ส้มตำใส่ถาด รู้ผลอีก2อาทิตย์ (ไทยโพสต์)
ส้มตำถาดอันตรายหรือปลอดภัย กรมวิทย์ฯ เผย รู้ผลในอีก 2 สัปดาห์ ขณะนี้ระดมซื้อถาดหลายแบบมาทดสอบแล้ว เบื้องต้นแนะประชาชนควรเลือกใช้ภาชนะที่มีตรา มอก. เพื่อความปลอดภัย
เมื่อวันที่ 11 สิงหาคม นพ.อภิชัย มงคล อธิบดีกรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ กระทรวงสาธารณสุข (สธ.) กล่าวว่า ตามที่ก่อนหน้านี้ กรมวิทยาศาสตร์บริการ กระทรวงวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี (วท.) เก็บตัวอย่างถาดและภาชนะโลหะเคลือบของส้มตำถาดซึ่งกำลังเป็นที่นิยมของผู้บริโภค มาทดสอบด้วยกรรมวิธีทางวิทยาศาสตร์ด้วยการหยดกรดอะซิติก หรือกรดน้ำส้มสายชู ก่อนนำไปแช่ในอุณหภูมิ 22 องศาเซลเซียส นาน 1 ชั่วโมง พบว่า ตัวอย่างเกือบทั้งหมดมีปริมาณสารแคดเมียมเกินมาตรฐานกว่า 3 เท่า ถือว่าเป็นอันตรายนั้น กรมวิทยาศาสตร์การแพทย์ไม่ได้นิ่งนอนใจ และเก็บตัวอย่างเพื่อทดสอบการปนเปื้อนเพิ่มเติม แต่เก็บตัวอย่างการปนเปื้อนในอาหารที่ใส่มาในถาด เพื่อให้ได้ข้อมูลที่แน่ชัดว่าในอาหารจะมีการปนเปื้อนได้หรือไม่ เพราะตามปกติภาชนะเหล่านี้จะมีการเคลือบเพื่อป้องกันสีหลุดตามมาตรฐานกระทรวงอุตสาหกรรม
นพ.อภิชัย กล่าวว่า ในการทดสอบมีการซื้อถาดมาด้วยหลายแบบ โดยก่อนใส่ส้มตำจะวัดแคดเมียมกับตะกั่วไว้ก่อน เพราะอาจเจอสารนี้ได้ในกุ้ง หลังจากใส่ไว้ในถาดประมาณ 2 ชั่วโมง จากนั้นจึงวัดแคดเมียมและตะกั่วอีกครั้ง คาดว่าผลจะแล้วเสร็จภายใน 1-2 สัปดาห์
อย่างไรก็ตาม หากร่างกายได้รับสารโลหะหนักจะมีอันตรายคือ ปวดท้องเฉียบพลัน คลื่นไส้ มึนศีรษะ และหากสะสมในร่างกายจะทำให้ปวดกระดูก มีผลต่อตับไตในระยะยาว ส่วนเด็กหากได้รับสารตะกั่วอาจส่งผลต่อสติปัญญาในระยะยาว ดังนั้น ไม่ควรเอาบรรจุภัณฑ์ที่ไม่ได้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เป็นภาชนะบรรจุอาหารมาใส่อาหาร ปัจจุบันถาดที่ขายในท้องตลาดมีทั้งบรรจุอาหารได้และไม่สามารถบรรจุอาหารได้ สังเกตได้จากตราสัญลักษณ์ มอก. จะรับรองเบื้องต้นว่าสีที่ใช้กับภาชนะนั้นมีความปลอดภัยตามมาตรฐานอยู่
ขอขอบคุณข้อมูลจาก
