งานวิจัยเผยเคล็ดลับอายุยืน ฉบับผู้หญิงญี่ปุ่น พบกินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ผลลัพธ์สุดทึ่ง ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ มีส่วนยืดอายุขัย
![กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ]( "กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ")
โดย ดร.ชินัตสึ คาซาฮาระ ผู้นำทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยนาโกย่า เผยว่า ชาวญี่ปุ่นชอบกินปลาตัวเล็กมาก ๆ เธอเองก็ชอบกินปลาตัวเล็กมาตั้งแต่เด็ก จนปัจจุบันก็ยังให้ลูกกินด้วย จึงทำให้เธออยากจะศึกษาหาความสัมพันธ์ระหว่างการกินปลาตัวเล็ก กับการมีอายุยืนยาวของมนุษย์ ก่อนจะพบหลักฐานการเชื่อมโยงว่ากินปลาตัวเล็ก ช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ ในสตรีญี่ปุ่นได้จริง
![กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ]( "กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ")
หลังควบคุมปัจจัยที่อาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการเสียชีวิต เช่น อายุของผู้เข้าร่วม นิสัยการสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ ดัชนีมวลกาย การบริโภคสารอาหาร และอาหารชนิดต่าง ๆ นักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่กินปลาตัวเล็กมักจะเสียชีวิตจากทุกสาเหตุน้อยกว่า
![กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ]( "กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ ลดเสี่ยงตายจากมะเร็งและโรคอื่น ๆ")
แม้จะยอมรับว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในกลุ่มประชากรประเทศอื่น ๆ และต้องเข้าใจกลไกที่เกี่ยวข้องให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น แต่ ดร.คาซาฮาระ ก็ตื่นเต้นกับผลลัพธ์นี้ โดยระบุว่า "แม้ว่าผลการค้นพบของเราจะเป็นเพียงในคนญี่ปุ่น แต่ก็น่าจะมีความสำคัญสำหรับคนชาติอื่น ๆ ด้วย"
อันที่จริงเคยมีการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เน้นย้ำว่า ปลาตัวเล็ก จัดเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่มีศักยภาพ โดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนาที่ประสบปัญหาการขาดสารอาหารอย่างรุนแรง การศึกษานี้นับเป็นหลักฐานที่เพิ่มขึ้น ว่าการกินปลาตัวเล็กมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังเป็นอาหารที่ผู้คนสามารถหากินได้ง่าย และยังกินได้ทั้งตัวอีกด้วย
หลายคนเชื่อว่าการกินอาหารที่ดีคือกุญแจสู่การมีอายุยืน ขณะที่ล่าสุด (8 ตุลาคม 2568) เว็บไซต์ Soha มีรายงานว่าด้วยเรื่องของอาหารชนิดหนึ่ง ที่ชาวญี่ปุ่นกินเป็นประจำ มีส่วนสำคัญในการทำให้อายุยืนอย่างไม่น่าเชื่อ โดยมีผลงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ลงวารสาร Public Health Nutrition ในปีที่ผ่านมา เผยข้อสรุปว่า การบริโภคปลาตัวเล็ก อาจช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคต่าง ๆ รวมถึงมะเร็งในกลุ่มสตรีญี่ปุ่น
