กินเจแบบคลีน ๆ ทำได้รับรองปีนี้ไม่มีอ้วน !

อาหารเจแบบคลีน
   
          กินเจยังไงไม่ให้อ้วน หลายคนอยากอิ่มบุญแต่กลัวอ้วน เอาเป็นว่ากินเจปีนี้ลองกินเจแบบคลีน ๆ ทิ้งห่างความอ้วนกัน

          เทศกาลกินเจหลายปีผ่านไปแบบเนื้อ นม ไข่ แน่น ๆ ปีนี้เลยนึกอยากจะลองกินเจให้ครบ 10 วัน แต่แหม...กระแสที่บอกว่ากินเจแล้วจะอ้วนขึ้นก็หนาหูจังเลย

          เอ้า ! อย่าไปหูเบาให้เสียจังหวะสร้างบุญกุศล เพราะหากตอนนี้คุณอยากกินเจแต่กลัวอ้วน และยังเป็นคนที่กินคลีนมาก่อนหน้านี้ นี่คือวิธีกินเจแบบคลีน ๆ ที่เราอยากให้ลองทำตาม
ลดแป้ง เน้นผัก

          อาหารเจไม่ได้มีแค่แป้งหรือโปรตีนเกษตรเท่านั้น แต่ยังมีผักนานาชนิด มีพืชตระกูลถั่ว เห็ด ธัญพืช ข้าวกล้อง ข้าวโอ๊ต โฮลเกรน โฮลวีท เป็นทางเลือกเพื่อสุขภาพช่วงเทศกาลกินเจอีกด้วย

          ฉะนั้นแทนที่จะเน้นกินอาหารเจประเภทแป้งขัดขาว หรือเน้นกินแป้งหนัก ๆ  ก็หันมาเน้นกินอาหารเจประเภทผัก โดยควรจะกินผักให้ครบทั้ง 5 สี ทั้งสีเขียว, เหลือง, ขาว, แดง และดำ

          นอกจากนี้ควรกินอาหารตระกูลถั่ว หรือผลิตภัณฑ์จากถั่วอย่างเต้าหู้ หรือน้ำเต้าหู้หวานน้อย เพราะถั่วมีโปรตีนสูงเทียบเท่าเนื้อสัตว์ ช่วยให้อิ่มอยู่ท้องมากขึ้นได้

เลือกกินผักใบมากกว่าพืชหัว

          พืชหัวอย่างมัน เผือก มีคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างสูง ซึ่งหากกินพืชประเภทนี้มาก ๆ ในช่วงกินเจ อาจทำให้น้ำหนักและรูปร่างเกิดการเปลี่ยนแปลงได้ ถ้าอย่างนั้นอาจจะดีกว่าหากเราจะเลือกกินผักประเภทใบมากกว่าพืชหัว

กินเจแบบคลีน

เน้นหนักอาหารนึ่ง ต้ม ตุ๋น เลี่ยงกินอาหารทอดหรือผัด

          หลักปฏิบัตินี้เบสิกมาก ๆ สำหรับคนที่ไม่อยากอ้วน และไม่ว่าจะกินเจหรือไม่เจก็ควรหลีกเลี่ยงอาหารประเภททอดและผัดไม่แพ้กัน เนื่องจากอาหารประเภททอดและผัดเยิ้มไปด้วยน้ำมัน อีกทั้งบางอย่างยังชุบแป้งเพิ่มแคลอรีและการสะสมไขมันในร่างกายอีกด้วยนะ ดังนั้นอยากกินเจแบบไม่อ้วนขึ้นก็ควรเลือกกินอาหารประเภทนึ่ง ต้ม ตุ๋น แทน

ปรุงรสให้น้อยที่สุด

          หัวใจสำคัญของการกินคลีนคือปรุงแต่งรสอาหารให้น้อยที่สุด โดยเฉพาะเครื่องปรุงรสอย่างซีอิ๊ว น้ำมันหอยสูตรเจ และน้ำตาล หรือแม้แต่เกลือ และซอสชนิดต่าง ๆ เพราะเครื่องปรุงรสแทบทุกชนิดมักจะมีโซเดียม น้ำตาล หรือไขมันผสมอยู่ด้วย ซึ่งหากปรุงรสให้อาหารเจมาก ๆ อาจทำให้เสี่ยงต่อภาวะโซเดียมสูง เกิดอาการบวม และเสี่ยงต่อโรคเรื้อรังต่าง ๆ ได้ โดยเฉพาะภาวะความดันโลหิตสูง อันนำมาซึ่งโรคแทรกซ้อน เช่น โรคไต เส้นเลือดหัวใจตีบ เส้นเลือดในสมองแตก เป็นต้น

