หยิบเต้าหู้ไข่ แล้วไปเข้าครัวกันเถอะ

 
   
          มื้อนี้ทำกับข้าวอะไรทานดีนะ? หากคุณเคยได้ยินว่าเต้าหู้ไข่มีประโยชน์อย่างไรมาบ้าง ก็คงจะทราบได้ว่า "เต้าหู้ไข่" ไม่ใช่เพียงเป็นวัตถุดิบที่ทานง่ายและปรุงได้หลากหลายเท่านั้น แต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการสูง โดยเฉพาะโปรตีนที่มีมากกว่าเนื้อสัตว์บางชนิดถึง 2 เท่า

          โดยเฉพาะโปรตีนเลซิธิน (lecithin) ที่มีผลในการลดไขมัน ลดความเครียดและส่งเสริมระบบประสาทที่ช่วยให้ความจำดี รวมถึงยังมีวิตามิน A B1 B2 D แคลเซียม และธาตุเหล็กในเต้าหู้ไข่ ซึ่งล้วนเป็นสิ่งที่ร่างกายต้องการ นอกจากนั้นยังมีไขมันไม่อิ่มตัวสูง ซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับไขมันปลาทะเล นอกจากนี้เต้าหู้ไข่ยังช่วยเรื่องการทำงานของสมองและเนื้อเยื่อตา เนื่องจากมีกรดไขมันโอเมก้า 3 กรดโอเมก้า 6 และกรดอะราคิโดนิก (ARA) สูงอีกด้วย


          ด้วยคุณสมบัติและประโยชน์ขนาดนี้ เราจึงอยากชวนคุณสาว ๆ มาลองทำเมนูเพื่อสุขภาพจากเต้าหู้ไข่กันดูค่ะ

          เริ่มต้นง่าย ๆ ด้วยเมนูสำหรับมือใหม่อย่าง "สลัดเต้าหู้ไข่สไตล์ญี่ปุ่น" โดยมีขั้นตอนที่ไม่ยุ่งยาก เริ่มจากการเลือกผักต่าง ๆ เช่น ผักสลัด แครอท กะหล่ำม่วงหรือผักอื่น ๆ ตามชอบมาล้างให้สะอาด และหั่นหรือซอยเป็นเส้นบาง ๆ เพื่อให้รับประทานได้ง่าย

          จากนั้นจัดใส่จานให้สวยงาม ตักเต้าหู้ไข่ทอดพร้อมทาน วางลงบนผักสลัดเป็นคำ ๆ ปิดท้ายด้วยการราดน้ำสลัดญี่ปุ่นแบบสำเร็จรูปหรือจะทำเองก็ได้ โดยผสมซอสญี่ปุ่น น้ำมันงา น้ำส้มสายชูและงาขาว ปริมาณตามชอบ เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูสลัดเต้าหู้ไข่สไตล์ญี่ปุ่น ที่ทำง่ายและให้แคลอรี่ต่ำไว้ทานเล่น ๆ หรือเป็นมื้อหลักแล้วค่ะ


          เมนูต่อมาย้ายไปฝั่งแผ่นดินใหญ่และเพิ่มรสชาติเผ็ดนิด ๆ กันบ้างค่ะ กับเมนู "เต้าหู้ไข่เสฉวน" วิธีทำมีดังนี้ค่ะ

          เริ่มจากโขลกเครื่องผัด อันได้แก่ พริกเสฉวน เกลือ พริกชี้ฟ้าแดง เต้าซี่ โดยโขลกให้ละเอียดเข้ากัน จากนั้นจึงตั้งกระทะ ใส่น้ำมันงา (ไฟปานกลาง) ต้นกระเทียมสับ ขิงสับ ผัดพอสุก แล้ว ใสเครื่องที่โขลกไว้ ผัดให้สุก จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย รอให้น้ำเดือดจึงปรุงรสด้วยเหล้าจีน ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย พอเดือดอีกครั้งให้ใส่แป้งมันผสมน้ำ เทใส่ พร้อมคน เพื่อไม่ให้แป้งจับเป็นก้อน แล้วจึงใส่เต้าหู้ไข่ลงไปเคี่ยวให้รสชาติพอเข้าเนื้อจึงตักใส่จาน เท่านี้ก็พร้อมยกเสิร์ฟแล้วค่ะ





          เห็นไหมคะว่า เมนูจากเต้าหู้ไข่พร้อมทานนี่สามารถทำได้ง่าย ๆ ไม่ต้องเตรียมวัตถุดิบมากมายให้ยุ่งยากเลย เท่านี้คุณสาว ๆ ก็จะได้อิ่มท้อง แถมยังสบายตัวด้วยพลังงานเบา ๆ แล้วยังมีเวลาเหลือไปดูแลสุขภาพและรูปร่างได้อีกเยอะเลยค่ะ


เรียบเรียงและสนับสนุนข้อมูลโดย เต้าหู้ไข่พร้อมทานตราลูกสาว

Website : www.daughterbrand.com
Facebook : www.facebook.com/Daughterbrand
YouTube : www.youtube.com/Daughterbrand