9 เครื่องเทศและสมุนไพร ที่ช่วยให้คุณสุขภาพดี (Lisa)
เรารู้อยู่แล้วว่าสมุนไพรและเครื่องเทศช่วยชูรสอาหาร แต่มันยังทำให้คุณสุขภาพดีอีกด้วย และนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพของสมุนไพร และเครื่องเทศ ที่มีตั้งแต่ลดคอเลสเตอรอลไปจนถึงป้องกันมะเร็ง
1.พริกแดงแห้ง สารประกอบแคปไซซิน ที่ทำให้เกิดความเผ็ดร้อนในพริก อาจช่วยลดความเสี่ยงของการเป็นมะเร็งผิวหนังและลำไส้ใหญ่ การศึกษายังพบด้วยว่ามันทำให้คนเรากินน้อยลง 2.ลูกจันทน์ มีสารประกอบที่ช่วยต่อต้านแบคทีเรีย และช่วยต่อสู้เชื้ออีโคไลและแซลโมเนลล่า (ที่ทำให้เกิดอาการท้องเสียหรือท้องร่วง) 3.ยี่หร่า เป็นแอนตี้ออกซิเดนท์และสารต้านอาการอักเสบที่ทรงประสิทธิภาพ ที่อาจช่วยหยุดการเจริญเติบโตของเนื้อร้ายได้ 4.ขมิ้น ประกอบด้วยสารที่เรียกว่าเคอร์คูมิน (Curcumin) ซึ่งอาจช่วยหยุดยั้งมะเร็งไม่ให้แพร่กระจายได้ และช่วยป้องกันโรคเบาหวานประเภทที่ 2 5.อบเชย แค่กินวันละ 1/4-1/2 ช้อนชา สามารถช่วยลดน้ำตาลในเลือดคอเลสเตอรอลชนิดไม่ดี และไตรกลีเซอไรต์ได้ในคนที่เป็นเบาหวานประเภทที่ 2 6.ขิง สามารถระงับอาการคลื่นไส้ และอาจบรรเทาอาการจุกเสียดหน้าอก (จากโรคกรดไหลย้อน) และอาการบวมน้ำ 7.เซจ (Sage) เครื่องเทศชนิดนี้ช่วยลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต และโดยทั่วไปช่วยลดความเสี่ยงของคุณในการเป็นโรคหัวใจได้ 8.สะระแหน่ อุดมด้วยวิตามินซีและเอ สามารถช่วยบรรเทาอาการอาหารไม่ย่อย และอาการระคายเคืองในระบบขับถ่าย 9.กระเทียม ทำลายเซลล์มะเร็งและอาจขัดขวางการเผาผลาญพลังงานของเซลล์เนื้อร้าย คาเรน คอลลินส์ นักโภชนาการที่ปรึกษาของ American Institute for Cancer Research บอกเช่นนั้น และการศึกษาบ่งชี้ว่าการกินกระเทียมสองหัวต่อสัปดาห์ ให้ประโยชน์ในการป้องกันมะเร็งได้ โดยหลังจากสับกระเทียมแล้วให้ทิ้งไว้สัก 10-15 นาทีก่อนนำไปปรุงอาหาร เพื่อให้สารเคมีที่มีประโยชน์ซึมซาบออกมา
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
