอย่างดี เครื่องเทศที่มีกลิ่นหอมในน้ำซุป อาทิ หัวหอมและพริกไทย จะกระจายเป็นไอที่เราหายใจเข้า และทำให้จมูกโล่งมากขึ้น" โภชนาการซูซานกล่าว และยืนยันว่า 


          ไม่เฉพาะซุปไก่เท่านั้น โปรตีนที่มีไขมันต่ำ เช่น ปลาและสัตว์ปีก ก็เหมาะสำหรับนำมาใช้ปรุงเป็นเมนูอาหารที่เคี่ยวหรือตุ๋นสำหรับฤดูหนาวด้วยเช่นกัน หรือเราอาจใช้ผงโปรตีนผสมในซุปหรือข้าวโอ๊ตแล้วคนให้เข้ากัน เลือกเติมเครื่องปรุงรสเล็กน้อยในอาหารและดื่มน้ำอุ่นมาก ๆ เพื่อสร้างความอบอุ่นให้แก่ร่างกายจากภายใน และสวมเสื้อโค้ตเพื่อป้องกันความหนาวเย็นจากภายนอก เพียงเท่านี้ เราก็จะมีสุขภาพที่แข็งแรงพร้อมรับกับความหนาวที่มาเยือนในฤดูกาลนี้ได้อย่างสบาย


  เคล็ดลับสุขภาพ สุขภาพใกล้ตัว โรคและการป้องกัน คลิกเลย 




ขอขอบคุณข้อมูลจาก
   



เรื่องที่คุณอาจสนใจ
ปรับอาหารตามอากาศ วิถีสุขภาพดีพึงรู้เท่าทัน อัปเดตล่าสุด 23 ธันวาคม 2554 เวลา 15:16:55 1,889 อ่าน
TOP