9 อาหารที่ดีต่อลำไส้ กินอะไรดีให้จุลินทรีย์แฮปปี้ สุขภาพกายก็ดี๊ดี

          ช็อกโกแลตที่จุลินทรีย์ในลำไส้กดไลก์คือดาร์กช็อกโกแลตแท้ ที่มีปริมาณโกโก้สูง 85% ขึ้นไป เนื่องจากโกโก้มีใยอาหาร จึงทำหน้าที่เป็นพรีไบโอติก ซึ่งเป็นอาหารของแบคทีเรียชนิดดีในลำไส้ นอกจากนี้ โกโก้ยังมีสารโพลีฟีนอลและฟลาโวนอยด์ที่ช่วยส่งเสริมจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ทั้งยังช่วยลดการอักเสบและดีต่ออารมณ์อีกด้วย ดังนั้นว่าง ๆ ก็พกดาร์กช็อกโกแลตมากินเล่นได้เลย
 

          ถ้าไม่ใช่สายช็อกโกแลตเข้ม ๆ มากินเมล็ดพืชอย่างเมล็ดฟักทอง เมล็ดแฟลกซ์ เมล็ดเจีย หรือเมล็ดทานตะวัน ฯลฯ ที่ล้วนอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่เป็นอาหารจานโปรดของจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ ช่วยเพิ่มปริมาณแบคทีเรียดี และช่วยให้ระบบขับถ่ายทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น อีกทั้งยังมีวิตามินแร่ธาตุบางชนิด เช่น วิตามินอี กรดไขมันโอเมก้า แมกนีเซียม สังกะสี ซึ่งช่วยเสริมการดูแลสุขภาพของลำไส้ด้วย
 

          ถั่วเลนทิล ถั่วแดง ถั่วดำ ถั่วลิสง ถั่วเหลือง และพืชตระกูลถั่วอื่น ๆ เป็นแหล่งโปรตีนและใยอาหารชั้นเยี่ยม ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงลำไส้ให้แข็งแรง นอกจากนี้ยังมีสารพรีไบโอติกบางชนิดที่ช่วยขุนให้แบคทีเรียชนิดดีเจริญเติบโตและเพิ่มจำนวนมากขึ้น
 

          นอกจากจะเป็นเห็ดที่ทำให้รสชาติอาหารอร่อยขึ้นแล้ว เห็ดหอมยังมีเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นใยอาหารชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติเป็นพรีไบโอติก ช่วยกระตุ้นการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ดีในลำไส้ ส่งเสริมประสิทธิภาพการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันได้ดีขึ้น
 

          ถ้าไฟเบอร์จะเป็นอาหารจานโปรดของจุลินทรีย์ชนิดดี เราก็จะไม่พลาดแนะนำให้กินผักใบเขียวที่อุดมด้วยไฟเบอร์ ที่ช่วยเพิ่มมวลอุจจาระและกระตุ้นการเคลื่อนไหวของลำไส้ ทำให้ขับถ่ายได้สะดวกขึ้น นอกจากนี้ในผักใบเขียวยังอุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ ที่จำเป็นต่อสุขภาพลำไส้ ส่งเสริมจุลินทรีย์ดีให้ทำงานได้ดีขึ้น โดยแนะนำให้กินผักใบเขียวเข้ม เช่น คะน้า บรอกโคลี ผักโขม ปวยเล้ง ชะพลู เป็นต้น 
 

          พรีไบโอติก คือ อาหารของโพรไบโอติกหรือจุลินทรีย์ชนิดดีในลำไส้ และเมื่อเราเสิร์ฟอาหารให้จุลินทรีย์ชนิดดีอย่างเพียงพอ เขาก็จะเจริญเติบโตและทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพ โดยแหล่งอาหารที่มีพรีไบโอติกสูง ได้แก่ กระเทียม หัวหอม กล้วยดิบ หน่อไม้ฝรั่ง และข้าวโอ๊ต เป็นต้น 
 

          อีกทางหนึ่งคือการเติมโพรไบโอติกเข้าไปในร่างกาย ด้วยการกินอาหารที่มีโพรไบโอติกอย่างโยเกิร์ต นมเปรี้ยว คีเฟอร์ กิมจิ มิโซะ คอมบูชา หรือผักดองแบบหมักธรรมชาติ เพื่อช่วยเสริมสมดุลของจุลินทรีย์ในลำไส้
 

          คอลลาเจนเป็นโปรตีนที่สำคัญต่อโครงสร้างของเนื้อเยื่อต่าง ๆ รวมถึงผนังลำไส้ด้วย ดังนั้นการได้รับคอลลาเจนอย่างเพียงพออาจช่วยเสริมสร้างความแข็งแรงของผนังลำไส้ และลดปัญหาลำไส้รั่วได้ โดยแหล่งอาหารที่มีคอลลาเจน ได้แก่ น้ำซุปกระดูก และเนื้อสัตว์ที่มีเอ็น เป็นต้น