วิตามินหมดอายุกินได้ไหม ถ้าเผลอกินอาหารเสริมหมดอายุ จะเป็นอะไรหรือเปล่า ?

          บางคนหยิบวิตามินมากินเลยแล้วเพิ่งมาเห็นทีหลังว่า อ้าว ! หมดอายุแล้วนี่ แบบนี้จะเป็นอะไรไหมนะ ?

          คำตอบก็คือ วิตามินที่หมดอายุแล้วบางชนิดอาจเกิดปฏิกิริยาบางอย่างที่ทำให้เป็นพิษต่อร่างกายได้อยู่บ้าง แต่ความเสี่ยงที่จะเกิดกรณีนี้มีไม่สูงเท่าไรค่ะ เพราะวิตามินที่หมดอายุส่วนใหญ่เป็นเพียงการเสื่อมประสิทธิภาพ ไม่ได้เหมือนกับอาหารหมดอายุที่มีการหมักหมมของเชื้อโรค เชื้อแบคทีเรีย ดังนั้น การกินวิตามินหมดอายุแล้วคงไม่ถึงกับทำให้เจ็บป่วยรุนแรง ยกเว้นว่าวิตามินเหล่านั้นมีการปนเปื้อนเชื้อโรคหรือสัมผัสความชื้นจนขึ้นรา เช่นนี้ก็อาจส่งผลกระทบต่อร่างกายได้

          เราสามารถชะลอการเสื่อมอายุของวิตามินและอาหารเสริมต่าง ๆ ได้ ด้วยการเก็บรักษาให้ถูกวิธี ดังนี้

• เก็บไว้ในที่เย็นและแห้ง อุณหภูมิไม่เกิน 25 องศาเซลเซียส และห่างไกลจากความชื้น 

• ไม่ปล่อยให้วิตามินสัมผัสความร้อนที่สูงเกินไป หรือวางใกล้อุปกรณ์ที่่มีความร้อน และไม่ควรจัดเก็บไว้ในบริเวณที่แสงแดดหรือแสงจากหลอดไฟส่องถึง เพราะวิตามินบางชนิด เช่น วิตามินบี วิตามินซี หรืออาหารเสริมชนิดผง ไวต่อความร้อนมาก อาจเสื่อมสภาพเร็วกว่าที่ควรจะเป็น 

• ไม่ควรเก็บไว้ใกล้ห้องครัวหรือห้องน้ำ เพราะเป็นจุดที่มีความร้อนและความชื้นสูง

• ไม่ควรนำซองกันชื้นออกจากขวดจนกว่าจะรับประทานวิตามินหรืออาหารเสริมหมด 

• เช็ดมือให้แห้งก่อนหยิบวิตามินหรือตัดผงผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

• ปิดภาชนะให้สนิทหลังเปิดใช้ เพื่อป้องกันความร้อน ความชื้น แสง แมลง รวมทั้งสิ่งแปลกปลอมที่อาจเข้าไปอยู่ในขวด  

• วิตามินแต่ละชนิดมีวิธีเก็บรักษาที่แตกต่างกัน บางชนิดอาจต้องเก็บในตู้เย็น แต่บางชนิดไม่ควรเก็บในตู้เย็น เพราะอาจมีความชื้นมากเกินไป จึงควรปฏิบัติตามคำแนะนำที่เขียนไว้บนฉลากหรือแผ่นพับของผลิตภัณฑ์

• วิธีกินวิตามินซีที่ถูกต้อง ต้องกินยังไงถึงได้ผลดี รับประโยชน์อย่างเต็มที่
• น้ำมันปลาไม่ควรกินคู่กับอะไร กินคู่กับวิตามินซีได้ไหม ควรกินตอนไหนให้ได้ประโยชน์
• คอลลาเจนกับวิตามินซีกินพร้อมกันได้ไหม แล้วคอลลาเจนควรกินตอนไหนดี ?
• วิตามินที่ไม่ควรกินตอนท้องว่าง มีอะไรบ้าง กินพร้อมหรือหลังอาหารดีกว่า เลี่ยงผลข้างเคียง
• วิตามินที่ไม่ควรกินก่อนนอนมีตัวไหนบ้าง เช็กให้ชัดแล้วกินให้ถูกเวลา