หากเอ่ยถึงนักวอลเลย์บอลหญิงไทย ไม่ว่าจะเป็นแฟนชาวไทยและชาวต่างชาติต่างก็ชื่นชมในฟอร์มการเล่นที่น่าประทับใจ การมีเลือดนักสู้และการมีน้ำใจนักกีฬาเกินร้อย หนึ่งในผู้เล่นที่โดดเด่นด้วยทักษะบอลเร็ว ตบทำคะแนนคู่ต่อสู้ได้บ่อย ๆ ก็คือ ปลื้มจิตร์ ถินขาว ฮีโร่นักตบสาวห้าว เจ้าของตำแหน่งกัปตันทีม
ปลื้มจิตร์เริ่มต้นเส้นทางการเป็นนักกีฬาวอลเลย์บอลหญิงเมื่อตอนอายุ 14 ปี ขณะที่เรียนอยู่มัธยมปีที่ 1 ที่จังหวัดอ่างทอง ก่อนจะไต่ระดับก้าวขึ้นมาติดทีมชาติไทยได้สำเร็จ โดยเล่นตำแหน่งบอลกลาง (Middle) ที่ผ่านมาเธอเป็นหนึ่งในนักวอลเลย์บอลที่ได้เซ็นสัญญากับสโมสรต่างประเทศผ่านลีกอาชีพทั้งจากประเทศจีน รัสเซีย เวียดนาม ตุรกี และอาเซอร์ไบจาน จนปัจจุบันนี้นักตบสาวไทยกลับมาเล่นให้กับสโมสรภายในประเทศอีกครั้งแม้ฝีมือการเล่นจะไม่ธรรมดาแต่สิ่งสำคัญที่เธอยึดถือมาตลอดก็คือ
"หน่องคิดว่าการที่จะเป็นนักกีฬาที่ดี เราต้องมีวินัยกับตัวเอง ต้องรับผิดชอบและรู้จักตารางเวลาของตัวเองให้ได้ คือถ้าคุณเล่นเก่ง มีฝีมือ มีพรสวรรค์กับการกีฬามาก แต่ว่าคุณไม่มีระเบียบวินัย ซ้อมเสร็จไปเที่ยว มาซ้อมบ้างไม่มาซ้อมบ้าง นึกจะซ้อมก็ซ้อม ถ้าเก่งแค่ไหนก็ได้แค่ช่วงระยะเวลาเดียวเท่านั้น" ด้วยเหตุนี้เองเธอจึงก้าวมาเป็นซุปตาร์วอลเลย์บอลไทยที่มีแฟนคลับอยู่ท่วมท้น
คงไม่ง่ายนักที่จะมายืนในจุดนี้ สำหรับเธอก็เช่นเดียวกัน เส้นทางของการก้าวสู่นักตบลูกยางเริ่มจาก "หน่องเป็นคนชอบเล่นกีฬาตั้งแต่เด็ก ทั้งบาสเกตบอล ฟุตบอล ปิงปอง และแบตมินตัน ด้วยคุณพ่อเป็นนักกีฬาเก่าก็สอนให้เล่นกีฬาตั้งแต่เด็ก ส่วนวอลเลย์บอลไม่ได้คิดว่าจะเล่นตั้งแต่แรก แต่เป็นเพราะคุณพ่ออยากให้เล่น จำได้เลยครั้งแรกที่ตีลูกก็รู้สึกเจ็บแล้ว เสิร์ฟมือล่างยังไม่ข้ามเนตเลย กระทั่งได้เข้ามาอยู่กับทีมของโรงเรียนตอนมัธยมปีที่ 1 และเล่นเรื่อยมาจนติดทีมชาติแล้วก็รู้สึกสนุก เล่นมาจนถึงตอนนี้"
ไม่เพียงแค่เรื่องของกีฬาเท่านั้น เพราะเรื่องของสุขภาพก็ถือเป็นเรื่องอันดับต้น ๆ ที่สาวหล่ออย่างปลื้มจิตให้ความสำคัญ
"หน่องจะเลือกกินอาหารที่มีประโยชน์เพื่อให้ได้สารอาหารครบถ้วน ด้วยเราเป็นนักกีฬา เรื่องของโภชนาการสารอาหารเป็นสิ่งสำคัญ ซุปไก่สกัดเป็นอาหารเสริมที่หน่องดื่มเป็นประจำ หลัง ๆ มานี้พอแฟนคลับรู้ ก็จะชอบซื้อมาบำรุงตลอด คงรู้ว่าเราซ้อมหนัก ถ้าได้อาหารเสริมซุปไก่สกัดที่มีคุณค่าและประโยชน์ต่อสุขภาพของเรา อีกอย่างหลังจากที่หน่องซ้อมหนัก ๆ พอดื่มแล้วก็รู้สึกสดชื่นขึ้นนะ หน่องเลยดื่มตลอดทั้งช่วงฝึกซ้อมและช่วงมีโปรแกรมแข่งขัน นอกจากเรื่องอาหารแล้ว หน่องจะพยายามพักผ่อนให้เพียงพอโดยเฉพาะช่วงเตรียมตัวก่อนแข่ง"
