อาหารคลีน หนึ่งทางเลือกใหม่เพื่อสุขภาพที ่ดีที่กำลัง อยู่ในกระแสนิยมช่วงนี้ หลายคนอาจจะคิดว่าการกิ นอาหารคลีนคงยุ่งยาก แต่ที่จริงแล้วมันง่ายกว่าที่คิ ดนะ
อาหารคลีน หรือที่เรียกกันว่า "คลีนฟู้ด" เป็นการกินอาหารเพื่อสุขภาพอย่ างแท้จริง เพราะอาหารคลีนนั้นแทบจะไม่ผ่ านการปรุงแต่งด้วยสารเคมีแถมยั งเป็นอาหารที่สดสะอาดอีกด้วย และที่อาหารคลีนยิ่งได้รั บความนิยมในวงกว้างก็ เพราะนอกจากจะช่วยรักษาสุ ขภาพแล้วยังช่วยในการสดน้ำหนั กได้อีกด้วย แต่เราจะเลือกกินอาหารคลีนกั นอย่างไรดีล่ะ ในวันนี้กระปุกดอทคอมได้นำข้อมู ลดี ๆ จากเว็บไซต์ skinnymom.com มาเล่าสู่กันฟังค่ะ ลองไปดูกันดีกว่าว่าเราจะเลื อกกินอาหารคลีนกันยังไงดี
ก่อนอื่นต้องทำความเข้าใจกันก่ อนว่า การกินอาหารคลีนไม่ใช่การไดเอต ตามกระแสแฟชั่น ซึ่งคือการกินเพื่อสุขภาพซึ่ง ถ้าหากเราสามารถเปลี่ยนวิถี การกินของเรามากินอาหารคลีนได้ โดยถาวร ก็จะทำให้มีสุขภาพที่ดี และที่สำคัญการกินอาหารคลีนไม่ จำเป็นต้องคำนวณหรือจำกัดแคลอรี ่ให้ยุ่งยากเพียงแค่เราเปลี่ ยนจากอาหารทอดและบรรดาอาหารที่ ไม่ดีต่อสุขภาพมาเป็นธัญพืช, ผลไม้, ผัก และลีนโปรตีนหรือโปรตีนไขมันน้ อย ร่างกายของเราก็จะเริ่ มตอบสนองอย่างมหัศจรรย์ ตัวอย่างเช่น
- กล้ามเนื้อจะตอบสนองต่อการเพิ่ มลีนโปรตีนซึ่งจะเป็นตัวเร่ งในระบบการเผาผลาญ
- ร่างกายจะตอบสนองต่อธัญพืชด้
- ร่างกายจะเริ่มขจัดน้ำส่วนเกิ
วิธีการกินอาหารคลีนสามารถแบ่ งออกเป็น 5 วิธีได้ง่าย ๆ ดังนี้
C: กินน้อย ๆ แต่บ่อย ๆ (COUNT your meals)
เราควรจะแบ่งอาหารเป็น 5 - 6 มื้อต่อวัน โดยแบ่งเป็น 3 มื้ออาหารหลัก กับ 2-3 มื้ออาหารว่าง และควรจะกินห่างกันอย่างน้อยทุก 2 ชั่วโมงเพื่อเป็นการควบคุมให้ ระบบการเผาผลาญสามารถทำงานได้ ตลอดวัน
L: อย่าลืมลีนโปรตีน (LEAN protein)
ในอาหารทุกมื้อควรประกอบด้วยลี นโปรตีน เช่น ไก่เนื้อขาว, ปลา, ถั่วดำ หรือไข่ขาว ในปริมาณหนึ่งขนาดฝ่ามือ โดยกะปริมาณโปรตีนด้วยฝ่ามื อของตนเอง
E : เน้นผักและผลไม้ (EAT fruit and veggies)
ผักและผลไม้มีสารอาหารและวิตามิ นที่ร่างกายต้องการมากมาย โดยเฉพาะผลไม้ที่มีวิตามินซี เพราะวิตามินซีมีส่วนในการเสริ มสร้างและซ่อมแซมเนื้อเยื่อต่าง ๆ ในร่างกาย
A: หลีกให้ไกล...อาหารแปรรูป (AVOID processed and refined foods)
แป้งขาว,น้ำตาล,ขนมปัง หรือแม้แต่เส้นพาสต้า แทบจะเป็นอาหารต้องห้ามสำหรั บการกินอาหารคลีน ลองเปลี่ยนมาทานอาหารเหล่านั้ นคาร์โบไฮเดรตชนิดอื่น เช่น ข้าวซ้อมมือ หรือข้าวสาลีแทนดูสิ
N: เลิกซะ การกินแบบไร้สติ (NEVER eat mindlessly)
บ่อยครั้งที่เราหยิบจับอาหารใด ๆ โดยไม่ได้คิดก่อน คราวหน้าเมื่อเราจะกินอะไร ลองถามตัวเองก่อนว่า "อาหารพวกนี้ดีต่อสุขภาพหรื อเปล่า" และ "กินแล้วจะไม่เสียใจทีหลังใช่ ไหม"
เมื่อรู้จักอาหารคลีนแล้ว เราอาจเริ่มปรับพฤติกรรมการกิ นของตัวเอง อย่างเช่น เปลี่ยนจากการเติมเครื่องปรุ งรสที่ผ่านกระบวนการแปรรูป อย่าง ซอสมะเขือเทศ ซอสพริก มาใช้เครื่องเทศ อย่างพริก ขมิ้น ที่ไม่ผ่านกระบวนการแทน หรือควรเลือกทานผลไม้สดที่ไม่มี สารกันบูด แทนผลไม้กระป๋อง แต่ถึงอย่างนั้น ก็ไม่ควรหักโหมตั้งแต่เริ่มต้น เพราะร่างกายของเรายังไม่ สามารถปรับสมดุลได้อย่างในทันที เราควรจะค่อย ๆ ปรับเปลี่ยนทีละเล็ก ๆ น้อย ๆ เพื่อสุขภาพร่างกายที่ดี ของเรานะคะ