โดย ดร.ชินัตสึ คาซาฮาระ ผู้นำทีมวิจัยจากมหาวิทยาลัยนาโกย่า เผยว่า ชาวญี่ปุ่นชอบกินปลาตัวเล็กมาก ๆ เธอเองก็ชอบกินปลาตัวเล็กมาตั้งแต่เด็ก จนปัจจุบันก็ยังให้ลูกกินด้วย จึงทำให้เธออยากจะศึกษาหาความสัมพันธ์ระหว่างการกินปลาตัวเล็ก กับการมีอายุยืนยาวของมนุษย์ ก่อนจะพบหลักฐานการเชื่อมโยงว่ากินปลาตัวเล็ก ช่วยลดความเสี่ยงในการเสียชีวิตจากโรคมะเร็งและโรคอื่น ๆ ในสตรีญี่ปุ่นได้จริง
สำหรับปลาตัวเล็กที่คนญี่ปุ่นชอบกิน มีทั้ง ปลาเกล็ดขาว ปลาไข่ และปลาซาร์ดีนตากแห้ง ซึ่งก็มักจะกินลงไปทั้งตัว ไม่เว้นส่วนหัว ก้าง กับเครื่องใน ที่อุดมไปด้วยสารอาหารต่าง ๆ ดังนั้น ทีมวิจัยจึงทำการเก็บข้อมูลจากผู้เข้าร่วม 80,802 คน ทั้งชายและหญิง อายุระหว่าง 35-69 ปี ทั่วญี่ปุ่น และติดตามผลนานถึง 9 ปี โดยจะมีการประเมินความถี่ในการกินปลาตัวเล็กผ่านแบบสอบถามตั้งแต่ต้น
หนึ่งในผลการค้นพบที่โดดเด่นที่สุดจากการศึกษานี้ คือการลดลงอย่างมีนัยสำคัญในการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ และการเสียชีวิตจากมะเร็ง ในกลุ่มผู้หญิงที่กินปลาตัวเล็กเป็นประจำ โดยผู้หญิงที่กินปลาตัวเล็ก 1-3 ครั้งต่อเดือน, 1-2 ครั้งต่อสัปดาห์ และ 3 ครั้งหรือมากกว่านั้นต่อสัปดาห์ จะมีความเสี่ยงการเสียชีวิตจากทุกสาเหตุ 0.68, 0.72 และ 0.69 เท่า และมีความเสี่ยงการเสียชีวิตจากมะเร็ง 0.72, 0.71 และ 0.64 เท่า เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่ค่อยกินปลาตัวเล็กเลย
หลังควบคุมปัจจัยที่อาจส่งผลต่อความเสี่ยงในการเสียชีวิต เช่น อายุของผู้เข้าร่วม นิสัยการสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์ ดัชนีมวลกาย การบริโภคสารอาหาร และอาหารชนิดต่าง ๆ นักวิจัยพบว่าผู้หญิงที่กินปลาตัวเล็กมักจะเสียชีวิตจากทุกสาเหตุน้อยกว่า
ผลการค้นพบเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการเพิ่มปลาตัวเล็กในมื้ออาหารประจำวัน อาจเป็นกลยุทธ์ที่เรียบง่ายแต่มีประสิทธิภาพ ในการลดความเสี่ยงการเสียชีวิตในกลุ่มผู้หญิง
แม้จะยอมรับว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในกลุ่มประชากรประเทศอื่น ๆ และต้องเข้าใจกลไกที่เกี่ยวข้องให้ลึกซึ้งยิ่งขึ้น แต่ ดร.คาซาฮาระ ก็ตื่นเต้นกับผลลัพธ์นี้ โดยระบุว่า "แม้ว่าผลการค้นพบของเราจะเป็นเพียงในคนญี่ปุ่น แต่ก็น่าจะมีความสำคัญสำหรับคนชาติอื่น ๆ ด้วย"
อันที่จริงเคยมีการศึกษาก่อนหน้านี้ที่เน้นย้ำว่า ปลาตัวเล็ก จัดเป็นแหล่งสารอาหารสำคัญที่มีศักยภาพ โดยเฉพาะในประเทศกำลังพัฒนาที่ประสบปัญหาการขาดสารอาหารอย่างรุนแรง การศึกษานี้นับเป็นหลักฐานที่เพิ่มขึ้น ว่าการกินปลาตัวเล็กมีประโยชน์ต่อสุขภาพ แถมยังเป็นอาหารที่ผู้คนสามารถหากินได้ง่าย และยังกินได้ทั้งตัวอีกด้วย
ขอบคุณข้อมูลจาก Soha, Nagoya University