ถึงตอนนี้เราทุกคนต่างเห็นฝีมือของปลื้มจิตร์ ถินขาว นักตบและกัปตันทีมคนเก่งที่มีผลงานสร้างชื่อเสียงให้กับประเทศไทยกันแล้ว เส้นทางการแข่งขันก็ยังคงมีอะไรที่ท้าทายอยู่อีกมาก อย่าลืมมาเชียร์เธอไปคว้าชัยในเวทีโลกต่อไป
การเลือกบริโภคอาหารให้ถูกหลักนับเป็นปัจจัยพื้นฐานในการเตรียมตัวของนักกีฬาเพื่อตอบสนองตามความต้องการด้านพลังงานและสารอาหารต่าง ๆ ที่สูญเสียไป โดยเริ่มตั้งแต่ช่วงเก็บตัวเพื่อให้นักกีฬาฝึกซ้อมได้อย่างเต็มที่ ช่วงการแข่งขันเพื่อให้มีพลังงานเก็บสะสมมากพอเพียงและนำมาใช้ได้อย่างมีประสิทธิภาพ และช่วงหลังการแข่งขันเพื่อการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว และอาหารฟังก์ชั่นอย่างซุปไก่สกัดก็เป็นอีกหนึ่งตัวช่วยในการเสริมสุขภาพนักกีฬา ซึ่งมีรายงานวิจัยทางวิทยาศาสตร์ระบุว่า ช่วยเสริมประสิทธิภาพการเผาผลาญอาหารให้เป็นพลังงาน ช่วยให้รู้สึกสดชื่น กระปรี้กระเปร่า จึงช่วยให้ร่างกายพร้อม และหากดื่มหลังออกกำลังกายจะช่วยเร่งการกำจัดของเสียจำพวกแอมโมเนียและแลคเตท ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการเหนื่อยล้าของกล้ามเนื้อและร่างกายได้เร็วขึ้นภายในระยะเวลา 1 ชั่วโมงหลังการออกกำลังกาย
• Chan L., et al. (2016) Effectiveness of Essence of Chicken in Improving Cognitive Function in Young People Under Work-Related Stress: A Randomized Double-Blind Trial; Medicine (Baltimore). 95(19):e3640.
• Benton D. and Young H A. (2015) The Effect of chicken essence on cognition and mood: A randomized controlled trial.Current Topics in Nutraceuticals Research. 13(2),61-70.
• Konagai C., et. al. (2013) Effect of Essence of Chicken on Cognitive Brain Function: A Near-Infrared Spectroscopy Study; Biosci. Biotechnol. Biochem. 77(1), 120706-1-4.
• Lo H.L. et al. (2005) Effects of postexercise supplementation of chicken Essence on the elimination of Exercise - Induced Plasma Lactate and Ammonia. Chin. J. of Physiol. 48(4), 187-92.
• Geissler C., Garrow C., and Boroumand – Naini, M. (1989) Large acute thermic response to chicken essence in humans. Nutr Rep Int; 39: 547 – 556.
ข้อมูลโดย ดร.นพ.เทพ เฉลิมชัย อายุรแพทย์