อาหารเจ

เลือกกินอาหารที่สดใหม่เสมอ

          การทานอาหารเพื่อสุขภาพ ไม่ว่าคุณจะกินเจหรือไม่ สิ่งที่คุณขาดไม่ได้คือการเลือกทานอาหารสดใหม่ให้ได้มากที่สุดเท่าที่จะทำได้ ไม่ว่าจะเป็นผัก ผลไม้ หรืออาหารปรุงสุกก็ตาม เพราะจะทำให้คุณค่าทางสารอาหารเหล่านั้นอยู่ครบถ้วน รวมไปถึงการรับประทานอาหารที่สดใหม่ยังช่วยป้องกันเราจากอาการอาหารเป็นพิษ อาการท้องเสีย หรือท้องร่วงอีกด้วย

ลดความหวานลง

          ในช่วงเทศกาลกินเจมักจะมีขนมหวานและบรรดาน้ำสมุนไพรต่าง ๆ ออกมาขายเป็นอาหารทางเลือกสำหรับคนกินเจ ซึ่งหากคุณเป็นคนกินเจมือใหม่ อาจไม่ค่อยชอบใจกับรสชาติอาหารเจจืด ๆ นัก เลยซื้อของหวานหรือน้ำหวานมารับประทานในช่วงกินเจ ซึ่งนี่แหละคือสิ่งที่ทำให้น้ำหนักคุณขึ้นไม่หยุดฉุดไม่อยู่ ดังนั้นไม่ว่าจะเป็นของหวาน หรือน้ำรสหวานชนิดต่าง ๆ ก็เพลา ๆ ลงบ้างคงดี

          หลักการกินคลีนในช่วงเทศกาลกินเจก็ทำไม่ยากเลยนะคะ แถมทำแล้วยังดีต่อสุขภาพและรูปร่างของเรามากเลยทีเดียว ซึ่งหากใครไม่รู้จะเริ่มต้นกินคลีนด้วยเมนูอาหารเจอะไร วันนี้เราก็มีเมนูอาหารเจคลีน ๆ มาแนะนำ ดังนี้

          - ยำเห็ดรวมเจ เมนูเจรสเด็ด เจไม่เจก็แซ่บได้

          - ต้มส้มเห็ดรวมเจ ต้มส้มเจ อาหารเจเสิร์ฟร้อน ๆ กลมกล่อม ครบรส

          - แกงเห็ดขอนผักหวานป่าเจ

          - ลาบเต้าหู้เจ เมนูเจแบบไม่อ้วน ทำง่ายและอร่อย

          - พล่าเห็ดเข็มทองเจ อาหารเจรสจัดจ้าน ไร้แป้ง แคลอรีต่ำ

          - น้ำเต้าหู้งาดำ เครื่องดื่มสุขภาพอิ่มท้อง ต้อนรับเทศกาลกินเจ

          - สลัดผักสดราดน้ำมันงา

          - ผักรวมนึ่ง พริกย่างเจ
   

          สำหรับหลักปฏิบัติในการกินเจ ไม่ใช่แค่เพียงงดเว้นชีวิตสัตว์เท่านั้น แต่ยังควรถือศีลที่ปาก กาย และใจ โดยการไม่พูดจาส่อเสียด โกหก คำหยาบคาย ไม่ประพฤติชั่ว เบียดเบียนใคร รวมทั้งไม่คิดชั่วร้าย ไม่ไร้สาระด้วยนะคะ


ขอขอบคุณข้อมูลจาก

The World of Chinese

คิดอย่างไรกับเรื่อง: กินเจแบบคลีน ๆ ทำได้รับรองปีนี้ไม่มีอ้วน ! ?

รอโหลดข้อความของเพื่อน ๆ ด้านล่างนี้สักครู่ แล้วร่วมแสดงความคิดเห็นของคุณได้เลย !
กินเจแบบคลีน ๆ ทำได้รับรองปีนี้ไม่มีอ้วน ! โพสต์เมื่อ 14 ตุลาคม 2558 เวลา 13:59:13 10,354 อ่าน แสดงความคิดเห็น
TOP